Un restaurant Bio, local & végétal à Dijon: LULU - Graine d'un Monde - par Camille

Bonjour à tous !    Un peu plus d'un mois s'est écoulé depuis la dernière actualité...  Vous l'aurez compris, tout ne s'est pas fait aussi simplement qu'espéré (ah les joies de la création d'entreprise en France...), mais ça y est rendez-vous est pris, la signature aura lieu jeudi ^^   J'ai donc le très grand plaisir de vous annoncer l'adresse prochaine de LULU - Graine d'un Monde - ... Plus qu'une adresse, c'est un honneur pour moi de racheter le bail de Miss Cookies, pour le local situé au 12 rue de la Poste !   Idéalement situé entre les places Darcy et Grangier, à quelques pas du tram, de la gare et proche du c&oelig;ur de ville, c'est déjà un lieu de rendez-vous et de détente pour de nombreux Dijonnais...     <img alt="Emplacement_rue_de_la_poste-1447763826" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/252432/Emplacement_rue_de_la_Poste-1447763826.png" />   Et parce que, comme Hélène, qui a créé Miss Cookies il y a 5 ans, je vous proposerai des produits de qualité dans une ambiance chaleureuse, je suis sûre que cette adresse restera (ou deviendra) un de vos lieux favori à Dijon ! ;-)   Le temps de repeindre les locaux, et quelques travaux plus tard, je pourrai bientôt vous accueillir dans un lieu aux couleurs de LULU. Je peux déjà vous donner un aperçu de la future vitrine :    <img alt="Apercu_vitrine-1447701093" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/252207/apercu_vitrine-1447701093.png" />   Reste à me (nous) remonter les manches ! ^^ Je vais mettre tout en oeuvre pour pouvoir vous recevoir au plus vite, restez connectés pour connaitre la date de l'ouverture. ;-)   Belle semaine à tous,   Camille

Bonjour à tous,   A nouveau je tenais à vous remercier, vous les 193 contributeurs, de croire en LULU, et de vouloir participer à son ouverture ! Merci de tout c&oelig;ur ! :-) Comme vous avez pu le constater, la collecte n'a pas atteint l'objectif, vous avez donc tous été remboursés. "c'est le jeu"   Certains m'ont contacté pour me proposer de "garder" l'argent de leur contribution, merci à eux ! Ce n'est malheureusement pas possible, le système ne le prévoit pas.   J'ai donc travaillé avec ma couturière à vous proposer une solution joignant l'utile à l'agréable et TADAM ! <img alt="20151012_143704-1444672370" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/240572/20151012_143704-1444672370.jpg" />   Petit sac : 16*21 cm, 25g, grand sac : 22*21 cm, 29g.   <img alt="20151012_143731-1444672126" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/240564/20151012_143731-1444672126.jpg" />   L'idée est de vous proposer d'acheter des sacs pour soutenir la création de LULU : sacs "à vrac" pour faire ses courses en zéro déchets, ou sacs à tout ranger ;-) et sac de course type tote bag (prototype à venir).   Ces sacs sont fabriqués par Audrey de l'atelier Pétula Green, à partir de linges anciens que j'ai récupéré chez ma grand-mère... Comme l'a paraphrasé Lavoisier : "rien de se perd, rien de se crée, tout se transforme " !  Je cherche actuellement une solution pour apposer le logo sans que ce soit trop polluant (si vous avez des idées, je prends !)   Vous pouvez les acheter pour 5€ pièce, ou plus si le c&oelig;ur vous en dit ! ;-)   Aussi, vous pouvez par exemple acquérir un "kit" de courses écolo pour 15€, avec 2 grands sacs et 1 petit sac...   Pour cela, contactez-moi par message privé :   <img alt="Envoyer_un_message-1444736600" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/240802/envoyer_un_message-1444736600.png" />   J'espère que les sacs vous plairont, et vous seront pratiques ! Vous pourrez aussi vous en servir pour mettre les cookies et biscuits achetés chez LULU… ;-)   La prochaine actualité devrait-être celle qui vous annoncera l'adresse de LULU - Graine d'un Monde -  J'ai hâte de pouvoir vous en dire plus !   Belle semaine,   Camille <div>  </div>

Bonjour à tous !   J'espère que vous allez tous bien en ce premier dimanche d'octobre :-) L'automne est ma saison préférée, j'adore la profusion de courges, pommes, poires, noix... Les petits plats qui réchauffent, le retour des soupes... :-p   A deux jours de la fin de la levée de fonds et 63% de collectés, il est évident que l'objectif de 10.000€ ne sera pas atteint...  <div> Vous allez donc tous être remboursés rapidement après le 6 octobre. </div> <div>  </div> Pour autant, ce n'est pas un échec. Au contraire ! Voir que vous êtes 180 à avoir aimé le projet au point de le co-financer, plus de 1060 en tout à suivre LULU sur <a href="https://www.facebook.com/lulugrainedunmonde" target="_blank">Facebook</a> et <a href="https://instagram.com/lulu_dijon/" target="_blank">Instagram</a>... J'ai encore du mal à réaliser tout l’intérêt que mon projet suscite, et j'ai hâte de pouvoir ouvrir les portes de LULU pour vous recevoir et vous remercier de votre soutien  ^^ Depuis le début de cette aventure, j'ai rencontré de merveilleuses personnes, et je m'épanouis à mesure que le projet se précise. C'est tellement chouette ! ^^   J'aimerais aujourd'hui vous remercier à nouveau, et vous rassurer : LULU - Graine d'un Monde - va quand même pouvoir voir le jour ! Grâce à un prêt familial (merci M<3), je vais pouvoir compenser l'absence du financement participatif et boucler mon budget.   Néanmoins, si vous souhaitez maintenir votre soutien financier à LULU, j'ai une idée à vous soumettre :  Vous pouvez être au rendez-vous dès l'ouverture, et venir consommer l'équivalent de votre contribution. Mais je peux également maintenir la fabrication des sacs (à sandwich et de course) par Audrey, couturière à Dijon, et les proposer à la vente. En les achetant, vous me permettrez d'augmenter rapidement le chiffre d'affaire du restaurant, et ainsi rembourser le prêt plus rapidement. De plus, cela permettra aux personnes trop éloignés de Dijon pour pouvoir venir chez LULU, de contribuer et de ne pas se retrouver sans rien.   Et bien sûr vous pouvez faire les deux ! ;-)   <img alt="Imageatelier-1443818598" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/237946/Imageatelier-1443818598.jpg" />   Qu'en pensez vous ?   J'attends vos réponses pour lancer la production ;-)   Encore mille mercis de votre soutien, vous êtes géniaux <3   A très vite chez LULU ^^   Camille

Bonjour à tous !   Ce matin le Bien Public consacrait une pleine page à LULU, l’annonçant comme un ovni à Dijon, cité de la gastronomie ;-) Et cette après-midi ce sera au tour de France Bleu Bourgogne de vous parler de ce projet... qui sera bientôt plus qu'un projet !   <img alt="Bp-1443523212" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/236649/BP-1443523212.png" />   Vous êtes tellement nombreux à avoir soutenu LULU ces derniers jours que je n'ai pas eu le temps de vous remercier personnellement, toutes mes excuses ! Merci de vos soutiens et de vos encouragements, si LULU voit le jour c'est pour vous, et grâce à vous ! <3 Toute cette générosité, c'est déjà plus qu'une victoire !   Et puisque c'est la journée des bonnes nouvelles, je vais bientôt pouvoir vous annoncer l'adresse de LULU...   A suivre donc ..!   Belle journée ^^   Camille

Bonjour les KissBankers !    A 16 jours de la fin de la collecte, vous êtes déjà 95 à soutenir LULU, merci beaucoup !!! Voici quelques nouvelles de l'avancement du projet :   LULU passait en commission vendredi matin pour le cautionnement du prêt, et c'est ACCORDÉ! :-) C'est donc un pas de plus vers la création; et un signal fort, car à travers Bourgogne Active, c'est l'état qui se porte garant du prêt, et donc qui croit en LULU et moi ^^   J'ai rencontré cette semaine les fondateurs de Crossfit Dijon officiel (https://www.facebook.com/CrossFit-Dijon-Cross-Barz-Boxing-820817191344624/timeline/) : plus qu'un sport, c'est un mode de vie ! On va travailler sur un chouette partenariat ^^   La semaine prochaine je fais le stage de préparation à l'installation obligatoire de la Chambre de Métiers, j'ai donc mis les bouchées doubles (au propre comme au figuré :-p ) pour tester de nouvelles recettes cette semaine, en salé comme en sucré ! Voici un aperçu en image:   Côté salé : - Assiette toute en contraste : le feu d'un haché à la harissa, la douceur d'un riz de Camargue à l'huile de sésame toasté et le sucré d'un écrasé de courge muscade, - Bouchées de polenta aux petits pois et herbes de Provence (enfin de chez Baum'Plantes à Baulme la Roche) accompagnées d'une salade de pourpier à la moutarde de Dijon (évidemment), - Des frites de pommes de terre, oui mais maison, au four et à l'huile de coco ^^ accompagnées d'une salade verte, toujours à la moutarde de Dijon, - Une poêlée de légumes du maraîcher : haricots verts, oignon jaune, champignons de Paris (ou plutôt de la vallée de l'Ouche ^^), tomates et fenouil, accompagnée d'un duo sarrasin / millet doré.   Pour ceux que ça intéresse, la majorité des légumes utilisés viennent de producteurs locaux fournissant La Ruche qui dit Oui ! rue Lamartine à Dijon : https://laruchequiditoui.fr/fr/assemblies/6169   <img alt="Img_20150918_105318-1442567271" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/232769/IMG_20150918_105318-1442567271.jpg" />     Pour le sucré :   - Façon cheesecake : base croustillante aux amandes complètes et noisettes torréfiées, mousse pommes - coco et glaçage chocolat (pour les 9 ans de mon neveu <3) - (Ultra) Fondant au chocolat à l'étonnante farine de pois chiches, - Muffins chocolat mirabelle (un futur best seller) - Et un moelleux poire - chocolat, sans sucre ni matière grasse, bluffant de gourmandise, qui intéressera les sportifs comme les personnes aux régimes alimentaires les plus strictes ! (et tous les gourmands comme moi ^^)   Pour info, les perles colorées sont de la marque être Bio, sans gluten ni lactose et labellisées Véganes, avec des colorants  à base de fruits (pomme, cassis), légume (carotte) et algue, je vous laisse deviner les couleurs !   <img alt="Img_20150918_105934-1442567220" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/232768/IMG_20150918_105934-1442567220.jpg" />   Et tout ça toujours 100% bio & fait maison, un maximum local, et sans produits laitiers, ni &oelig;ufs, ni gluten.   Rappel : vous pouvez voir toutes ces photos, et bien plus encore, sur le compte Instagram de LULU : https://instagram.com/lulu_dijon/ Bonne nouvelle ! Vous pouvez les consulter, même sans compte :-)   Tout reste encore à faire concernant la collecte, les 30% dont presque atteint, continuez à vous mobiliser et à en parler autour de vous ! Merci beaucoup <3   Belle fin de semaine,   Camille

Aujourd'hui LULU - Graine d'un Monde - vous présente Julie, sa future salariée ^^ Bonjour Julie! Tu as envoyé un message sur la page Facebook de LULU fin août. Peux tu nous dire pourquoi? Bonjour Camille ! J'ai découvert LULU - Graine d'un Monde - grâce à l'Association Végétarienne de France qui a partagé ta levée de fonds. Je t'ai tout de suite contactée, car j'étais très heureuse que tu partages les mêmes valeurs que moi et que tu ais eu pour idée de les transmettre par le biais d'un salon de thé convivial à Dijon. Il fallait donc que je t'en remercie. Une rencontre autour d'un thé glacé, et l'idée de t'investir pour LULU devenait réalité? J'avais eu moi-même pour idée de créer un salon de thé, avec pour valeurs la protection animale et par là même d'écologie. Je t'ai donc proposé tout naturellement de t'accompagner dans ton projet. Le fait que nous nous rencontrions et que tu acceptes notre collaboration devenait réalité. D'autant que tu attendais une rencontre de la sorte! C'est vrai, je n'avais pas commencé les démarches de recrutement, il faut croire que j'attendais notre rencontre ! Mon petit doigt m'a dit que tu aimais voyager... Est-ce que ta passion se retrouvera à la carte?   Effectivement, voyager est une de mes passions, tout comme la gastronomie. C'est donc avec plaisir que je vous ferai découvrir des plats du monde en me glissant dans la cuisine de LULU...   Merci Julie pour ce partage, et à bientôt chez LULU - Graine d'un Monde -   <img alt="Imagepr_sentation-01-1441721514" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/229659/imagepr_sentation-01-1441721514.jpg" />

Bonjour à tous !   Pour ceux qui ne suivent pas encore LULU sur Instagram, voici un aperçu des tests sucrés de la semaine :   Gâteau courgette chocolat, avec des éclats de noisettes et d'amandes torréfiées, Muffins à la figue et au sucre complet, Tarte poire-nectarine, avec une crème pâtissière à la bergamote Et clafoutis mûres-physalis !   Le tout sans gluten, sans lactose ni &oelig;ufs, mais avec beaucoup d'amour et de gourmandise ! ^^   <img alt="Img_20150906_155320-1441547800" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/228990/IMG_20150906_155320-1441547800.jpg" />   Belle fin de dimanche ! <3   <a href="https://instagram.com/lulu_graine_d_un_monde/" target="_blank">Pour en voir plus...</a>

LULU - Graine d'un Monde - a une marraine <3   Voici une interview d'Alice, alias Lili d'Au Vert avec Lili... <a href="https://www.facebook.com/auvertaveclili?fref=ts" style="color: rgb(59, 89, 152); cursor: pointer; text-decoration: none;">https://www.facebook.com/auvertaveclili?fref=ts</a> Son blog: http://auvertaveclili.fr/   Bonjour Lili, Je t'ai contacté il y a quelques semaines pour te parler de mon projet de salon de thé - restaurant végétal à Dijon. Je t'ai demandé si tu accepterais de devenir la marraine du projet, et tu n'as pas hésité avant d'accepter <i class="_4-k1 img sp_fM-mz8spZ1b sx_62a652" style="vertical-align: -3px; display: inline-block; height: 16px; width: 16px; background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yx/r/pimRBh7B6ER.png); background-size: auto; background-position: 0px -204px; background-repeat: no-repeat;">émoticône heart Peux tu nous en dire plus? Bonjour Camille, Tout d'abord permets-moi de te féliciter de te lancer dans une si belle aventure ! La France, le monde même, a besoin de personnes comme toi, poussées par les valeurs et l'éthique, pour permettre au plus grand nombre d'accéder à une alimentation différente, plus respectueuse des animaux et de l'environnement. Effectivement, je n'ai pas hésité une seule seconde. Comment aurais-je pu ? J'ai été flattée que tu me proposes d'être marraine de ton salon de thé / restaurant végétal à Dijon, et si émue... Tu venais de gagner un de mes e-books par le biais d'un concours sur le blog d'une amie quand tu m'as évoqué ton si beau projet, puis on en a longuement discuté au téléphone.  Ce jour-là, tu m'as ouvert ton c&oelig;ur, ouvert ton univers... Tu m'as touchée en me faisant confiance. Et puis surtout, tu m'as alléchée par ton projet mais pas que ! Tu as une force en toi qui m'a fait penser que tu allais réussir.  Plus tard, on s'est rencontrées à Marseille, et quelle rencontre ! On a tout de suite accroché, et puis tu m'as séduite. Par ta personnalité mais aussi par les fabuleux cookies végétaliens et sans gluten que tu m'as offerts, les meilleurs que j'ai jamais mangés !!!  Aucun doute : LULU - Graine d'un Monde - sera un succès. D'ailleurs, ce l'est déjà pour moi !   Est ce que cela signifie que tu viendras parfois à Dijon? Et comment ! Je rêve de découvrir cette ville, on m'en a dit tellement du bien !! Je viendrai déjà à l'inauguration de LULU - Graine d'un Monde -, je ne louperais ça pour rien au monde !!!  Et puis j'espère pouvoir y animer quelques ateliers de cuisine, comme tu me l'as si gentiment proposé. Petit à petit, fleurissent en France des lieux de restauration végane de qualité, et pas que à Paris ! Je trouve vraiment super que Dijon, grâce à toi, puisse devenir une ville attractive pour les végétaliens, mais aussi pour ceux qui aspirent à une alimentation plus juste, plus saine...  Je sais que tu comptes cuisiner bio et majoritairement sans gluten. Tout le monde y trouvera donc son compte ! Sans parler des producteurs locaux avec lesquels tu vas travailler...  Bref, Dijon va devenir "the place to be", et je serai de la partie ! <i class="_4-k1 img sp_fM-mz8spZ1b sx_7f72ac" style="vertical-align: -3px; display: inline-block; height: 16px; width: 16px; background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yx/r/pimRBh7B6ER.png); background-size: auto; background-position: 0px -442px; background-repeat: no-repeat;">émoticône wink   On peut le dire aussi, tu seras régulièrement à la carte... Olala, quel honneur pour moi, tu ne peux pas savoir le cadeau que tu me fais ! Lorsque j'ai démarré mon blog, je n'espérais pas que tant de personnes réalisent mes recettes... Alors de savoir qu'en plus j'aurais la chance d'être cuisinée par toi, c'est un immense privilège et une très belle fierté.  Merci Camille pour ta détermination, ton enthousiasme, ton amitié et ta confiance. Et à très très vite, à Dijon ou ailleurs... <i class="_4-k1 img sp_fM-mz8spZ1b sx_7f72ac" style="vertical-align: -3px; display: inline-block; height: 16px; width: 16px; background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yx/r/pimRBh7B6ER.png); background-size: auto; background-position: 0px -442px; background-repeat: no-repeat;">émoticône wink   {Oui, parce que je peux le dévoiler ici, tu as passé 2 jours à la maison pour que l'on puisse ensemble travailler sur ton futur rôle de cuisinière... } Et on en a aussi profité pour cueillir des figues <3 :-) <img alt="20150820_185324-1440195987" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/225612/20150820_185324-1440195987.jpg" /> Merci à Lili pour toutes ces précisions! LULU - Graine d'un Monde - est honorée de t'avoir comme marraine <i class="_4-k1 img sp_fM-mz8spZ1b sx_62a652" style="vertical-align: -3px; display: inline-block; height: 16px; width: 16px; background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yx/r/pimRBh7B6ER.png); background-size: auto; background-position: 0px -204px; background-repeat: no-repeat;">émoticône heart A bientôt alors <i class="_4-k1 img sp_fM-mz8spZ1b sx_7f72ac" style="vertical-align: -3px; display: inline-block; height: 16px; width: 16px; background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yx/r/pimRBh7B6ER.png); background-size: auto; background-position: 0px -442px; background-repeat: no-repeat;">émoticône wink

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