À Table ronde ! Le Trois étoiles ambulant de la Croix Rouge Française ... Une Dégustation Social s'annonce le 15 Juin 2013

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Présentation détaillée du projet

 

 

 

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illustration carnet de présentation projet RED TOUCH

 

 

 

GASTRONOMISER LA DISTRIBUTION ALIMENTAIRE EN CRÉANT DES ÉVÈNEMENTS SOCIAUX!

 

L'instant du repas c'est le moment où l'on répond au besoin vital de se nourrir mais c'est aussi et surtout un rituel social clé de l'homme vivant en communauté. La communauté c'est celle de notre village, ou de notre quartier par exemple. Manger ensemble et resserrer les liens de cette communauté en proposant un service participatif sur la voie publique est l'idée de mon projet.

 

 

 

 

 

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illustration schéma explicatif processus de fabrication de l'événement

 

 

 

 

 

POUR QUI?

 

Et si on prenait le temps de s'assoir et d'échanger autour d'un bon repas?

 

J'ai proposé à la Croix Rouge d'être mon partenaire sur ce projet pour permettre d'inviter des personnes S.D.F, des bénévoles de différentes associations de quartier, et les passants. Ce service solidaire aurait pour but de rassembler et de consolider l'échange au sein d'un quartier au niveau social et humain. Ainsi, des personnes de milieux et couches sociales confondus pourront partager un moment agréable et créer des souvenirs communs autour d'un repas d'exception.

 

 

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Motif / Impression textille sérigraphie sur les nappes

 

 

 

 

AVEC QUI?

 

Deux jeunes cuisiniers bénévoles, travaillant dans le grand restaurant étoilé le Meurice à Paris, se joidront à nous pour faire découvrir la gastronomie et l'excellence de la grande cuisine à tous. Ils utiliseront comme matière première les invendus et les surplus de légumes et fruits du marché de Rungis qui sont d'ordinaire jetés.

 

 

 

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Photo Reportage du repas créatifs qui a eu lieux le 6 Février dernier avec TRADE SCHOOL à la Mutinerie Paris. Avec la présence des 2 cuisiniers Alexandre Mendy et Benjamin Schmitt 

Plus de photo facebook

 

 

 

 

 

COMMENT?

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Croquis, recherches formel sur le système éclaté de la table circulaire.

 

 

 

 

 

 

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Vue 3D des tables, et plan de travail 

 

 

 

 

 

 

 

 

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éclaté système d'assemblage des différents éléments

 

 

 

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Tréteaux/ atelier métal 

 

 

 

 

 

Proposer un dispositif urbain permettant cette distribution de nourriture trois étoiles. Facilement installable et désinstallable, ce mobilier urbain pourra se déplier et se stoker facilement dans un camion par les bénévoles, dans le but d'être réutilisé et exploité par différentes délégations de la Croix Rouge au sein d'une même ville.

Une fois déployé, ce restaurant ambulant permettra le service à table des convives le temps de la dégustation des repas. Ils délimitera une zone conviviale et festive en s'insérant dans l'espace existant. Les chefs cuisiniers disposeront de plans de travail centraux, ouverts à la vue de tous.

Ce mobilier doit offrir une libre circulation spatiale et amener ainsi le libre échange d'informations, d'idées entre les participants.

À quoi servira la collecte ?

 

Le projet est déjà lancé et en cours de réalisation, le seul problème:

Il me manque des fonds pour le porter à termes aux mieux!

 

Cette collecte servira à financer la réalisation du mobilier urbain mobile. En somme cela se traduit par un ensemble de tables, de tréteaux, de plans de travail pour les cuisiniers. L'objectif étant que le mobilier puisse être réutilisé pour d'autres événements par la Croix Rouge il faudra donc utiliser des matières pérennes et de bonne qualité !

 

En détail:

*Du bois CP+Tourillons= 950€

*Des Tubes d'acier= 400€

*Payer une entreprise pour courber les tubes d'acier= 200€

*Viserie= 100€

*Vernis bois + Bombes peinture= 70€

 

Les fonds seront également nécessaires à la location de matériel de cuisson, de matériel de stockage et de transport des aliments et l'achat de condiments élémentaires qui permettront de cuisiner au mieux les légumes et fruits issus du surplus de Rungis !

 

En détail:

*2 Campingaz Duo+Barbecue portable Nomadéo= 200€

 

A l'issue de cet événement c'est aussi mon diplôme des Arts Déco de 5ème année qui se déroulera le 28 juin 2013 qui est en jeu!

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MazMazan

MAZAN SANDRINE / Actuellement à l'E.N.S.A.D Paris en 5ème année Design Objet, j'ai pour projet de partir m'installer à Berlin en 2014 et de monter mon agence avec des amis. Continuer ce projet en Allemagne est un de mes objectifs et en parallèle je souhaite travailler en freelance sur des thèmes très variés comme le food design et la scénographie de soirée.

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yayou!
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bonne idée, bonne chance !
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<3