Aménagez avec nous le fournil de "au Four & au Jardin" !

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Présentation détaillée du projet

C'est de notre rencontre et de notre choix de vie que découle le projet "au Four & au Jardin" :

 

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A deux, nous sommes allés encore plus loin dans nos réflexions et nos recherches sur notre alimentation et sa provenance, les techniques anciennes concernant les aspects santé, les liens sociaux, le travail pour tous, le respect de notre terre nourricière,... et très vite est née l'envie de partager ce que l'on a appris.

 

Nous vivons au quotidien en tendant vers un maximum d'autonomie...

 

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Cela va de la culture de nos propres légumes dans un espace urbain restreint à la rénovation de notre habitation en autoconstruction, en passant par l'aménagement d'un poulailler, l'utilisation de matières naturelles (argile, paille, sable, bois, chaux,...) pour la plupart récupérées ou chinées en seconde main, la réalisation de toutes nos préparations alimentaires ou encore l'expérimentation d'anciennes techniques de conservation de nos récoltes.

 

Ah oui, nous faisons aussi notre pain !

 

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...tout en restant en contact avec les gens qui nous entourent :

 

Nous aimons beaucoup partager notre façon de vivre et avons régulièrement des amis ou connaissances qui nous appellent ou passent nous voir pour des conseils, généralement en cuisine ou en rénovation « naturelle ».

Nous aimons aussi participer à la vie de notre quartier qui compte un grand nombre d'associations organisant régulièrement des évènements.

 

Quand une idée devient une évidence et se transforme ensuite en un projet concret :

 

Après ces quelques années d'expérimentation majoritairement familiale, notre souhait aujourd'hui est de partager nos trouvailles de savoir-faire avec vous ! Et que vous veniez partager les vôtres avec nous et d'autres.

 

Un lieu d'échanges...

 

C'est pourquoi nous souhaitions créer un lieu d’échange et de partage autour de l’alimentation saine et bonne, de l’économie locale, du respect de l’environnement, du recyclage et du réemploi, de l’auto-construction,...

 

... et une boulangerie artisanale...

 

Nos recherches et expérimentations ayant beaucoup tourné autour de la fabrication des produits de boulangerie « à l’ancienne », que vous êtes très nombreux à avoir goûtés, approuvés et redemandés, il nous a paru évident que la première étape de notre projet serait l’ouverture d’une boulangerie artisanale.

 

Vous pourrez venir y déguster des pains au levain et à la levure fraîche ainsi que quelques pâtisseries, viennoiseries, et autres biscuits.

 

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Tous les produits seront réalisés à partir de farines biologiques, natives et moulues sur pierre. C’est-à-dire des farines qui ne contiennent aucun améliorant de panification, aucun additif, intégrés dans (presque) toutes les farines industrielles, et n'ayant subi aucun prélèvement de germe, de semoule ou de fleur, conservant ainsi toutes les propriétés nutritionnelles du grain et de son germe.

 

Transparence

 

Tous ces produits seront entièrement réalisés par nous-mêmes, dans un atelier transparent, que ce soit de par sa construction (parois réalisées avec des châssis) ou son fonctionnement (vous venez quand vous voulez poser toutes les questions que vous voulez ! )

 

Inspiration

 

Vous pourrez aussi venir chercher dans ce lieu : des idées, de l’inspiration en matière de recyclage, de réemploi, d’autoconstruction, d’utilisation de matières telles que l’argile, le bois ou la chaux, puisque la boulangerie sera aménagée suivant ces principes, comme le petit jardin et notre maison.

 

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Échanges et Partage

 

Il y a une autre partie du lieu que nous souhaitons voir évoluer en lieu de partage autour de l'alimentation, des savoir-faire anciens,... que ce soit sous forme d'ateliers, de débats ou simplement de discussions informelles.

 

Intégration du projet dans le quartier

 

Nous fonctionnerons en circuit aussi court que possible et ferons la promotion de la monnaie locale (le Valeureux). Nous souhaitons que ce projet s'inscrive dans la vie du quartier. Nous avons d'ailleurs le soutien de bon nombre de voisins, d'associations et d'autres commerçants du quartier et de la ville.

Nous en profitons d'ailleurs pour remercier la boulangerie politique "Un pain c'est tout" pour sa participation à la construction de ce projet ainsi que tous les autres, commerçants ou non, qui nous soutiennent!

 

Où en est-on actuellement ?

 

Nous avons commencé la transformation de l'atelier par la construction d'une partie des murs du fournil.

 

Nous avons également récupéré beaucoup de matériaux qui seront utilisés pour l'aménagement du fournil et du lieu d'échanges.

 

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Nous avons déjà récupéré ou acheté en seconde main une grosse partie du matériel nécessaire à l'activité de boulangerie et nous avons trouvé un accord avec un professionnel pour l'achat d'un four, d'une étuve et d'un pétrin à crédit.

 

NOUS AVONS MAINTENANT BESOIN DE VOUS POUR L’AMÉNAGEMENT DU FOURNIL !

À quoi servira la collecte ?

Nous avons besoin de vous pour aménager le fournil dans lequel nous réaliserons votre pain.

 

Plus précisément, vos dons financeront :

 

- Les utilités du fournil :

     - Égouttage et arrivées d'eau (matériel et mise en place) : 1500 €

     - Installation électrique complète (en mono et triphasé, main d’œuvre et matériel) : 3000 €

- Le sol du fournil :

     - Chape (matériaux et main d’œuvre) : 900 €

     - Carrelage, colle et main et d’œuvre : 1500 €

- Les murs et le plafond du fournil :

     - Montants, visserie et peinture pour les cloisons qui seront réalisées en châssis récupérés : 650 €

     - Peinture à bois et peinture époxy : 750 €

 

= 8300 €

 

-5 % de la collecte pour KissKissBankBank

-3 % de la collecte pour les frais bancaires

 

Nous avons donc besoin de 9022 € (9022€ - 8 % = 8300,24 €)

 

Si le montant de la collecte dépasse 9022 € ?

 

- Si nous atteignons 13370 €, nous pourrons faire monter le four, le pétrin et l'étuve dans la foulée et la boulangerie pourra alors commencer à tourner !

 

- Si nous atteignons 20000 €, nous pourrons aménager le reste du bâtiment en un lieu d'échanges accueillant !

 

- Si nous allons au delà de 20000 €, votre générosité nous permettra de commencer à rembourser l'étuve, le pétrin et le four.

 

 

Aménageons ensemble le fournil de "au Four & au Jardin" !

 

 

Parlez-en autour de vous, partager ce projet !

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Sarah et Kevone

C'est de leur quotidien que nait le projet "au Four & au Jardin" : Elle : Sarah,31 ans, ayant suivi des études de diététique et de sciences biomédicales en assurance qualité, ce n'est pas par hasard qu'elle travaille quelques années en entreprise agro-alimentaire dans ce secteur. D'autres formations, notamment en animation et éducation populaire, en... Voir la suite

Derniers commentaires

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Je vous souhaite une belle réussite !!
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bon courage et aussi bon amusement...
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Beau projet.Plein de vœux!