Un atelier de pâtisserie artisanale spécialisée dans les cookies, les brownies et autres gâteaux américains.

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Présentation détaillée du projet

 

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L'aventure "BAKE handmade sweets" commence en novembre 2013 à Bruxelles.  Après des semaines d'interrogation, de tests de recettes, de montage de business plan, je me lance avec l'idée de proposer des cookies et autres pâtisseries américaines qui me manque depuis mon retour des Etats-Unis.

 

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Mais en mettant l'accent sur la qualité des ingrédients, en utilisant des produits naturels et en évitant les additifs et les conservateurs. Et en proposant une vente en ligne avec envoi par la poste/livraison à vélo des cookies via un site internet http://www.madebybake.be/

 

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Car BAKE, c'est surtout des cookies - de gros cookies gourmands de plus de 100gr- croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

 

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Le brownie se défend pas mal non plus, avec son chocolat d'excellente qualité et sa texture fondante incomparable.

 

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Et quand on combine les deux, cela donne le brookie, un brownie recouvert d'un cookie, l'alliance du fondant et du croustillant...

 

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Apres quelques mois dans une cuisine de location, j'ai enfin trouvé la perle rare: un atelier en plein coeur de St-Gilles, à Bruxelles. BAKE sera logé dans les locaux de Prélude, un nouveau restaurant qui ouvrira ses portes en mai et qui proposera une nourriture saine et délicieuse, du café de qualité et des pâtisseries extras.

 

Bake

 

Plus d'espace, plus de passage, plus de produits! Et la possibilité de venir acheter des cookies tout chaud sortis du four, de commander des brownies et cookies géants en ligne pour les petites et les grandes occasions et venir les chercher directement à l'atelier.

 

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Pour agrandir BAKE et vous offrir encore plus de choix, j'ai besoin d'investir dans du matériel plus professionnel. Adieu four ménager et petit mixeur...Je rêve aujourd'hui d'un vrai four professionnel où l'on pourra cuire 4 plaques en même temps, d'un mixeur de 30 litres qui permettra de fabriquer 5 kilos de pâte à cookies à la fois. Bref j'ai envie de voir les choses en grand et de passer à la vitesse supérieure.

 

Cuisine

 

Et pour cela j'ai besoin de votre aide! En échange, mon éternelle reconnaissance, votre nom sur la page Facebook de BAKE, des cookies, des brookies, votre propre recette de cookie avec vos ingrédients préférés en vente pendant 1 mois sur le site de BAKE, une journée découverte à l'atelier où vous pourrez poser toutes les questions que vous vous posez sur la pâtisserie et la reconversion professionnelle.

 

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À quoi servira la collecte ?

Grâce à l'argent de la collecte, je pourrais équiper le nouvel atelier avec: 

 

- Un four professionnel pour cuire plusieurs plaques de cookies en même temps (2000 euros)

- Un batteur-mixeur de 30 litres pour préparer plus de pate à cookies (1000 euros)

 

Si on arrive à dépasser le montant initial, alors l'argent servira pour:

 

- Le logo de BAKE sur la vitrine de l'atelier 

- Une version plus professionnelle du site internet

 

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Berangere

Passionnée de pâtisserie, j'ai abandonné ma carrière dans le conseil en 2010 pour suivre une formation de 6 mois dans une école de pâtisserie et de boulangerie à Paris. Avec mon CAP de Pâtisserie en poche, je m'envole pour New York. Après 2 ans là-bas à découvrir la pâtisserie US et à mettre au point mes propres recettes, je rentre en Europe et je... Voir la suite

Derniers commentaires

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MERCI à tous!! C'est génial, la campagne est un succès. Le four est commandé, livraison prévue en fin de semaine. Le mixeur ne serait tarder...Encore merci à tous pour votre participation!! Hâte de vous faire goûter les cookies. Thanks a lot to everybody! It's amazing, the campaign is a total success. The oven is ordered and should be delivered at the end of the week. The mixer will come soon. Again, thanks a lot for your contribution. Can't wait to make you try the cookies!
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Yououuh ! ça y est, objectif dépassé ! Hâte de goûter aux cookies Bake :)
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Objectif atteint : FELICITATIONS Bérangère et à très vite pour découvrir tes gourmandises !