Et si vous nous aidiez à ouvrir notre atelier de coutellerie à Paris et à lancer le nouveau petit couteau régional de la capitale ?

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Présentation détaillée du projet

Bonjour,

 

Tout d'abord, on n'est pas des bêtes, on fait les présentations.

 

Là, dessous, c'est deux vieux potes : Charles (à gauche), et Fred (à droite).

 

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LE CHANGEMENT, C'EST MAINTENANT !

 

Chacun pour des raisons différentes, on avait envie de changer de boulot pour fabriquer quelque chose avec nos mains.

 

Donc, chacun de notre coté, on envisageait plusieurs pistes dans l'artisanat. Pierre, bois, verre, métal ? Toutes les matières avaient l'air agréable à travailler, chacune avec sa sensualité, son savoir-faire à connaitre.

 

Et puis, on est tombés sur la coutellerie d'art...

 

 

"LE SECRET DE L'ACIER"

 

Comme on est "un peu" geek tous les deux (et fiers de l'être), on a jeté notre dévolu sur la forge. Et nous voilà partis en province, chez un coutelier d’art renommé (à ce moment là, on ne le savait pas !), pour une semaine d'initiation. "Pour voir comment vous tenez le marteau" qu'il nous a dit. Et très franchement, la forge c'est fantastique ! Ça chauffe, ça sonne et c'est la matière inerte qui prend forme. C'est un autre monde. Quand nous, on vit à 37,2°, l'acier lui commence à vivre à 800° !

 

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Emballés tous les deux par cette initiation qui nous a ouvert plein de perspectives, on est vite retournés se former (et se faire un peu engueuler) chez le même coutelier d'art pendant plusieurs semaines. Et on a pu découvrir la forge du damas.

 

 

 

Forcément, on a eu envie d'avoir un peu de matériel pour pouvoir faire nos premières réalisations.

 

On a donc mis la main à la poche et on a commencé à fabriquer des couteaux au fond du garage.

 

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Vous trouverez un aperçu de nos premières réalisations ici sur notre page Facebook.

 

 

LA COUTELLERIE "BALLERAIT & TAQUET"

 

Le garage c'est très chouette (surtout en hiver), mais aujourd’hui on veut faire découvrir notre passion et ouvrir notre coutellerie à Paris, pour proposer un service de proximité et de qualité. 

 

Notre rêve ultime, c'est d'ouvrir une forge complète avec enclume et marteau pilon derrière une vitrine en plein Paris, un truc qui aurait de la gueule, mais on se dit que, peut-être, à l'occasion, ça pourrait causer des problèmes avec le voisinage ;)

 

Donc dans un premier temps, la coutellerie BALLERAIT & TAQUET sera un petit atelier boutique d'environ 40m² dans un quartier commerçant du 11e ou 10e arrondissement, proche des gens, où on vous proposera :

 

- Création et fabrication de couteaux sur mesure

 

- Damas maison (pas de métallurgie des poudres)

 

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- Une gamme de couteaux originaux dessinés par nous, dont LE PETIT PARISIEN, gamme qui s'enrichira au fur et à mesure de nouveaux modèles.

 

Et les services de proximité intrinsèquement liés à la coutellerie :

 

- Entretien/réparation du couteau du grand-père ou de la grand-mère (on n'est pas sexiste)

 

- Affûtage de qualité de vos lames (couteaux, ciseaux, etc).

 

 

A l’ère du tout jetable et de la consommation à tout va, on veut faire du matériel qui dure et qu’on peut transmettre. Côté manche, on aime beaucoup le PaperStone, matière à base de papier recyclé norme FSC et de résine sans pétrole. Le PaperStone résiste à l'eau, à la chaleur, aux UV et une fois travaillé, il rend très bien sur un couteau, un peu comme de la bakélite (vous pouvez voir un modèle de PETIT PARISIEN avec manche en PaperStone "Cabernet" sur notre page Facebook). Pour les manches en bois, on favorise les fournisseurs répondant à la norme FSC.

 

 

LE PETIT PARISIEN, LE PETIT COUTEAU DU GRAND PARIS

 

Pour lancer la coutellerie BALLERAIT & TAQUET et respecter une tradition française très ancrée en région mais qui a disparu de la capitale, on a créé un couteau régional pour Paris. 

 

LE PETIT PARISIEN est le couteau du savoir-vivre à la parisienne, pratique et tranquille, le couteau de l'apéro, avec sa lame de marin, clin d’œil aux Nautes, les premiers habitants de la ville.

 

 

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À quoi servira la collecte ?

On pourrait partir au Panama siroter des cocktails, mais on va plutôt :

 

 

- Faire l'installation et l'aménagement minimal de l'atelier (installation prévue en mars 2017),

 

- Couvrir les coûts de fabrication des pièces du PETIT PARISIEN de série tailles M et L,

 

- Faire la promotion et le lancement du PETIT PARISIEN,

 

- Et, bien sûr, régler la part de nos bienfaiteurs de KissKissBankBank.

 

 

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Si le dieu des forgerons de la religion de votre choix veille sur nous, et que nous dépassons l'objectif de 5000 €, nous pourrons envisager : 

 

- A 8000 €, un aménagement plus poussé de l'atelier, l'acquisition de nouvelles machines (scie à ruban, deuxième petit backstand), prototypage et ajustages de la version couteau de table du PETIT PARISIEN.

 

- A 12000 €, un aménagement total de l'atelier (avec du marbre blanc, de préférence), l'acquisition de toutes les machines nécessaires (deuxième gros backstand, marteau pilon), une belle campagne de promotion du PETIT PARISIEN pliant et le lancement de la production du PETIT PARISIEN couteau de table avec manches thématiques customisables (qu'on proposera par set de 6).

 

Bon, ben ça y est, on a tout dit !

 

Salut à tous, 

 

Keep cool,

 

Et take care,

 

Charles & Fred

 

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Ballerait & Taquet

Le projet de coutellerie BALLERAIT & TAQUET est né de l'envie de deux vieux potes qui voulaient changer de job pour faire un truc avec leurs mains : Charles Ballerait & Fred Taquet. Ils étaient partis en mode geek : "Tiens, et si on essayait la forge pour fabriquer un anneau qui pourrait les amener tous et dans les ténèbres les lier ?" Et puis ils... Voir la suite

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Quelle taille choisir pour mon Petit Parisien ?

Le Petit Parisien existe pour l'instant en deux tailles, M et L.

Le M mesure 10,2 cm fermé et 18,8 cm ouvert.

Le L mesure 11,2 cm fermé et 20,6 cm ouvert.

+ Pourquoi je ferai affûter mes couteaux alors que j'ai déjà un fusil à aiguiser à la maison ?

Le fusil à aiguiser est bien pour un petit entretien, mais si vous voulez garder vos couteaux vraiment efficaces, et les garder longtemps, il est préférable de les faire affûter régulièrement par un professionnel, qui pourra même au besoin leur recréer un tranchant.

+ Avec la contrepartie "Ami des elfes", pourrais-je apposer sur le Mur des Héros de votre atelier autre chose que ma main ?

Oui. Ce que vous voulez tant que vous laissez votre trace et nous offrez par là un souvenir de cette campagne.

+ Forgerez-vous des épées ?

Oui, quand nous aurons percé le secret du mithril ;)

Plus sérieusement, c'est tout à fait possible de forger des épées, de préférence en damas parce que c'est plus beau.

+ Qu'est-ce que c'est que ce PaperStone dont vous parlez ?

Le PaperStone est une matière créée aux USA et qui peut servir en coutellerie pour la confection des manches. Il est à base de papier recyclé (norme FSC - Forest Stewardship Council) et de résine sans pétrole. Il est prévu pour le contact alimentaire. C'est une matière qui a en plus un rendu vraiment beau, un peu old school, quand elle est travaillée avec un bonne finition. Nous proposerons trois coloris : Noir, Rouge et Sable (nous aurons bientôt des visuels).

+ Question technique : c'est quoi l'acier 14C28 ?

Le 14C28 est le dernier acier inoxydable Sandvik. Il est adapté pour le contact alimentaire et possède une qualité de tranchant proche de l'acier carbone.

+ Et c'est quoi l'acier carbone ?

L'acier est un mélange de fer et de carbone.
Contrairement aux aciers inoxydables qui possèdent également une certaine dose de chrome, les aciers carbones ne contiennent que du carbone. Leur qualité de coupe est excellente et leur tranchant durable. En contrepartie, ils demandent une certaine attention si vous souhaitez limiter leur oxydation.

Derniers commentaires

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Bon courage !
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Un vrai beau projet! Bravo! Une future voisine …
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Bravo pour la belle idée ! J'attendrai vos premières productions pour acheter ce Parisien ! Merci