Et si on brassait ensemble une bière artisanale différente 100 % made in La chapelle Thireuil ? Participez à l'aventure ferme brasserie...

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Présentation détaillée du projet

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Tout d’abord c’est l’histoire d’une ferme familiale centenaire qui aurait pu se terminer car nous la nouvelle génération ne nous ne destinions pas à l’agriculture.

 

Et là au moment de la retraite de notre Papa, nous décidons de changer de vie pour reprendre l’exploitation biologique en apportant notre touche personnelle : créer une micro-brasserie

 

Notre souhait : une bière différente et authentique : 100 % biologique 100 % cultivée et produite à la ferme-brasserie.

 

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Notre gamme :

 

·         L’authentique blonde dorée,

·         L’authentique blanche,

·         L’authentique brune,

·         L’authentique cuvée spéciale,

 

Des matières premières authentiques d’exception !

 

Le malt de céréales, le houblon et l’eau sont les matières premières pour brasser. Elles sont toutes produites sur place. La bière s’obtient par la transformation de ces céréales maltées par une technique d’infusion.

 

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Nous récoltons cet été l’orge, le blé, le sarazin, l’épeautre, le maïs… avec des variétés spécifiques pour la bière.

 

 

 

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Nous avons planté les premiers pieds de houblon afin de créer une houblonnière biologique.

 

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Nous utilisons l’eau de source de notre puits donnant ainsi un goût unique à l’Authentique.

À quoi servira la collecte ?

Afin de créer la brasserie, nous avons besoin de vous !

 

2000 euros seront consacrés à la création de l’outil de production : Cuve de brassage, cuve de filtration, refroidisseur, cuve de fermentation…

 

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Ce matériel permettra de produire 200 litres par jour.

 

900 euros seront consacrés à l’achat de nouveaux pieds de houblon pour agrandir notre houblonnière.

 

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Merci à vous 

 

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thom@s

La Ferme-Brasserie L'authentique se situe au coeur du Poitou-charentes à La Chapelle Thireuil. Notre philosophie est de produire des produits issus de l'agriculture biologiques d'une qualité exceptionnelle.