Les meilleurs pains sont fait au levain: soutenez l'ouverture d'une boulangerie artisanale à Colmar

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Présentation détaillée du projet

Bienvenue Chez Norbert, une nouvelle boulangerie au centre de Colmar, un but: partager l'amour du bon pain. 

 

 

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L'équipe ''Chez Norbert'', prête à vous accueillir dans leur nouvel établissement  . De gauche à droite : Norbert, 29 année d'expérience en Boulangerie traditionnelle, au centre : Anna qui animera la boulangerie, elle a 30 ans d'expérience en vente en Boulangerie et Pâtisserie, derrière c'est Stephen qui possède le Brevet de Maîtrise en Boulangerie : 12 ans d'expérience.

 

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‘’Chez Norbert’’ C'est la Boulangerie que l'on a rêvé et imaginé, nous la réalisons enfin ! Une boulangerie traditionnelle et design à Colmar. 12 rue de Bâle. 

 

Nous réalisons tout nos pains traditions, nos pains diététiques, sans gluten et nos viennoiseries au levain, gage de qualité et d’équilibre alimentaire (l’excès de levure dans les pâtes favorisent des allergies …). Pour garantir une qualité irréprochable, nous utiliserons de la farine Label Rouge.

 

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L'ancienne Boulangerie que nous avons rachetée et remise aux normes ... et au goût de nos futurs convives.

 

Notre volonté est de redonner la place d'un pain de qualité au centre de vos tables: 

 

Nous proposerons par exemple  :

 

Le Grani Plus : un nouveau concept de pain croustillant et succulent proposant 3 fois plus de protéines que les pains au froment ou les pains de seigle. Inversement, sa teneur en glucides s’en trouve 10 fois moins élevée. En Allemagne, il est connu sous le nom de EIWEISS ABENDBROT et utilisé comme repas du soir dans le cadre du concept de nutrition du Docteur Pape, dont l’ouvrage ‘’maigrir en dormant’’ est devenu best seller. Grani plus contient un mélange de protéines de très haute qualité (blé, soja et lupin), il est aussi très riche en fibres alimentaires.

 

‘’Chez Norbert’’ sera ouvert les dimanches ! 

 

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Les travaux sont terminés, nous vous étonnerons par l'accueil et la qualité de nos produits ! Connaissez-vous beaucoup de boulangeries qui fabriquent leurs pains et viennoiserie au levain ? 

 

Nous avons besoin de votre aide pour l'acquisition d'un nouveau laminoir et tour réfrigéré, afin de vous fournir du pain de grande qualité. Votre soutien est important: il nous permettra de fédérer les colmariens autour d'un projet artisanale .  

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

Grâce à l'argent de la collecte, nous pourrons investir dans un laminoir (coût : 2950 euros) pour fabriquer nos viennoiseries sur place et d'un tour réfrigéré(coût du tour réfrigéré : 2 050 euros).

Ce matériel permettra à nos clients de constater que nos produits sont fabriqués sur place. STOP aux produits pré-cuits, pré-poussés !

 

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Des viennoiseries régulières en un tour de main : avec ce matériel, les pâtes présentent une épaisseur constante et nos produits sont de taille et de poids réguliers.

 

 

 

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Boulangerie Chez Norbert

Chez Norbert; c'est une histoire d'équipe , l'histoire d'un boulanger qui veut mettre un travail de qualité en avant et qui a le goût des bonnes choses, d'une équipe passionnée et ambitieuse.