Participez à l’installation d'une boutik'atelier de confitures, sirops artisanaux naturels et petite épicerie en zone rurale.

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Présentation détaillée du projet

   

Les Fées Confiot', c'est une petite entreprise locale, qui, depuis 6 ans qui petit à petit s’est tranquillement installée dans le paysage viticole.

 

 

 

Toute l’année, je transforme des fruits, des légumes, des plantes, de manière artisanale, dans la bassine de ma grand mère, et la 2nde, celle de belle maman. Des créations originales de confitures, chutneys et sirops, sans colorant ni conservateur.

 

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Des alliances de fruits et /ou légumes de saison non traités ou issus de l'agriculture biologique, du sucre blond bio de canne, de plantes (issues de ma production, ou cueillette sauvages) et d'épices biologiques et ou/locales (notamment du safran bio de Neffies), c’est tout cela que l’on peut trouver dans mes produits !!  

 

Très proche d'une démarche écologique je pratique :

- le recyclage des pots et des bouteilles (consigne libre) ;

 

Consigne libre ? C’est quoi ?

On réutilise  les pots pour faire ses confitures, les bouteilles… comme carafe, ou on pense à les ramener à la fée confiot.

Et l’on obtient 0,50 cts d’euro pour 1 bouteille,  en remise sur un nouvel  achat…Ou 1 mini pot  "découverte" pour 4 bouteilles. (25  ou 50 cl).

 

       Mais surtout : ON NE JETTE PAS !

 

 

- Le compostage des résidus utiles à la fabrication (qui viendra amender mes plantations de basilic, romarin, verveine, lavande, sauge…) ;

- l'utilisation de produits de nettoyage naturels et écologiques

 

Et  bien sûr,  j’ai sollicité  et obtenu la Mention Nature et Progrès !! Nature et Progrès c’est passionnant, c’est une mention participative.

 

Il y a 6 ans, j’ai commencé par les marchés, lors desquels j’ai rencontré des passionnés comme moi, ayant développé des boutiques (bar à vin, boutiques bio, cave à vin, boulangeries, ou encore des chambres d’hôtes, restaurateurs) qui maintenant proposent mes produits.

 

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Ainsi, il m’a fallut transformer davantage pour répondre à la demande, et je ne fais plus que quelques marchés exceptionnels dans l’année ou des ventes privées.

Le temps dégagé, m’a permis de développer un autre lien, celui avec la Ruche qui dit oui. Vous connaissez presque tous le principe.

 

Ainsi, nous nous regroupons avec les producteurs locaux, pour livrer nos abeilles, en délices et victuailles locales !! et nous discutons, blaguons, nous retrouvons, avec nos petites habitudes dans des lieux chaleureux !! 

 

Actuellement, je réalise environ 85 confitures différentes sur l’année)  sans compter, les sirops, les chutneys et les derniers nés … les vinaigres.

 

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Et comme cela ne suffit pas, et bien il a fallu développer …. ENCORE  !! Pour cela, mon conjoint et moi, sommes montés à la Capitale !!! Quelle aventure …  nous avons travaillé sur une nouvelle étiquette avec une amie infographiste, sur un nouveau conditionnement, et sélectionné quelques 25 recettes de confitures .

 

Nous montons donc, gorgés de soleil et de bonne humeur (un peu stressé quand même il faut l’avouer), en train, rencontrer fromagers, bouchers, boulangers, tous les petits commerces de bouche amoureux des bonnes choses, comme nous, et proposer les confitures !! Et nous livrons en voiture électrique louée pour l’occasion (« quand je vous disait que c’était l’aventure !! surtout pour nous les sudistes arrivant de notre petit village viticole de 1000 habitants !! »)

 

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Je ne vous l’ai peut-être pas encore dit, mais « La fée confiot » est une hyper active… Et il faut développer…  Toujours !!

 

 

J’ai un nouveau projet :

« Les Fées Confiot »  sont  parties de rien… sans aide ni subvention. 

(En auto entrepreneur au début, puis en Scop  « Société coopérative participative »

 Sur les marchés ;  les questions « avez vous une boutique ?…  Pouvons nous vous rendre visite et découvrir votre métier ?... » revenaient très souvent.

 

 Je cherche ainsi  depuis 1 an un local … en vain… !

 

 Mais cette fois , il est là !!  A portée de main… ou presque !!!

 Sur Néffies !...  C’est ici et nulle part ailleurs que j’envisage de réaliser mon rêve…  Avoir une    boutique atelier…. La BOUTIK’ATELIER

 

 

 

 

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J’ai besoin de votre aide pour réaliser ce rêve… 

                                                                                                                                                                   

 

Bien entendu, je conserverai mon partenariat avec les professionnels dont je vous ai déjà parlé. Je continuerai aussi de monter à Paris… (La boutique atelier sera exceptionnellement fermée).

Les ventes en ligne sur le site Les Fées Confiot' seront toujours possibles.

J’ai la volonté de, créer un lieu qui me ressemble, de partager ma passion de la cuisine, et de la nature.  Un lieu où l’on puisse apprendre à découvrir, et à se nourrir sainement.

Vous pourrez suivre l’évolution de ce projet, sur la page facebook  Les Fées Confiot.

 

 

Les produits bio et locaux (selon la saison) jouent  aussi un rôle important sur notre santé.

C’est aussi une façon de  transmettre nos traditions,  que de sensibiliser nos enfants (et les adultes)  sur les questions d’environnement.

 

Faire de ce lieu un espace de rencontre, et de partage...   

 

 

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

                                                                    

LE PROJET :

 

·       Au rez de-chaussée :  

Une boutique de 25 m2 proposant :

* mes produits fabriqués sur place : confitures artisanales, sirops naturels, chutneys, vinaigres…

* une épicerie, en bio. (Farine, pâtes, fruits secs, huile, fruits et légumes  de saison et locaux).

* un espace réservé aux « créateurs locaux » (céramique, bijoux…)

* la cave à vinaigres  : le vinaigre est présenté dans de belles « dame-jeanne » avant la mise en bouteilles.

 

 

·       A l’étage   :                       

L’atelier-laboratoire :  25 m² équipé de mobilier de restauration professionnel en inox pour transformer mes petites créations avec un ilot central.

Il sera ouvert aux enfants  mais aussi aux adultes, des stages de confitures, de sirops naturels, et de chutneys, sur rendez vous uniquement.

L’idée est également de proposer des ateliers lors de la semaine du goût dans les écoles.

 

Enfin, des ventes privées tout au long de l ‘année (en partenariat avec mes ami(e)s producteurs et créateurs) seront mises en place.

 

 

6950 €

 

* Aménagement de l’Atelier laboratoire : 3520 €

Équipement / meuble

-       Double bac inox : 400 Euro avec robinetterie

-       Table inox : 300 Euro 2 mètres

-       Plan de travail inox de 3 metre : 300 €

-       4 planches de coffrage pour étagères et équerres : 200 Euros

-       4 Étagères murale Inox : 100 Euros 

-       Piano de cuisson 5 feu avec couronne centrale : 600 €

-       Peintures : 100 €

-       Électricité – plomberie (dont robinet et luminaire) : 400 €

-       Travaux de rénovation dont carrelage et colle (25 m2) : 500 €

Équipement / préparation :

-       Robot coupe pied mixer plongeant inox : 300 €

-       Lave vaisselle : 270 €

-       Petits ustensiles : 50 € (louches, cuillères, entonnoir)

 

 

* Aménagement de la boutique 2930 € et cave à vinaigres

Aménagement de la boutique

-       Bibliothèques étagères 400 € Stockage

-       Étagères fruits et légumes 400 € Boutique

-       Comptoir 150 €

-       Peintures : 100 €

-       Électricité – plomberie (dont robinet et luminaire) : 400 €

-       Table préparation expéditions : 250 €

-       Étagères fruits et légumes : 300 €

-       Bacs épicerie bio pour farine, pates, graines, ... 300 €

-       Travaux de rénovation dont carrelage et colle : 500 € (25 m2)

Outils d'aide à la vente

-       Étiqueteuse 30 €

-       Caisse enregistreuse 100 €

 

Publicité : panneau en façade 500 €

 

 

Et si nous dépassons la collecte ?

Aménagement d’un espace petite déjeuner, bar à jus de fruits frais et locaux, bio (750 €)

-       Extracteur à jus de fruits et légumes, 400 €

-       Machine à café 100 €

-       Bouilloire 50 €

-       2 tables 4 chaises 200 €

et encore …

 

- dépôt de la marque Les Fées Confiot’ auprès de l’INPI 290 €

 

Le budget dans l’idéal avoisine les 7700 €

Toute participation sera la bienvenue. 

 

Je souhaite soutenir l’économie locale, en  créant  un commerce de proximité dans mon petit

village viticole, languedocien. 

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Céline.Line

Je me présente, Céline Barbier, 34 ans, presque 35 ans … une passionnée de cuisine, de plantes sauvages, d'écologie et de médecines douces !! J’ai d’abord obtenu un bts force de vente, puis, maman à 20 ans, j’ai dédié 2 ans à ma grande louloute, et repris une formation de caviste œnologie. C’est à cette période que l’envie de créer des mélanges... Voir la suite

Derniers commentaires

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merci Nounours !!! Je suis plus que trop contente !!!!! que du bonheur, hâte de commencer ! avec plaisir pour les travaux :) Vivement l'inauguration !!! A bientôt
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COUCOUrs ! BRAVO ! BRAVO !! BRAVO !!! Vivement l'inauguration . Disponible pour coups de main variés (sauf plomberie!LOL) ...En attendant les mûres et les marrons... À PLUCH' !
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Merci ma Léa !!!!! Ca l'a fait nous avons réussi !!!! J'espère que vous viendrez à l'inauguration !! Des bises à vous 2