C'est l'histoire un peu folle d'un père et d'un fils, devenus brasseurs par passion et par amour pour leur village, tout là-haut à 1 550 m...

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Présentation détaillée du projet

 4000 €

 

PREMIER OBJECTIF ATTEINT, GRÂCE A VOUS TOUS,

 

 

Nouvel objectif, 6000 €, il reste quelques jours avant le 14 juillet pour réussir.

 

Atteindre ce nouvel objectif nous permettra d'investir dans le moulin à malt si indispensable et en plus d'acheter la machine à étiqueter. (La tireuse à bière et les fûts c'est acté).

 

Vous tous, nos Kissbankers, avez permis d'inscrire l'essai, merci de relayer vers vos réseaux pour,

ensemble, le transformer.

 

Faites mousser notre projet,   Merci d'avance

 

 

 

Je suis très satisfait, mais encore un petit effort pour ceux qui hésitent

 

 

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Jean Luc

 

Béranger lui il bosse, il n'a pas le temps de rire

 

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Pour ceux qui arrive sur ce site pour la première fois, continuez la lecture.

 

Nous sommes Jean-Luc et Béranger, père et fils. Depuis 1 an, nous nous sommes lancés dans une aventure avec une certaine idée de là où elle nous mènera. Car ce n’est pas qu’une histoire de bière brassée à 1 550 m d’altitude. Il s’agit de la vie de notre village, d’un bout du monde, le plus improbable pour fabriquer un pareil breuvage. Bienvenu à Mantet, un village perché dans la montagne méridionale, où vivent quelques irréductibles tombés amoureux du lieu. Ici s’arrête la route et commence le récit.

 

Nous avons le bonheur de vivre dans un milieu préservé où coule une eau d'une qualité exceptionnelle. Son débit est plus que suffisant pour les 30 habitants que nous sommes et pour imaginer autre chose. Delà est venue l'idée de créer une bière.

 

Boire à la source:

https://youtu.be/TzoL2aJtylc

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Le 31 décembre 2015, à minuit, grâce au comité des fêtes, nous avons partagé avec les habitants notre premier brassin. Ce moment de fête nous paraissait propice pour marquer la naissance de la Senglar. Nous avons choisi ce nom en clin d’œil au sanglier des Ardennes où est né Béranger et à la culture catalane dans laquelle il a grandi.

 

 

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Une bière approuvée par : 

https://youtu.be/oRKi1x1HDoQ

 

Nous avons installé notre laboratoire au rez-de-chaussée de la maison familiale. C'est dans cet espace transformé que nous mélangeons les houblons et le malt en provenance d'Alsace et du Nord de la France avec l'eau de source de Mantet et des plantes aromatiques, des baies voir des racines récoltées avec parcimonie dans notre belle montagne (origan, genièvre, réglisse, ..). Aujourd'hui nous commercialisons une ambrée, une blonde, une blanche et une stout (bière noire).

 

Nous privilégions la proximité, que ce soit dans les ingrédients (à l'exception du houblon et du malt) ou dans la distribution. Vous trouverez la Senglar essentiellement dans les épiceries et les bars des villages du Conflent et dans quelques lieux choisis à Perpignan et ses environs. Nous privilégions le relationnel et veillons à la cohérence avec notre démarche artisanale à petite échelle. 

 

Petite visite de la brasserie: 

https://youtu.be/6BeJWHQnpG0

 

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Actuellement, nous nous concentrons sur nos recettes et la notoriété de la brasserie Senglar. Nous allons tout faire pour vous donner l'envie de venir déguster une bière à sa source. Bientôt, nous vous accueillerons à la maison, autrefois bar-épicerie, pour savourer une mousse en terrasse, face à la montagne, accompagné d'un plateau de charcuterie et de fromage de la vallée gourmande de la Rotja. Peut-être que ce jour là vous arriverez d'une journée de randonnée sur le GR10, à moins que vous attendiez la tombée de la nuit pour observer les étoiles lors du Festival d'astronomie ou que vous passiez un week-end dans l'un de nos gîtes...

 

Situé dans le Parc naturel régional des Pyrénées catalanes, au cœur d'une Réserve naturelle, Mantet est une destination à part entière, un lieu où les habitants s'investissent pour la vitalité du village et la préservation de son environnement.

 

 

À quoi servira la collecte ?

Nous avons besoin de vous pour consolider notre toute jeune entreprise. La Senglar est appréciée et demandée. Des débuts prometteurs qui nous encouragent à répondre à d'autres sollicitations, comme celle de l'Association de la vallée gourmande de la Rotjà, notre vallée. Tous les jeudis en été, les producteurs locaux organisent un marché et des animations.

 

Nous aurions toute notre place à condition d'investir dans :

-une tireuse à bière et 12 fûts (2 200 €).

-une petite étiqueteuse (1800 €)

Nous avons aussi besoin de vous pour moderniser notre mode de production, en particulier le collage des étiquette que nous effectuons une à une. L'achat de l’étiqueteuse nous faciliterait grandement la tâche.

 

Et si votre générosité explosait le compteur des 4 000 €, alors nous prendrons à rêver d'une étiqueteuse automatique (3 000 €) voire d'un nouveau moulin à malt (3 000 €), l'actuel étant au bord du démantèlement.

 

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Senglar

Jean-Luc, le père, a longtemps vécu à la frontière belge, en Ardenne, et en Alsace dans un paysage de houblonnières. Il en garda des amitiés et un certain goût pour la bière Belge. Béranger, le fils, savait depuis longtemps qu’il travaillerait sur l’alchimie des arômes sauf qu’il commença par la viticulture. Sans doute l’influence de sa terre d’adoption,... Voir la suite

Derniers commentaires

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Le premier brassin auquel j'ai participé, c'était en Janvier de cette année... au plaisir de goûter le votre...
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Vivement une bonne Sanglar bien fraîche mais pas trop après une journée de balade à Mantet ; C'est ça le paradis !
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Il nous tarde de la goûter cet été au refuge de l'Alemany!!!! Kasia et Emmanuel Alemany