Bugs in Mugs propose de vous faire découvrir l’alimentation à base d’insectes sous forme de tapas comme alternative agro-alimentaire durable

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The project

 

 

L’idée "Bugs in Mugs" est née suite à un reportage consacré au thème de l’entomophagie en Occident et des premiers éleveurs d’insectes comestibles sur notre vieux continent. Le concept nous a directement séduit par son aspect original et écologique. Après quelques recherches et réflexions sur la faisabilité d’un tel projet, nous nous sommes lancés dans l’aventure et nous avons commencé notre propre élevage d’insectes afin de pouvoir tester en grandeur nature leur place dans nos assiettes au quotidien. Les encouragements de nos amis et famille n’ont fait que renforcer notre envie de partager nos recettes à base d’insectes et l’idée de monter notre propre boite nous est venue comme une évidence. Nous y avons vu une opportunité de développer une activité en accord avec nos principes et la possibilité de participer de façon concrète à l’amélioration de notre environnement.

 

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Bugs in Mugs propose de vous faire découvrir l’alimentation à base d’insectes. Sensibilisés par l’avenir de la planète et de ses occupants toujours plus nombreux,  nous vous invitons à découvrir une alternative durable, économique et écologique à nos modes d’alimentations classiques en Europe.

 

Notre camionnette stationnera sur les marchés Bruxellois et sillonnera les routes pour rejoindre les évènements culturels sensibles à l’environnement et curieux de nouveautés. Les insectes seront proposés à emporter ou à consommer sur place sous forme de tapas et accompagnés de produits locaux.

 

Ce projet avant-gardiste pointe vers un but concret et s’articule autour d’enjeux tant économiques qu’écologiques. Il vise à faire découvrir à la population un nouveau type d’alimentation responsable et à proposer une alternative de production durable à l’industrie agro-alimentaire existante.

 

Pour plus d'informations vous pouvez vous rendre là : www.bugsinmugs.com

 

Vous pouvez aussi nous retrouver ci-dessous au micro de Yasmine Boudaka dans "Sacré cocktail!" pour la première RTBF

       

Podcast Sacré cocktail, premier test de dégustation pour nos amis

 

(podcast de l’émission enregistrée lors de notre première dégustation début juin)

                                                                                                                                                                       

Et après, qu'est-ce qu'on mange concrètement?

 

Nos plats sont le résultat d’un défi audacieux, l’intégration d’insectes dans nos cuisines. Bien que les insectes en eux-même représentent l’originalité du concept, nous avons également imaginé des recettes qui, nous l’espérons, vous donneront le goût de l’aventure gustative et l’eau à la bouche.Nos plats se situent entre la petite restauration et le tapas. Ceux-ci seront accompagnés de produits locaux, comme des vins et des bières encore peu connues sur Bruxelles comme la Belga, la Lupulus ou la Moinette.

 

Vous pourrez croquer dans des pizzas aux grillons, des nems aux criquets moyens, des brochettes de criquets "Locusta", de la salade thaï aux vers de farine et bien d'autres encore.

 

Nos recettes:

Nos plats à base d'insectes

 

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Why fund it?

Grâce à votre intérêt pour notre projet, nous espérons réunir les fonds nécessaires pour l'aménagement de notre camionnette, un vieux Bedford de 1977, en foodtruck digne d'une cuisine de qualité et le matériel nécessaire afin de démarrer concrètement le projet sur des bases solides.

 

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Nous arriverons alors à déambuler dignement et en sécurité entre les marchés et les différents événements culturels pour mieux vous servir en insectes fraîchement cuisinés.

 

Pour vous remercier, nous nous engageons à vous nourrir d’insectes à la hauteur de votre investissement.

 

Et la transparence dans tout çà?

Réparation des freins et passage au contrôle technique : en attente de devis, ça va faire mal mais ça va être beau.

Aménagement intérieur (isolation, circuit électrique...normes AFSCA) : 600€

Publicité : 200€

Vitrine réfrigérée (récup) :  entre 600 et 1100€ suivant la dimension nécessaire et adaptée à la camionnette

Packaging 100% biodégradable : 647€

Petit matériel de cuisine et déco (seconde main) : 300€

Frigo (récup) : 150€

Four (récup) : 40€

Trancheuse (récup) : 25€

Robot pétrin multifonction (récup) : 140€

Batteur multifonction (récup) : 125€

Balance digitale (récup) : 10 €

Tables et chaises : 250€

Et on vous épargne le détails des frais administratifs en tous genres.

 

Le budget a été calculé en fonction de nos fonds propres. Nous avancerons donc pas à pas tout en veillant à remplir nos objectifs dans les temps pour combler vos attentes.

 

 

 

 

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Bugs in Mugs

Olivier Botman : avec un master en sciences biomédicales, j’ai travaillé en recherche fondamentale dans des domaines aussi variés tels que la neurobiologie ou la stérilité masculine. J’ai également travaillé comme volontaire à la croix rouge en mission humanitaire en République Démocratique du Congo. C’est durant ces 9 mois d’expatriation au cœur de... See more

Newest comments

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J'espère que votre projet portera ses fruits ! C'est une super idée, qui finira par percer :-)
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C'est bon ça Vi Bot! on se réjouit de gouter ça! (surtout les brochettes... enfin moi, pas Sarah!). Beau site. Beau logo. Bon plan ça! Biz à Gaëlle.
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Merci dude et viva la Chiva