Participez à la création de notre restaurant de cuisine gastronomique et gourmande à Nice.

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Présentation détaillée du projet

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Pierre Lesterle et Marco Raponi, jeunes chefs issus des grandes cuisines, lancent leur atelier restaurant, 4 bis quai Papacino à Nice.

 

Tous deux ont acquis la maîtrise de la cuisine gastronomique et désirent à présent libérer leur créativité.

 

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Ce restaurant, Pierre et Marco le conçoivent comme un Atelier culinaire où l’on vient prendre du plaisir et partager leur bonheur de cuisiner. Ils veulent ainsi rester sensibles aux échanges, à l’image de leur carte qu’ils façonnent de manière dynamique, évolutive… influencée par les saisons.

 

S’inspirant de la culture méditerranéenne, leur cuisine gourmande et végétale s’appuie sur un travail approfondi, délicat et sensible, des produits simples et naturels avant tout. C’est pourquoi ils ont choisi de collaborer avec des producteurs-artisans et des fournisseurs locaux.

 

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Fort de cet engagement, ils conçoivent leur métier en conjuguant tradition, inventivité, savoir-faire avec les enjeux actuels.

 

À l’instar de François Vatel, Pierre et Marco aiment voir l’art culinaire comme une discipline plurielle, une philosophie de vie. Ils seront donc à la fois Chefs Cuisiniers, Restaurateurs, Créateurs, Passeurs de savoir (ou d’aventures) et Maîtres des Festivités.

 

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« Pour porter le projet à la hauteur de nos espérances, nous avons besoin de votre soutien. Toutes les contributions sont plus que bienvenues, un simple partage représente déjà beaucoup pour nous »

nous vous présentons en quelques points , les étapes qui nous ont permis de réaliser ce beau projet : 

 

     . Avril 2017 :              Décision de se lancer dans l'aventure 

     . Avril a Octobre :      Démarcher les différents organisme qui nous ont aidés a ce projet.

     . Octobre  :                Signature Définitive , obtention des clé, Réalisations de divers    

                                       travaux  ( peinture, menuiserie, décoration).

     . Fin Octobre :           Ouverture tant attendue !!!! Au plus tard lundi 30 octobre

     . Début Novembre :  Vos contributions seront mises en application.

 

 

À quoi servira la collecte ?

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Nous percevrons l’ensemble de la collecte au bénéfice du restaurant ByPM. Elle est destinée à compléter notre financement pour l’achat de chaises et de petit matériel des arts de la table.

Votre contribution, de façon minimale, sera décomposée ainsi :

_ Participation à l’acquisition des chaises : 1700 € (modèles contemporains et confortables)

_ Art de la table : 750 €

• saucières (mini théière)

• service de l’huile d’olive

• ménages

• vaisselle céramique

_ Décoration d’intérieur : 750 €

• plantes organiques

• photophores

Dans l’espoir que la collecte dépasse le but initial, le supplément nous permettrait d’investir dans l’amélioration et de la modernisation de l’espace cuisine.

 

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Participez avec nous, vous pourrez suivre nos avancées sur Kisskissbankbank et sur les réseaux sociaux où vous serez tenus au courant de la date d’ouverture, qui se rapproche maintenant.

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By PM

Marco Raponi a été bercé dès son enfance par l’héritage culinaire d’une famille franco-italienne. Attentif tour à tour à la cuisine de son grand-père Charles et de son père Fabrizio, il est aussi influencé par le mélange de cultures que sa ville natale, Nice, lui offre. Après des études en hôtellerie et restauration, il décide de partir découvrir une... Voir la suite

Derniers commentaires

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Superbe projet les garçons! Félicitations pour le courage qu'il vous a fallu pour vous lancer et je vous souhaite beaucoup de réussite. Je suis heureuse de pouvoir contribuer à votre aventure. Je passe vous voir très vite promis :) et surtout je fais passer le mot autour de moi. A bientôt. Florence