Soutenez la création de notre cantine Gros Gourmand. Jus de fruits, légumes frais & bons petits plats maison. Démarrons l'aventure ensemble!

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Présentation détaillée du projet

Installez-vous confortablement, nous allons vous conter l'histoire de gros Gourmand.

 

La genèse

A la fin du 19ème siècle, en France, quelques hommes plutôt entreprenants vont se lancer dans le négoce et créer le concept des succursales multiples. Bien sûr, le chef de file en est Geoffroy Guichard. Mais dès 1876, naît l’union des travailleurs qui deviendra des années plus tard la COOP. Parmi les enseignes, on peut citer Ennemond Géry qui, dans les années 1870, abandonne son activité de tailleur de pierres pour se consacrer à l’épicerie. On y vend du café et autres articles d’épicerie et sur la devanture on lit le mot «prime». Avant-gardiste, Ennemond Géry avait mis en place un système de primes de fidélité récompensée d’un bol ou d’une assiette en porcelaine. De fils en petit fils, les cafés E.Géry atteignent rapidement les 40 magasins et en 1973, les Economats du centre rachètent l’enseigne.

 

Je m'appelle Joséphine et depuis longtemps, je rêvais de relancer cette belle histoire. Ennemond Géry était mon arrière grand père et même si je ne l’ai pas connu, j’ai toujours été bercée par les histoire des Cafés E.Géry, en partie par mon grand père Louis et ma grand mère Paulette. J’ai donc proposé à Julie de partir à l’aventure avec moi et de créer Gros Gourmand. Gros Gourmand était une marque de déjeuner créée par les Cafés E.Géry. Elle n'a pas hésité une seconde et nous voilà!

 

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Aux délices du café - Maison E.GERY

 

Qui ? 

Nous sommes 2 chouettes nanas :-) qui bossons ensemble dans la communication depuis 14 ans et qui rêvons depuis 2 ans de monter notre propre cantine sur Montreuil. 

 

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Julie

 

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Joséphine

 

Quoi ? 

La cantine Gros Gourmand, nous souhaitons que ce soit un endroit qui donne envie de s'installer pour quelques minutes, quelques heures et plus si affinités! C'est un lieu comme on l'imagine depuis longtemps, ou l’on peut manger à toutes heures de bons petits plats ou de merveilleux desserts concoctés chaque jour sur place. Il y aura une table d’hôtes pour accueillir les personnes pressées et une salle plus cosy pour ceux qui peuvent prendre leur temps. La cantine Gros Gourmand aura également son espace épicerie fine avec des produits régionaux direct producteur – la noix de jambon de Savoie, le picodon de la Drôme ou encore les légumes du coin. De la fraîcheur et du goût – c’est notre leitmotiv !

Chez Gros Gourmand, si la table sur laquelle vous mangez ou la vaisselle dans laquelle on vous a servi vous plaisent vous pourrez partir avec … si si c’est vrai !

Et on profitera du magnifique meuble de métier que nous avons pu récupérer dans notre local pour vous proposer des objets déco rapportés de nos voyages ou une sélection de livres d’occasion pour vous re-donner le goût de la lecture.

 

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Voilà à quoi devraient ressembler nos étagères !

 

 

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Le type de vaisselle dans laquelle nous vous servirons

 

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Des piles de livres d'occas'

 

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On aimerait bien qu'elle soit aussi grande ... mais on n'a pas la place!

 

Comment ? 

Vous l’aurez compris, ici, on peut prendre son petit déj' si on est lève-tard, travailler en dégustant un thé, luncher à midi, prendre un goûter, un brunch ou encore louer l'endroit pour des soirées sur-mesure.

Au menu, des plats à la carte - salade, tartine, plat mijoté, soupe et jus de fruits frais - qui changent au gré de nos envies. Plus frais que ça, cela va être difficile.

L'idée c'est de n'avoir qu'une seule envie, c'est d'y retourner. Travailler là l'aprèm' avec le wifi, une madeleine maison et un thé, ou manger bon et bien avant de retourner bosser.

 

Que de bonnes & jolies choses qui se mangent, se feuillettent, embellissent la maison et surtout le quotidien. On aimerait bien que chez nous, vous preniez le temps de tout et surtout de rien. Côté cuisine : vous allez adorer nos petites assiettes! Côté déco : vous ne pourrez plus vous passer de nos petites emplettes.

 

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Rouleau de printemps maison - tellement frais !

 

 

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Mumm la bonne soupe !

 

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On vous fera presque la même chose

 

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Dépêchez-vous il n'y en a bientôt plus - 1er arrivé, 1er servi!

 

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Avec ça, on va pouvoir vos rapporter pleins de choses de nos voyages!

 

Le local ? 

Nous louons un local dans l’immeuble où Melies a réalisé ses films. Nous croyons même que nos 50m2 servaient d’entrée à son théâtre. L’idée de nous rapprocher de l’imaginaire d’un tel homme nous a évidemment bien plu ! Sauf que depuis une trentaine d’années c’était un armurier et autant vous dire que la déco n’était pas son truc…donc on a du travail avant de vous accueillir !

 

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Après des mois à imaginer, des travaux qui commencent enfin...

 

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Des idées plein la tête et des croquis plein les murs..

 

 

Briques-1427149047Soudain, la (très) bonne surprise derrière le plâtre!

 

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Nous, on s'imagine déjà très bien dedans... Dernière ligne droite!

 

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Et enfin le laboratoire à bons petits plats en cours de construction...

 

Le financement ? 

Malgré les énormes travaux pour remettre ce local en état – sans oublier, bien sûr, les normes ERP incendie – et ce que nous a demandé l’armurier pour la reprise de son bail, nous avons réussi à financer une grosse partie de la cantine Gros Gourmand avec nos fonds propres à 30% et un prêt bancaire pour le reste. Et comme nous n’avons pas de « tonton d’Amérique » pour avoir du bon matos pour réaliser de bons petits plats, nous avons besoin de vous ! Votre aide nous est indispensable. 

Participez au financement de notre cantine ! Vous participerez ainsi au lancement d’un lieu de vie dynamique à Montreuil où vous pourrez profiter toute l’année de fraîcheur et de bonne humeur !

 

 

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La cantine Gros Gourmand :

En avril 2015, nous ouvrirons les portes de notre lieu ! Mais uniquement l’espace goûter et déco parce que l’une d’entre nous doit encore terminer un autre travail. C’est donc Julie que vous pourrez rencontrer en avril avec son assistant préféré – le petit Lucien 4 mois à peine – notre Gros Gourmand grandeur nature !

Au programme : goûter, thé, café et jus de fruits frais mais aussi objets déco et livres d’occasion, ou tout simplement...papotage avec Julie !

 

 

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Voilà Julie et Lucien

 

En mai 2015, démarrera la restauration à partir de produits choisis pour leurs qualités gustatives, avec de bons plats maison.

 

Notre cantine sera ouverte du lundi au vendredi de 10H à 19H, et parfois les dimanches pour un bon brunch. Mais vous pourrez aussi réserver l’endroit le soir pour un anniversaire ou un pot entre copains. Nous nous ferons un plaisir de vous proposer une menu ad hoc ! Nous avons une page Facebook, n'hésitez pas à aller la voir, nous l'actualiserons souvent - promis!

À quoi servira la collecte ?

C'est très simple, cette collecte va apporter le financement complémentaire et indispensable aux dépenses d'aménagement de la cantine. Et ainsi de nous équiper avec du matériel de pro pour cuisiner sain, frais et aussi rapidement pour tous vous servir en même temps! Des jus de fruits frais de saison tout au long de l'année, des légumes hauts en couleurs, et la possibilité de jouer avec les découpes pour des assiettes toujours plus jolies et originales, des frites maison savoureuses pour les petits et gros gourmands. Et de merveilleux cafés et thé.

 

Le coût de cet équipement est de 5 000€ détaillé comme suit:

 

1-pour des LEGUMES...

Robot Coupe-légumes CL50 Gourmet = 1700€

 

préparés aux petits oignons rien que pour vous

Disque à brunoise 2mm = 150€

Disque à brunoise 4mm = 150€

 

des petites chips qui craquent à croquer

Disque à gaufrette 2mm = 140€

Disque à gaufrette 3mm = 140€

 

la folie des râpés, des émincés, des juliennes

Disque éminceur 3mm = 90€

Disque éminceur 5mm = 90€

Disque râpeur 2mm = 70€

Disque à julienne 4x4mm = 125€

 

des frites maison dorées et croustillantes, quoi de meilleur...

Disque frites 8x8mm = 190€

 

des couteaux de robots pour pétrir, broyer et cuisiner tous ces bons petits plats

Accessoires cutter = 180€

 

2-pour des FRUITS...

de saison, pressés, mélangés, vitaminés!

Centrifugeuse automatique Ultra = 1000€

 

en coulis, en purée, en déco

Kit coulis = 150€

 

oranges, citrons, pamplemousses, les agrumes prennent les commandes

Kit presse-agrumes = 150€

 

3-l'essentiel, du bon CAFE à toute heure de la journée

Machine à café professionnelle = 675€

 

Et on vous dit encore merci car sans vous il n'y aura qu'un beau local et rien dedans!

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Si nous dépassons ce budget, ce qui serait tellement EX-TR-A ! Cette somme nous permettra d’avoir de bonnes armes ;-) pour rendre notre épicerie encore plus fournie et aussi notre espace déco. Et puis on en profiterait pour vous faire une belle terrasse pour les beaux jours! :-))

 

 

 

 

 

 

 

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julie&joséphine

Nous sommes 2 filles issues de la communication. Après 14 années à travailler ensemble en agence, puis en indépendantes, nous avons eu envie de créer Gros Gourmand toutes les 2. Des années passées à réaliser des catalogues de déco, forcément, çà donne envie de créer son propre lieu. A notre image, qui change souvent, et empli d'inspirations diverses... Voir la suite

Derniers commentaires

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Contremarque bien reçue ! Merci bcp !
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Contremarque bien recue, merci et a tres vite pour un brunch !
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bravo pour cette collecte réussie, pleins de succès pour la suite bisous Patricia