Aidez-nous à créer CAPUCH' Le premier micro-torréfacteur de MONTREUIL ! Il vous proposera du CAFÉ artisanal, équitable et convivial.

Large_header03

Présentation détaillée du projet

Accro

 

 

 

 

 

 

 

 

Attention

 

                                               

 

 

 

 

 

 

Capuch_c_koi

 

 

 

Notrematiere

 

Montreuilloises, nous aimons notre ville où il fait bon vivre. Tout comme vous, on se retrouve souvent pour boire un café et discuter... Mais où acheter du café frais ? Au supermarché ? On a beau faire le tour des quartiers, à pieds, à vélo ou en métro, on ne tombe jamais sur le torréfacteur de Montreuil !! 

On a donc décidé de le créer. 

 

 

Cestjulie

 

 

 

CAPUCH'  c' est un nom urbain qui nous garde au chaud, un son qui évoque le cappuccino... 

C'est le micro-torréfacteur de Montreuil ! "Micro" ? Parce que local et limité à Montreuil. Nous sommes sensibles à la vie montreuilloise, ses habitants et son effervescence. CAPUCH' est pour nous une façon de s'impliquer plus concrètement dans la ville en créant le café de Montreuil. 

 

 

 

Comment

 

 

 

CAPUCH' a trouvé un lieu pour installer son torréfacteur : Un garage

 

 

 

Legarage

 

 

 

 

 

 

Nous sélectionnons pour vous une gamme de cafés verts de qualité, issus du commerce équitable.

 

 

 

 

Images-8

 

 

 

 

 

 

Chaque semaine, nous torréfions ces grains pour vous proposer du café frais. À vous de choisir votre mouture. Votre café sera fraîchement moulu.

 

 

 

 

Images-6

 

 

 

 

 

 

Nous travaillons autour d'une gamme de 6 cafés permanents inspirés des 6 secteurs de la ville et qui portent le nom de certains quartiers.

 

 

 

Menu

 

 

 

 

CAPUCH' vivra au rythme des événements et de l'actualité de la ville en proposant des cafés éphémères :

 

"Le café du Salon du livre et de la presse jeunesse"  

"Le café de Noël"

"Le café La voie est libre" , etc.

 

 

 

Header01

 

 

 

Parallèlement, CAPUCH'  ouvrira son atelier au public une fois par mois.

Nous proposerons aux amateurs curieux une demi-journée "découverte" sur l' univers du café : Dégustation et sensibilisation aux goûts, arômes et sensations du café. Vous apprendrez à décrire le goût d'une infusion de café et assisterez à une séance de torréfaction.

 

 

 

La torréfaction qu'est ce que c' est ?

 

 

 

Images-3

 

 

 

"La torréfaction du café est  l'action de cuire, de chauffer, de griller de façon à transformer le grain de café vert en grain de café torréfié. Le matériel qui servira à cette cuisson est appelé torréfacteur."

 

 

 

 

                                                      Images-4

 

 

 

 

 

Vous_etes

 

Les petits buveurs s'offriront un capuchon, soit 250 g de café.

Les amateurs se laisseront tenter par une capuche de 500 g.

Et nous avons pensé aux accros du café avec la caboche d'1 kilo

 

Ladosepsd

 

 

Ou

 

CAPUCH' n'est pas une boutique, car nous souhaitons être mobiles dans la ville.

Cependant, l'atelier sera ouvert au public une fois par mois et vous pourrez y retirer vos commandes.

Chaque semaine, CAPUCH' sera présent sur un ou deux  marchés de Montreuil. Nous investirons les circuits courts de distribution comme la Ruche qui dit Oui  et nous ferons du dépot-vente dans certains commerces de la ville (boulangerie, épicerie fine, office du tourisme...) Notre site internet de vente en ligne est actuellement en cours de construction. Vous y trouverez l'actualité de nos lieux de distribution et nos modes de livraison.

 

 

Header02_copie

 

 

 

Ki

 

C'est Julie et Marine, mais c'est surtout beaucoup de voisins et d'amis qui, depuis le début de l'aventure nous aident et nous soutiennent dans notre projet. Avec une spéciale dédicace à Elsa Perry qui s'occupe de la déclinaison graphique de CAPUCH' !

 

3grains

 

Julie, 36 ans, torréfactrice en formation, Montreuil 93. "J'ai toujours ce souvenir en tête de l'odeur du café frais de la brûlerie de Saumur... Depuis 10 ans, j'évolue dans un univers artistique, remuant matières, mots et textures. Parallèlement, je travaille dans la restauration. Monde que j'aime tout particulièrement pour sa convivialité, sa cadence, la richesse culinaire et les rencontres humaines. J'y côtoie " les gens du café".

 

Rimbaud

 

3grains

 

Marine, 38 ans, gestionnaire et associée de CAPUCH', Montreuil 93 "Apprendre, être en mouvement, fabriquer...jusqu'à 99 ans, s'il le faut ! Professeur des écoles et céramiste, j'aime partager mon savoir-faire et m'engager dans de nouveaux projets. Au sein de l'atelier "la boite à tasses", je fabrique des tasses à café. La dynamique du projet CAPUCH' m'a même fait replonger dans mes études initiales de commerce."

 

Citat

 

 

 

3grains

   

 

Envoila

 

 

 

 

À quoi servira la collecte ?

La collecte KisskissBankBank va être un formidable coup de pouce  pour réussir ce beau projet. Votre participation même minime va nous permettre de finaliser l'achat de notre torréfacteur.

Ce bel outil sera au centre de notre activité.

Il sera livré chez nous début juillet.

Ce qui nous laisse l'été pour le découvrir, le tester, le travailler au corps, le manipuler, le maîtriser...

Se former et créer la touche CAPUCH', celle qui saura vous rendre ACCRO !

C'est grâce à vous que CAPUCH' ouvrira en septembre et qu'une bonne odeur de café planera très bientôt sur Montreuil...

 

 

 

                                    Narine

Machine

 

 

 

Des chiffres:

 

Le prix du torréfacteur : 10 000 euros, fabriqué pour nous et livré d'ici 6 semaines.

Notre objectif kisskiss : 6 000 euros, le reste sera complété par notre apport personnel de 4000 euros.

 

 

Si vous êtes vraiment ACCROS  à CAPUCH' et que nous dépassons notre objectif, nous avons aussi besoin :

- d'un moulin pour moudre à la demande : 1 000 euros

- d'une machine à café pour vous faire déguster nos différents crus: 1 000 euros

- du petit matériel pour l'atelier (silos, balance, caisses...) et pour la tenue des marchés : 2 000 euros 

- de financer les différentes formations que nous suivons pour mieux définir notre profil de torréfaction :

3 000 euros

- d'acquérir un stock de marchandises indispensable pour lancer l'activité : 3 000 euros  

 

Notre budget total pour le lancement de Capuch' est de 21500 euros. En plus de notre apport personnel et de la collecte Kisskissbankbank, nous négocions un prêt bancaire et nous participons à plusieurs prix de jeunes créateurs d'entreprise.

Soyez nombreux à nous suivre dans cette aventure! Faites circuler! Suivez nous sur facebook! Cette collecte est pour nous un formidable moyen de nous faire connaître.

 

 

3grains

 

 

Merci

 

 

 

 

Merci à kissKissBankBank et un clin d'oeil à Charlotte.

 

À bientôt autour d'un café,

 

Images-8

 

 

Les caféines, Julie et Marine

 

3grains

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Thumb_profil
Capuch'

CAPUCH' le micro-torréfacteur de Montreuil... créé par Julie et Marine, deux montreuilloises prêtes à tout pour vous rendre accros !

Derniers commentaires

Thumb_default
Bravo les filles ! C'est le début d'une grande aventure !!
Thumb_photo
Couleur, café, que j'aime ta couleur café !
Thumb_default
Allez Marine ! Je crois en toi, et à ton projet. Bon, c'est pas la brocante que nous voulions organiser, mais c'est quand même un projet ;) Un grand M.... Pour la suite... Amicalement, Sandra.