Soutenez l'embellissement de nos produits chocolats en permettant de nous équiper d'une tempéreuse plus performante pour le travail d'artisan.

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Présentation détaillée du projet

Nous sommes artisans pâtissiers chocolatiers à Corbeil Essonnes (91)

 

Une merveilleuse reprise d'une maison bien connue dans la région (Patisserie Sébastien) qui a la réputation de réalisations nobles et de qualité alliant respect des produits et du métier. Le pâtissier Joël a travaillé avec ses prédécesseurs et a perfectionné sa technique d'enrobage ou de trempage à la fourchette.

 

 

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Joël est non seulement un pâtissier et un chocolatier rigoureux mais son passé toujours marqué par une fibre artistique s'exprime pleinement aujourd'hui et lui permet d'allier innovation culinaire et plaisir visuel.

 

 

 

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Nous concevons et détaillons notre propre gamme de chocolats, de pralinés, de nougats selon un méthode de travail et un savoir faire transmis sur plusieurs générations au sein de établissement.

 

Malgré un équipement assez rudimentaire, nous arrivons à satisfaire nos clients fidèles en chocolat bonbons et en moulage toute au long de l'année.

 

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Nous voulons monter en gamme et parfaire notre proposition. Une  tempéreuse automatique programmable serait l'équipement idéal.

 

Les grands évènements de l'année PAQUES et NOEL seront, pour nous, l'occasion de vous prouver à nouveau notre savoir faire et le respect de votre confiance.

 

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Merci à vous tous pour votre soutien

 

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À quoi servira la collecte ?

Après de nombreuses recherches, nous avons trouvé une tempéreuse en occasion qui répond parfaitement à notre besoin. Valeur à neuf 19 000 euros, prix occasion 10 500 €. 

 

Cet appareil K24 EVO BRAVO est disponible de suite et serait idéal pour préparer les futurs chocolats bonbons et moulages de la Saint Valentin et de Pâques.

 

La formation et la mise en place serait faite à l'aide d'un chocolatier confirmé. Les programmes seront affinés sur la base de notre choix de fèves de cacao VALRHONA

 

Nous soutenir c'est vous régaler et devenir partenaire d'un artisan s'inscrivant dans une logique de vendre uniquement ce qu'il fait de ses mains en s'équipant intelligemment.

 

YOUTUBE Demonstration K24

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CASTEL'PRALINE

Implantée au coeur historique de la ville de Corbeil-Essonnes, la pâtisserie CASTEL'PRALINE a repris le flambeau depuis plus d'un an de la maison SEBASTIEN. Véritable palais de saveurs, l'ensemble des mets sucrés et salés sont réalisés et mijotés sur place par nos équipes de chocolatiers, pâtissiers et traiteurs.

Derniers commentaires

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Je vous souhaite plein de succès dans ce projet et ceux à venir!
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espérant que ce projet se concrétise... et pleins de bons chocolats :)