la chèvrerie de l'hésychia: un élevage et une fromagerie 100% nature...un rêve de vie simple et vraie. Aidez nous à finaliser ce projet !

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Présentation détaillée du projet

                                       La chevrerie de l'hésychia27140965-stylis-vecteur-figure-de-ch-vre-1453494909

 

Un projet que ma femme et moi avons développé depuis presque un an ,mais qui mûrit depuis de nombreuses années.

 

L'élément déclencheur? Comme pour beaucoup, la perte de mon emploi (ouille!!! à 50 ans dans une région où l'offre de travail et presque nulle, c'est pas une sinécure !!!) ,avec deux solutions possibles:la première, trouver des petits boulots saisonniers,et mal payés et surfer sur la vague des aides et allocations diverses pour survivre jusqu'à une hypothétique retraite, ou la seconde, se prendre en main et créer quelque chose qui nous ressemble...et c'est parti!!!!

Fabienne (ma femme) a toujours eu un contact privilégié avec les animaux                                                                              Dsc_0257-1453496683 .

Dominique (moi) passionné d'art culinaire, toujours en recherche de recettes originales je fais des fromages et des terrines  (après une formation de 6 mois au CFA de Florac).

Notre projet est né  !!!                          !Dsc_0731-1453936623Dsc_0883-1453730244

Sans réels moyens financiers mais avec l'aide d'amis fromagers et avec beaucoup d'imagination, nous avons constitué un cheptel de 29 chèvres (dont 23 gestantes). Nous avons réalisé un tunnel d'élevage   avec du matériel de récupération, Dsc_0860-1453729913

 

nous sommes en train de finir la fromagerie...parallèlement, nous naviguons dans les méandres de l'administration française (c'est pas le moins dur) et nous aurons notre autorisation d'exploiter au mois de Mai.

Notre pari: vivre du travail de nos mains, sans investissements lourds,sans surendettement, loin des notions de productivité et de rentabilité  qui empoisonnent le monde agricole;parce qu'un bon produit est un produit qu'on a envie de partager et qui traduit avant tout un mode de vie.

Hésychia: sagesse chrétienne orientale, chemin de paix ,de tranquillité,de calme,en harmonie avec la nature qui nous entoure.Dsc_1192-1453760065

À quoi servira la collecte ?

Même si grâce à un formidable réseau d'amis fromagers et éleveurs de chèvres nous avons déjà beaucoup de matériel pour la fromagerie, il nous manque encore quelques essentiels:

 

Une chambre froide de 800 l. _______________________750€

du matériel de contrôle:

acidomêtre ______________________________________120€

balance certifiée__________________________________300€

hydromètre ______________________________________90€

thermomètre _____________________________________45€

 

une plonge pour grilles d'affinage____________________600€

 

4 bacs de transport isotherme 85 l. ___________________1200€

 

revêtement de sol fromagerie (résine) __________________250€

 

un déshumidificateur_______________________________145€

un lave-main_____________________________________210€

deux portes souples________________________________430€

 

 

8% pour Kisskissbankbank___________________________360€

 

total____________________________________________4500€

 

 

Avec ça, nous aurons une fromagerie complètement opérationnelle et conforme...si la collecte dépasse le montant prévu (et on y croit car vous êtes tous formidables!) il y a du matériel que nous possédons déjà mais en quantité insuffisante, comme des grilles d'égouttage,des moules à fromage, des chariots de transport,bref encore de quoi dépenser 1500€...et si vous en plus d'être formidables vous êtes extraordinaires et sensationnels, une petite étuve pour faire des yaourts et une remise à foin sont des projet à plus long terme qui naîtrons plus vite...

 

 

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petitpotam

Marié depuis 27 ans , 4 beaux enfants,des études de philo,pleins de métiers (de prof de math,à gérant de magasin d'électro-ménager,chauffeur de taxi, conducteur de grumier), amateur de belle musique, de bon vin et de fromages gouteux...

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Félicitations pour ce magnifique projet! J'ai hâte de venir goûter vos fromages!
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Tous mes souhaits de réussite pour vous et votre environnement.