Aidez à propulser des produits sans gluten (sans céréale), sans lactose, sans œuf, 100 % bio et très gourmands !

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Présentation détaillée du projet

Cinq Sans apporte le plaisir de manger sans culpabiliser avec des produits gourmands qui ne soient pas des calories vides (=aliments qui n'apportent que des calories). Nous le concrétisons en élaborant des produits sans céréale (donc sans gluten), sans lactose, sans œuf, sans graisses trans et sans sucre raffiné, tout en proposant des produits savoureux.

 

Pour que plaisir gustatif puisse rimer avec santé et bien-être.

 

 

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Le projet

 

Il y a un an et demi Marie a élaboré des recettes de cookies pour permettre à son garçon de 7 ans de manger sain tout en se faisant plaisir avec des gâteaux.

Le succès des recettes a fait boule de neige et aujourd'hui les produits Cinq Sans sont distribués sur la région lyonnaise depuis le mois de mai, essentiellement dans des magasins Bio, mais aussi dans le nouveau pôle bio de Rungis, par la Maison Bio'Sain, depuis le mois de décembre.

 

La rencontre avec nos clients ("J'ai trouvé le goûter de mes enfants", "On se fait plaisir sans culpabilité", "C'est trop bon !", ...) nous conforte tous les jours dans la volonté de persévérer pour offrir nos produits au niveau national et concevoir de nouvelles recettes, notamment salées.

 

Nous sommes sollicités pour élargir notre réseau de distribution, notamment au niveau géographique, et notre production artisanale ne nous permet plus de satisfaire cette demande.

 

Notre projet a retenu l'attention d'Inovizi, et a été reconnu comme projet innovant !

 

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Nos valeurs :

 

Nous avons la volonté de ne pas utiliser de céréale (et donc de gluten), d'œuf, de lactose,de graisses trans et de sucre raffiné.

 

- Pour que nos produits ne contiennent pas de graisses trans nous utilisons exclusivement de l’huile de noix de coco qui a aussi la faculté de ralentir l'absorption des glucides et d'apporter rapidement une sensation de satiété.

 

- Pour sucrer nos produits nous utilisons du miel et du sirop d'érable, riches en phyto-nutriments, ou du nectar de fleur de noix de coco à charge glycémique basse.

 

- Nos préparations sont à base de poudre d'amande, riche en fibre, magnésium et calcium, et naturellement sans gluten. En cela, l’avantage de nos produits est d’apporter du calcium aux personnes allergiques au lactose !

 

- Nous proposons exclusivement des produits bio, pour garantir une excellente qualité de nos matières premières.

 

Notre gamme

 

Notre gamme se compose de :

- 8 savoureux gâteaux,

- 2 parfums de petits-déjeuners,

- 2  barres énergétiques.

 

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Parce qu'on mange aussi avec les yeux, nous nous positionnons dans un univers raffiné et épuré, résolument moderne, avec un packaging attractif et valorisant, tout en étant pratique, écologique et recyclable.

 

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Mais qui se cache derrière ces produits ?

 

Marie :

 

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nutritionniste, passionnée de chimie et de cuisine ! Son objectif : proposer des produits avec peu d'ingrédients pour limiter les allergies, mais avec des apports nutritionnels intéressants. Un exemple : pas de lactose et pourtant apport en calcium, etc.

 

 

À quoi servira la collecte ?

Le but de la collecte est d'aider à lancer notre projet au niveau national. Pour continuer à offrir nos produits au niveau local et nous développer au national, nous avons besoin de structurer notre mode de production et ainsi répondre aux sollicitations pour élargir le réseau de distribution.

 

Le coût prévisionnel de 60 000 € se décompose en :

 

- une dresseuse coupe fil (découpe et mise en forme des cookies) - Machine essentielle qui, lorsqu’elle tourne à plein rendement, peut faire 25 kg de gâteaux à l’heure - :  16 000 €

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- un pétrin 30 litres qui nous permettra de faire la pâte par batch de 20 kg : 4 000 €

 

- une chambre froide pour stocker nos matières premières : 5 000 €

 

- un four 15 niveaux pour cuire en une seule fois les 20 kg de produits préparés : 15 000 €

 

- des locaux plus grands - que ma cuisine transformée en laboratoire de production pour l'occasion ;) - (location d’un local de 200 m², mise aux normes de l’agro-alimentaire (inox aux murs, résine ou carrelage au sol, évacuation d’eau au sol), petit matériel (plan de travail en inox, cuve de lavage, balances, échelles pour plaques de four....) : 20 000 €

 

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Grâce à cette campagne et surtout à vous nous pourrons lancer ce projet de développement. Pour démarrer nous avons besoin d'aménager des locaux plus grands et plus fonctionnels.

 

Les fonds supplémentaires éventuels que nous récolterons serviront dans l'investissement du matériel et ainsi compléter nos autres sources de financement en cours que sont les banques.

 

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Cinq Sans

Marie, 35 ans ! Petite, je rêvais que chaque personne que je croisais me donnerait 10 Francs et que je pourrais m'acheter un cheval... Puis plus grande, je me disais que, sur ce même principe, je pourrais partir faire un tour du monde !!! J'ai continué à grandir, et je suis devenue comptable, puis nutritionniste. Je me retrouve aujourd'hui devant vous... Voir la suite

Derniers commentaires

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Enfin des produits sans lactose qui ont l'air délicieux!!!
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@Caro à Singap : thank you so much !!!
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Well done my dear - great project :-) Good luck!!!