Aidez nous à concrétiser notre projet de sandwicherie, composez votre sandwich et choisissez votre dessert 100% "fait maison" et la boisson.

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Présentation détaillée du projet

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L’idée de créer notre entreprise pour mon frère et moi dans le secteur de la restauration rapide à Narbonne vient d’un constat : les chaînes de fast-food proposent des produits de médiocre qualité et nutritionnellement peu équilibrés à des prix certaines fois honteux. 

 

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  Le sud de la France, en particulier l’Aude dont Narbonne nous semblerait être l’endroit idéal : 3 millions de touristes y transitent ou y séjournent par an , c’est une ville de moyenne envergure qui se veut dynamique et porteuse de projets ( Grand Narbonne et Narbonne horizon 2020 ). Le climat y est fort agréable.

 

     

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            Nos produits seront mis en avant : label FAIT MAISON , chaque matins du pain frais sera proposé ( pita, baguette tortilla et burger) pour l’élaboration des sandwiches chauds ou froids. Quatre gâteaux différents seront proposés ainsi que des salades de fruits et verrines sucrées.

 

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Nous proposeront aussi des accompagnements variés: légumes cuisinés, marinés, des frites , du riz et pâtes.Nos viandes seront d’origine française et plus particulièrement issues de productions locales.Enfin un grand choix de boissons chaudes ou froides seront à la carte .

 

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Le tarif des formules XXL sera adapté au ticket moyen du client type (moins de 10 euros). Annuellement différents plats et desserts seront ajoutés à la carte comme galettes des rois, bûches glacées, crêpes ainsi que différents plats exotiques.

       Une cuisine élaborée et créative qui sera mise en avant par nos soins, nous avons tous les deux des expériences différentes et nous nous complémentons. Nous proposerons un vaste choix de produits a consommer.

 

        La vente se déroulera dans notre local qui contiendra 30 places assises environ, plusieurs vitrines réfrigérées présenterons nos produits frais ainsi qu’un présentoir à pain. Plusieurs écrans seront installés afin de faciliter la compréhension du concept de compose it.

        Nous proposeront nos sandwichs vendus à l’unité ou intégrants des formules XXL comprenant un sandwich, un accompagnement ,un dessert et une boisson. Tous les ingrédients seront travaillés sur place par nous deux, cuisiniers diplômés, en utilisant principalement des produits de saisons fournis par des producteurs locaux.

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À quoi servira la collecte ?

Cette collecte nous servira de complement à l'achat du materiel professionnel de restauration dont nous avons besoin

Nous disposons deja du matériel suivant:

- Friteuse                  - Hotte

- Plancha                  - Machine à panini

- Four à convection  - Cafetière

-Frigo                        - Robot patissier  

 

Il nous manque une cellule de refroidissement pour respecter la chaîne du froid d'une valeur de 2000€ TTC,

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ainsi qu'une vitrine de presentation d'une valeur de 500€,

 

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si le seuil de 2500€ est dépassé une deuxième vitrine ainsi que tout le petit matériel de production pourrait venir compléter notre liste au père noël.

 

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Dubois Ghyslain, Bac professionel Hotellerie-Restauration Formation BTS Art de la table en alternance sans obtention du diplome 3 ans d'experience Dubois Richard, CAP cuisine 2 ans d'experience Nous serons tous deux associes égalitaires,nous effectuerons la production culinaire,ainsi que la vente des sandwichs et autres produits.

Derniers commentaires

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Merci beaucoup sa fait plaisir
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Bon courage à vous 2 Vincent mother's
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voila une petite contribution pour votre seduisant projet soutenez les ! bisous a vous 2. en esperant que les gens se mobilisent