Agro-Alimentaire en Angleterre

<p> <u><strong>Contexte</strong></u></p> <p>  </p> <p> Étudiants de Licence Professionnelle Commercialisation et Sécurité des Produits Alimentaires (CSPA), nous sommes à la fois employés et étudiants, suivant une formation en alternance avec des entreprises locales, régionales ou encore de grandes enseignes de la Grande Distribution.</p> <p>  </p> <p> A l'issue de cette formation nous devront être apte à rejoindre le marché du travail dans les meilleurs conditions. C'est pour cela que nous nous lançons dans un projet de voyage à but pédagogique pour renforcer nos connaissances dans le domaine AgroAlimentaire, que ce soit sur le partie commerciale ou sécurité des aliments.</p> <p>  </p> <p> <u><strong>Notre groupe</strong></u></p> <p>  </p> <p> Notre formation regroupe un petit nombre d'étudiants avec des cursus et origines variés.</p> <p>  </p> <p> 3 BTS Sciences Technologies des Aliments</p> <p> 2 Génie Biologique Option Industrie Alimentaire et Biologique</p> <p> 1 BTS Bio Analyse et Contrôle</p> <p>  </p> <p> A ce petit groupe de 6 étudiants vient s'ajouter 3 enseignants-accompagnateurs dont une parlant couramment l'anglais qui nous servira de guide grâce à sa connaissance et expertise de la ville.</p> <p>  </p> <p> <strong><u>Objectifs</u></strong></p> <p>  </p> <p> Au terme de ce voyage de quatre jours, notre principal objectif est d'élargir notre vision sur les entreprises agroalimentaires en découvrant les procédés utilisés outre-manche sur la gestion commerciale et l'hygiène alimentaire. -&gt; Partie Commerciale :</p> <p>  </p> <p> - Gestion Relation Client : Découvrir les logiciels de CRM britanniques et les comparer aux nôtres.</p> <p> - Logistique : De quelle manière sont gérés les approvisionnements, livraisons, flux et stockage.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> -&gt; Partie Sécurité des Aliments :</p> <p>  </p> <p> - Comparer nos méthodes en terme d' hygiène et de sécurité alimentaire</p> <p> - Comparer nos référentiels de qualité</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong><u>Mais comment allons nous faire ?</u></strong></p> <p>  </p> <p> Pour cela, nous avons décidé de visiter des entreprises de Londres. Voici une brève description de deux lieux que nous voudrions visiter :</p> <p>  </p> <p> - Borough Market :</p> <p>  </p> <p> <img alt="Borougt_market-1423599384" height="268" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/160918/Borougt_market-1423599384.jpg" width="402"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Borough Market est un passage obligé pour les touristes. Marché de gros et de détail d'alimentaire, dans le Southwark, au sud-est de Londres, c'est un des plus grands marchés alimentaires dans le monde. Il est considéré par beaucoup comme le marché de plus grande qualité au Royaume-Uni, proposant une grande variété d'aliments provenant du monde entier. Il s'étend sous et autour des arches du chemin de fer à London Bridge. C'est le paradis des gourmets, proposant des produits de grande qualité et des aliments d'artisanat de toute la Grande-Bretagne et d'Europe. Historiquement concentré sur les fruits et légumes, il accueille aujourd'hui plus de 130 commerçants (boucherie, boulangerie, crèmerie, poissonnerie…) proposant de très beaux produits à acquérir ou à déguster sur place.</p> <p> Considéré comme un « passage obligé pour les touristes », il le sera aussi pour les étudiants voulant découvrir l’agroalimentaire du monde entier, afin de développer les acquis, s'ouvrir et peut-être y voir notre futur.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Emplacement_borough_market-1423599485" height="253" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/160919/emplacement_borough_market-1423599485.png" width="436"></p> <p>  </p> <p> Situé en plein centre de Londres, il serait une destination parfaite pour nous.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> - Books for Cooks :</p> <p>  </p> <p> <img alt="Books_for_cooks-1423599660" height="299" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/160920/Books_for_cooks-1423599660.jpg" width="451"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Books for Cooks est un lieu mélangeant plusieurs activités. In fact ! Dans cette boutique, nous pouvons trouver grand nombre de livres de cuisine, mais cette librairie est aussi connue pour servir le café, le déjeuner et l' « afternoon tea ».</p> <p> Regroupant une gamme importante de livres de cuisine, cette boutique propose même des livres de cuisine végétarienne italienne et française. Le cadeau idéal pour nos mamans !</p> <p> Lieu typique de Londres, cette visite nous permettrait de voir comment allier commerce, sécurité des produits alimentaire, dans une même enseigne !</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <u><strong>Et jusqu’ici ?</strong></u></p> <p>  </p> <p> Nous ne comptons pas que sur les dons pour venir à bout de ce projet.</p> <p> En effet, depuis le mois de Septembre 2014, et malgré nos courts regroupements à cause des obligations de nos entreprises, nous avons réussi à récolter :</p> <p>  </p> <p> - <strong>850€</strong> de chocolats grâce à l'entreprise De Marlieu</p> <p> - <strong>115€</strong> de ventes diverses au sein de notre IUT lors de nos regroupements</p> <p> - <strong>115€ </strong>de ventes sur les marchés alimentaires/de Noël</p>