BAR à POKE BOWL au coeur de Montpellier
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/603272/kisskissbankbank-presentation-1561025127.png" width="100%" /></p>
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<h2><strong>QUI ?</strong></h2>
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<h3><strong>#JULIEN. </strong></h3>
<p>Pour financer mes études en<strong> Finance des Entreprises</strong>, j'ai enchaîné les saisons d'été dans la restauration. Ces années m'ont apprises les bases de la<strong> gestion</strong> d'entreprise, de la <strong>comptabilité</strong> et du <strong>droit</strong>. Ne trouvant pas ma place dans la finance j'ai décidé de me consacrer à <strong>la restauration</strong>. Pendant <strong>10 ans</strong> dans le même restaurant au bord de mer, <em>LA JAMAIQUE</em>, en tant que plongeur j'ai évolué jusqu'au poste de <strong>responsable de salle</strong>. </p>
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Quelques années après, je suis parti au <strong>Cambodge</strong> dans le projet d'ouvrir une Boulangerie / Pâtisserie, avec mon frère. Cette expérience m'a beaucoup appris sur la <strong>création d'entreprise </strong>mais ce projet n'a pas pu aboutir. </p>
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De retour en France, mon objectif était de partir en <strong>Amérique du Nord.</strong></p>
<p>En attendant mon VISA pour le <strong>Canada</strong>, je suis parti en saison d'hiver, où j'ai rencontré Marine, aux Arcs 1950, au <em>CHALET DE LUIGI.</em></p>
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<h3><strong>#MARINE. </strong></h3>
<p>Après le Baccalauréat, je me suis orientée vers une Licence en <strong>INFORMATION / COMMUNICATION à ANNECY</strong>. J'ai appris toutes les bases en <strong>graphisme</strong> ainsi qu'un savoir faire pour élaborer des stratégies de <strong>communication</strong>. C'est lors de mes différentes expériences, que ce soit dans des projets ou des stages, que j'ai pu mettre en application ces <strong>compétences</strong>. <br />
Suite aux années sur les bancs de la fac, j'ai pris goût aux <strong>voyages</strong> grâce à mes 6 mois d'Erasmus à MURCIA, en Espagne.</p>
<p>En rentrant j'ai économisée afin de pouvoir voyager : 6 mois en Bulgarie, tour de l'Europe de l'Est, bénévolat dans un orphelinat à Madagascar...<br />
<strong>La RESTAURATION</strong> a été un <strong>choix évident</strong>, c'est Julien qui m'a tout appris du métier pendant notre saison d'hiver aux Arcs. </p>
<h3><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/603293/kisskissbankbank-histoire-1561031100.png" width="100%" /></h3>
<h3><strong>#NOTRE HISTOIRE </strong></h3>
<p>Nos deux personnalités ont tout de suite matchées, aussi bien<strong> professionnellement</strong> que <strong>personnellement</strong>. </p>
<p>Après avoir réussi à se supporter une saison au travail :) , nous avons décidés de partir ensemble dans le sud pour la saison d'été, puis<strong> l'aventure</strong> s'est poursuivie au<strong> Canada.</strong> </p>
<p>Seulement après quelques jours d'installation, nous avons trouvés chacun un job dans deux établissements respectifs. Marine au <strong>CARTET</strong>, restaurant de brunch, et Julien dans le premier restaurant de POKE BOWL de Montréal : <strong>LE VENICE MTL</strong>. </p>
<p>Nous avions en tête de rester au moins les deux ans de PVT là-bas, mais le succès du POKE BOWL nous a fait tilt et la conception de "<strong>Oh my BOWL</strong>", BAR A POKE sur Montpellier a été une évidence. </p>
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<h2><strong>QUOI ?</strong></h2>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584279/le-pokebowl-1554557137.png" width="100%" /></p>
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<p><strong>QU'EST CE QUE LE POKE BOWL ? </strong></p>
<p>Plat tout droit venu d'<strong>Hawaï</strong>, après avoir séduit la <strong>Californie puis toute l'Amérique du Nord</strong> il arrive enfin dans nos assiettes. Présenté dans un <strong>bol</strong>, il est composé de <strong>riz</strong>, de plusieurs <strong>légumes</strong>, de<strong> poisson cru</strong> coupé en dés, et d'une <strong>sauce</strong>. </p>
<p>Ce plat, mélange différentes saveurs, couleurs, textures ce qui le rend <strong>unique</strong>. </p>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/597640/kisskissbankbank-poke-1558791541.png" width="100%" /></p>
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<p>NOTRE FUTUR MENU "POKE Création" :</p>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/603273/MENU-CREATION-1-1561025177.png" width="100%" /></p>
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<h2><strong>COMMENT ?</strong></h2>
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<p><strong>#NOTRE CONCEPT</strong></p>
<p style="text-align:center">Ouverture de "Oh my BOWL" : BAR à POKE BOWL au coeur du centre historique de MONTPELLIER. </p>
<p>Dans l'esprit d'un bar à salade, nous vous proposons de composer <strong><em>VOTRE</em></strong><em> propre <strong>Poke Bowl </strong>suivant <strong>VOS goûts</strong>.</em> Ou bien de choisir parmi nos <strong>POKES Signatures</strong>, avec des recettes élaborées par nos soins. </p>
<p style="text-align:center"><em>#NOS DEMARCHES ECO-RESPONSABLES</em></p>
<ul>
<li>Avec des producteurs travaillant en <strong>CIRCUIT COURT</strong>, avec des produits <strong>FRAIS </strong>& <strong>DE SAISON</strong>.</li>
<li>Des contenants totalement <strong>recyclables ou biodégradables</strong>.</li>
<li>Eviter le gaspillage grâce à nos recettes intelligentes !</li>
</ul>
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<p>CROQUIS DU LOCAL :</p>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584305/croquis_local_couleur-1554562779.png" width="100%" /></p>
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<h2><strong>Où ?</strong></h2>
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<p><strong>#MONTPELLIER</strong></p>
<p style="text-align:center"><strong><em>Pourquoi Montpellier ? </em></strong></p>
<ul>
<li>Ville d'attache pour Julien qui habite sur la Grande Motte depuis 12 Ans. </li>
<li>Grande ville de France</li>
<li>Ville touristique, étudiante, attractive</li>
<li>Ensoleillement à l'Année</li>
</ul>
<p style="text-align:center"><em><strong>Pourquoi la Rue de L'Université ?</strong> </em></p>
<ul>
<li>Nouveau pôle dynamique de restauration (tendance, healthy) dans Montpellier</li>
<li>Au coeur de l'Ecusson Près d'universités, de la préfecture etc... </li>
</ul>
<p style="text-align:center"><strong><em>Pourquoi ce Local, 20 Rue de L'université?</em> </strong></p>
<ul>
<li>Superficie idéale</li>
<li>Au centre de la rue de l'Université</li>
<li>En angle de Rue avec une belle devanture </li>
</ul>
<p> </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/603276/kisskissbankbank-local-1561026244.png" width="100%" /></p>
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<h2 style="text-align:center"> </h2>
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<h2 style="text-align:center"><strong>WE NEED YOU !</strong></h2>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584436/mains-1554630448.png" width="100%" /></p>
<p>Pour mettre à bien ce projet de vie commun nous :</p>
<ul>
<li>avons écourté notre expérience au Canada,</li>
<li>avons mis toutes nos économies de coté dedans, </li>
<li>sommes passés devant un comité de professionnels pour obtenir un prêt d'honneur par FRANCE INITIATIVE PIC ST LOUP. </li>
<li>avons passé un nombre incalculable d'heures sur des dossiers pour les banques, organismes ect...</li>
<li>Mais surtout : nous y avons mis TOUTE NOTRE ENERGIE !!!</li>
</ul>
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<p style="text-align:center">Maintenant nous avons besoin de votre soutient pour que "Oh my BOWL" voit le jour ! </p>
</blockquote>
<p> </p>
<p style="text-align:center"><strong>OBJECTIF : 2 000 €</strong></p>
<p style="text-align:center"> </p>
<p>La banque finance : LE DROIT AU BAIL + FRAIS D'AGENCE</p>
<p>Le prêt d'honneur finance: LES DEPENSES ADMINISTRATIVES ( Stage SPI à la chambre des métiers, le stage HACCP, Dépôt du nom à l'INPEE, le nom de domaine, Publicité...)</p>
<p>Nos économies financent : LES TRAVAUX & AMENAGEMENTS</p>
<p> </p>
<p style="text-align:center">La collecte KISSKISSBANKBANK aidera principalement pour financer en partie nos <strong>MATERIAUX PROFESSIONNELS :</strong></p>
<ul>
<li>Frigo – 800</li>
<li>Robot Coupe – 100</li>
<li>Lave vaisselle – 1150</li>
</ul>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584269/materiaux-1554554429.png" width="100%" /></p>
<p>Si l'objectif est atteint nous profiterons des fonds supplémentaires pour la décoration afin de vous accueillir dans une ambiance <strong>100% Californienne</strong> !</p>
<ul>
<li>Luminaires</li>
<li>Tapisserie </li>
<li>Plantes vertes</li>
<li>Eléments de décoration (Planche de surf, Affiches, mur Végétal...)</li>
</ul>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/584315/californiavibes-1554564094.PNG" width="100%" /></p>
<p> </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/597638/kisskissbankbank-gvo-1558790278.png" width="100%" /></p>
<p> </p>
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<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/597637/nos-partenariats-1558789926.png" width="100%" /></p>