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Brasserie Bücher Bernardswiller

Craft, Food

Project visual Brasserie Bücher Bernardswiller
Checked circleSuccessful
Fab
Bernardswiller
54
Backers
Saturday, March 31, 2018
End date
€4,230
Out of €3,000
141 %

Schmeckt ein Bier, das durch ihrer Hilfe gebraut wurde, besser ?

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Brasserie Bücher Bernardswiller

La "Brasserie Bücher Bernardswiller" est un projet né de la rencontre d'une passion et de la nécessité d'envisager un changement drastique d'orientation professionnelle...

En clair : après m'être ravagé la santé pour des employeurs et des entreprises peu reconnaissantes, j'ai décidé de voir si je ne pouvais pas envisager de créer mon propre taf...

Pour identifier un domaine d'activité, j'ai cherché du côté de mes hobbys... Musicien ? Boaf... Infographiste ? Boaf...

Par-contre mes bières rencontraient un succès toujours grandissant auprès de mes amis qui commençaient à me presser afin que j'en augmente la production, mais surtout auprès de mon beau-père (brasseur retraité)... et là, tel un flash, l'évidence m'est apparue : ce serait brasseur...

 

Maintenant que nous connaissons le : Quoi, évoquons le : Où...

 

alt

Vous arrivez de la plaine d'Alsace... face à vous les Vosges se dessinent et, tout là haut : le Mont St Odile... un peu plus bas vous pouvez apercevoir une cassure sombre dans le vert tendre des arbres qui tapissent les contreforts du massif montagneux : c'est la carrière de grès rose de St Nabor...  un peu plus bas encore, au cœur du vignoble, perché sur un éperon rocheux dominant les alentours, un village dont le clocher a des allures de beffroi (il ressemble même à s'y méprendre à celui qui se dresse sur la place de l’hôtel de ville d'Obernai, mais ce n'est pas ici notre propos) c'est mon village : BERNARDSWILLER...

 

En face de l'église, à côté de la mairie, on trouve la boulangerie, et de l'autre côté de la place une maison vigneronne du XVIème Siècle : bienvenue à la BBB...

 

alt

 

Cette brasserie de village produira 3 bières en gamme régulière (blonde,  triple, blanche épicée aux agrumes) et 4 bières spéciales en alternance (rousse, brune, pils au thé, saison aux houblons sauvages).

 

L'accent sera tout naturellement mis sur l'utilisation de produits et de fournisseurs locaux ainsi que sur la consignation des bouteilles...

 

L'objectif de production est fixé à 1000 litres par mois, en espérant qu'il me sera nécessaire de revoir mes volumes de brassage à la hausse (;

 

Dans un premier temps ce lieu sera dédié à la production ainsi qu'à la vente à emporter, mais si la demande le permet il est envisagé d'y aménager un espace bar...

 

Les travaux d'aménagement des locaux ainsi que l'équipement complet de la brasserie représentent la fort belle somme de 27000 € !!!! Ce qui est un sacré paquet de pognon à réunir quand on est au chômage...

Allocation of funds

Je dispose d'un apport personnel, qui ne couvrira malheureusement que moins de la moitié des sommes à engager, c'est pourquoi (et après avoir réfléchi longuement à tous les moyens rapides de parvenir à amasser un tel magot, dont malheureusement aucun n'est légal, ni moral)  j'ai dû faire appel à ce qu'il est de bon ton de nommer des "organismes de financement"...
Et en complément de mon endettement je me suis décidé à envisager le biais du financement participatif...

Mais pourquoi ??? me demanderez-vous...
Laissez moi réfléchir...

Parce que plus vous participerez au développement de ce projet, plus vite il verra le jour, et (accessoirement) moins j'aurais d'argent à emprunter à une banque ??? (cf. le premier paragraphe concernant les moyens immoraux de s'enrichir.), et comme des explications concises vaudront toujours mieux que de longs discours, voici comment vous allez pouvoir m'aider.


Par votre bonne volonté et votre enthousiasme, en parlant de la Brasserie à vos proches et amis, en diffusant le lien vers cette page kisskissbankbank, ou celui de la page facebook de la BBB, en vous inscrivant via mon adresse mail à la liste de diffusion de ma lettre d'information

 

Par votre présence à mes côtés si le cœur (/les bras/le temps) vous en dit, pour réaliser les travaux d'aménagement nécessaires à la création d'un lieu adapté et classe pour y créer et affiner les boissons qui vous désaltéreront ou accompagneront vos repas...

 

Par votre implication financière, pour laquelle je pourrais étaler une litanie de dépenses indispensables, mais je vais tâcher de faire court et précis (je me suis déjà pas mal appesanti jusque là), et voici à quoi précisément je compte employer les montants récoltés :

 

Jusqu'à 3000 € votre participation permettra l'achat de 2 cuves de fermentation de 625 litres.

 

Jusqu'à 4500 € et ce sont les 3 cuves de fermentation nécessaires pour atteindre l'objectif de 1000 litres de bière produits par mois en 2 jours de brassage, et également pour la production en alternance d'un brassin de bière 'spéciale'.

alt

Ce matériel représente un gain de temps inestimable qui me permettra de disposer de 2 jours supplémentaires par mois à consacrer à la vente de ma production en participant à des marchés, des foires, ou pour livrer et rencontrer les consommateurs...

 

 

Grâce à 6000 € c'est également l'équipement permettant la gestion de la température des fermenteurs que vous me permettez d'acquérir...

 

... au delà de ce montant il y a tant de choses auxquelles il faut penser quand on envisage de brasser et de vivre de la bière (véhicule pour les livraisons...)... ;])


Alors, en vous étant reconnaissant de m'avoir accordé de votre précieux temps, je vous remercie de la confiance que vous me témoignez en m'accompagnant dans ce projet de vie...

 

à très bientôt

 

FAB

 

[En ce qui concerne vos contributions financières, je percevrai l'intégralité de la collecte, et il ne faut pas perdre de vue que kisskissbankbank n'est pas une entreprise philanthropique et que derrière ces ordinateurs il y a du personnel dont la peine mérite salaire, et que le montant réel à engranger est à majorer de 5% (soit respectivement : 3150€ ; 4725€ ; 6300€)]

 

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Für eine Teilnahme von 5 €: meine ewige Dankbarkeit und Ihr Name in der Liste der Gründer auf der Website ...

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Für eine Teilnahme von 150 € : meine ewige Dankbarkeit + ein Bierdeckel + Brauereilogo bedrucktes Bierglas + 3 Flaschen Bier ihrer Wahl aus dem Angebot + Sie dürfen dann auch die Braurei mit mir besuchen und dabei essen wir angeblich auch lokale Produkte, dazu lassen wir uns dann auch ein paar Biere schmecken... Natürlich kriegen Sie Ihr Name in der Liste der Gründer auf der Website ...
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Was Sie als Gegenstück für einen größeren finanzieller Beitrag bekommt wird vor einem guten Bier besprochen.
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