CG Sucré "Pâtisserie sur commande"

Aidez moi à financer mon matériel et participez à l'ouverture du laboratoire pâtisserie CG Sucré !!!

Réussi

Contributions

03/03/2018

Date de fin

3 290 €

Sur 2 500 €

131 %

Soutenu par

CG Sucré "Pâtisserie sur commande"

Hello les Kissbankers,Je me présente, Céline, 37 ans, objectif, ouvrir dans mon village natal un laboratoire de pâtisserie sur commande. Pourquoi sur commande ? Tout d'abord pour éviter les pertes et le gaspillage et pour me constituer une clientèle suffisamment conséquente pour envisager à l'avenir d'avoir une boutique !J'ai toujours fais dans ma vie, pour ma famille et mes amis, des gâteaux le week-end. J'ai toujours aimé les livres et les magasines de pâtisserie, découvrir les pâtisseries des grands chefs et un jour, cette passion m'a poussé à changer de voie et passer un CAP Pâtisserie. C'est alors que j'ai pris un virage à 360° et que je suis passée de comptable chez IKEA aux bancs de l'Institut Nationale de la Boulangerie et Pâtisserie (INBP) pour une formation accélérée ! C'était pour moi une façon de voir si ma passion était vraiment faite pour être mon métier !<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479700/actu_02_984x264_vers_site_formations-1516278127.jpg" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479683/10389059_10205307593153275_8541539143817190784_n-1516274177.jpg" />Après 4 mois et 1/2 de formation, j'ai décroché mon CAP ainsi que le Diplôme de l'INBP et j'ai enfin pu faire de ma passion mon métier !!!<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/480035/diplome-1516381023.png" /> J'ai ensuite obtenu un poste comme Chef de Partie dans un restaurant semi-gastronomique et j'étais seule aux commandes pour la création de la carte ainsi que pour la création des buffets sucrés pour des mariages ou autres et bien sûr des gâteaux pour les anniversaires ;)<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479690/Image1-1516275224.png" /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479703/20160617_132256-1516278213.jpg" />Cette expérience m'a permis de me confronter aux contraintes du métier et j'ai pu montrer ma motivation et ma déterminationCela m'a motivé à me lancer dans ce projet de micro-entrepreneur ! Il y a aussi mon entourage qui ne cesse de m'encourager et de me dire vas-y lance toi ! Alors une belle occasion sur un local m'à interpellé et je me suis dit c'est maintenant !!Je souhaite donc monter mon laboratoire pour créer des pâtisseries sur commandes dans un soucis de gestion des pertes au minimum et de fabrication de produits frais à la demande. Je ferais des pâtisseries classiques (St honoré, Paris-Brest, entremets,..), <img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479704/14590274_10210587448066348_974506206329446902_n-1516278649.jpg" />des cakes designs (gâteaux personnalisés) <img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/479682/14642518_10210583921338182_8532503186858046998_n-1516274071.jpg" />ainsi que des mignardises et des verrines pour des buffets ou autre ! La clientèle visée est principalement, des particuliers mais j'aimerai aussi pouvoir travailler pour des collectivités (mairies, associations) et pour des restaurants ou/et traiteurs (sous traitance). J’espère développer assez rapidement le service livraison, pour satisfaire un maximum de clients,mais pour le moment je me consacre à la création et l'ouverture de mon laboratoire !!! "CALENDRIER" de MON PROJET Le projet est quasiment bouclé,je suis rentrée dans un dispositif région à la chambre des métiers et de l'artisanat et j'ai une conseillère qui me suit et me guide et j'aurai un suivi durant mes 3 premières années d'activités ! Et ça c'est TOP ! Par ce dispositif je vais soumettre mon projet à une commission, le 20 février 2018, pour l'accord de subventions, qui elles me permettront si je les obtiens, car rien n'est joué avec les subventions, de financer mes meubles de rangement ainsi que ma matière première de départ !J'ai le local, je vais pouvoir faire les travaux nécessaires, j'ai déjà du petit matériel, mais il me manque de quoi financer du matériel spécifique ! L'idée est de pouvoir ouvrir mi-mars, avec en amont bien sur, les travaux et l'achat du matériel !C'est pourquoi pour pouvoir monter ce projet j'ai besoin de vous et de votre générosité !!! Aidez moi à réaliser mon rêve, faire plaisir à mes clients avec des douceurs sucrées !!!  Amitié Sucrée Céline

À quoi servira la collecte

Ce premier palier de 2500€ me permettra de financer du matériel spécifique et onéreux <img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/480021/cellule-1516378338.png" />2870.40€  Si jamais l'objectif est dépassé il permettra d'investir dans d'autres appareils spécifiques, la collecte est supérieur à 3500€ cela me permettra de pouvoir acheter en plus  <img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/480023/frigo-1516378383.png" />1018.98€ Puis si j'obtiens de votre générosité une plus collecte plus importante j’achèterais<img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/480027/table-1516379230.png" />786.24€ x 2 ainsi que dans du petit matériel pour m'équiper d'avantage et développer plus rapidement mon activité. (un 2ème robot des ustensiles, des plaques de cuisson, des grilles de refroidissement, du matériel pour le cake design,des bacs de conservation en inox, une imprimante alimentaire)Les achats sont prévu début MarsL'ameublement d'une cuisine professionnelle doit respecter des normes et c'est vrai que c'est un sacré budget. Bien sur je compte prendre aussi du matériel d'occasion ! Cela me servira aussi pour proposer un service livraison plus rapidement. J'utiliserai donc ce surplus de participation à bon escient pour le développement de mon activité !  Chaque don si petit soit-il contribuera à me rapprocher un peu plus de mon ouverture !!! Et si en plus vous partager ce message avec vos amis, alors je vous en serais éternellement reconnaissante... Je percevrai l'intégralité de la collecte.

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