LE Vélo Tapas

Des prix honnêtes, des préparations de qualités, à la portée de tous? Oui ! Contribuez à cette possibilité en soutenant mon projet de Vélo Tapas

Visuel du projet LE Vélo Tapas
Échoué
7
Contributions
30/07/2016
Date de fin
288 €
Sur 2 200 €
13 %

LE Vélo Tapas

<p> DIRECTION ET RÉDACTION ANDREAZZA KEVIN</p> <p>  </p> <p> <img alt="1005303_599783800043235_1263262825_n-1464691486" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/323654/1005303_599783800043235_1263262825_n-1464691486.jpg"></p> <p>  </p> <p> Je me présente, je m'appel Kévin, et je vous présente mon projet de vélo Tapas. Originaire de Paris, je vie à Toulouse depuis septembre 2009. Cuisinier de formation, les conditions professionnelles qui s'y rattachent ne me conviennent plus aujourd'hui. D'une part pour les salaires bien trop faibles pour la masse d'heures effectuée. D'autre part, pour le manque de vie social que cela implique. Et surtout car je crois que le temps est venu pour moi de réussir ma vie professionnelle autrement que par un biais tout tracé, que serait l'emploi salarié. Du coup, J'AI GRAND BESOIN DE VOUS ! Enfin, ce projet me tiens beaucoup à cœur et j'ai vraiment envie qu'il se réalise afin de me sentir plus indépendant. C'est donc un pari que je fais en ce moment même,un pari qui me donne le sentiment d'être en train de jouer ma vie, mon avenir, ma réussite.</p> <p>  </p> <p> PROJET : LE VÉLO TAPAS TOULOUSE</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Carte_de_visite_le_v_lo_tapas_petit_format-1465809032" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/329404/Carte_de_visite_LE_V_lo_tapas_petit_format-1465809032.jpg"></p> <p>  </p> <p> <u>PARTIE I : PRÉSENTATION GLOBALE.</u></p> <p>  </p> <p> L'activité de LE Vélo Tapas.</p> <p>  </p> <p> Pour que l'activité existe, il faut qu'elle se fasse dans le respect des normes. Ainsi, les prises de contact avec les différentes institutions permet son agrément et sa mise aux normes. </p> <p> A l'heure d'aujourd'hui les activités correspondent à différentes actions opérationnelle déjà mises en place. Tels que la création graphique, la partie calcul des coûts de reviens et prévisions financière, ainsi que la partie de dessin des plans.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Pln-1465818649" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/329531/pln-1465818649.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Une <strong>ouverture</strong> idéalement prévue pour le <strong>15 Août 2016</strong>.</p> <p>  </p> <p> Sur la base de ce lancement est prévue d'établir une carte permettant tout d'abord deux choix de Brushettas :</p> <p>  </p> <p> <strong>Le con tomate au jambon serrano : </strong></p> <p> <img alt="Con_tomate_au_jambon_serrano-1465818889" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/329533/Con_tomate_au_jambon_serrano-1465818889.JPG"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Ainsi que le mille-feuilles de légumes provençaux au parmesan : </strong></p> <p> <img alt="13271449_1823708367850344_1446047635_o-1464697668" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/323752/13271449_1823708367850344_1446047635_o-1464697668.jpg"></p> <p>  </p> <p> Dès que  LE Vélo Tapas Toulouse rencontre du succès. Un troisième produit sous la forme d'une pomme de terre garnie s'ajoutera à la carte. Ainsi, pour qu'il puisse être fonctionnel, et permettre de proposer ces trois choix, son équipement devra être adéquat.</p> <p>  </p> <p> La <strong>durée de la phase de lancement</strong> s'étale du début de l'activité <strong>15 Août 2016</strong>, au <strong>15 juillet 2017 moment du bilan annuel</strong>. Ce bilan annuel comprend les deux bilans estivale été et hiver. Durant la saison d'été, la faible fréquentation de la ville rose, suggère une prise de congés du 15 juillet au 15 août de chaque années. <strong>15 Août</strong> étant la date à laquelle, les <strong>étudiants</strong> et les <strong>actifs</strong> débutent leurs <strong>installations</strong> ou organisent leurs <strong>reprises de poste</strong>. <strong>LE Vélo Tapas Toulouse, décline sa carte et son esthétique en fonction des saisons</strong>, il peut donc également générer une activité durant la saison hivernale.</p> <p> <em>PS : Concernant la déclinaison, LE Vélo Tapas Toulouse se tournera vers des préparation qui seront davantage de l'ordre de l'aligot saucisse, la raclette, la tartiflette..</em></p> <p>  </p> <p> Une <strong>partie communication</strong> en amont du lancement est prévue sur les <strong>réseaux sociaux</strong> et une <strong>journée de découverte et dégustation</strong> est prévue, bien que la date ne soit pas encore établit. Cette journée permettra d'<strong>identifier</strong> plus concrètement la <strong>clientèle</strong>, de même que<strong> prolonger</strong> l'opération de <strong>préachat</strong>.</p> <p>  </p> <p> <strong>Le premier bilan</strong>, permettra de réaliser une comparaison avec le plan de financement et les scenarii envisagés..  La <strong>phase de lancement</strong> sera estimée comme <strong>bouclée à un mois de la date anniversaire</strong> soit le <strong>15 juillet 2017</strong> <strong>Les résultat Globaux sur la clôture de l'année 2016-2017, à l'aide des deux bilans, détermineront si l'activité est arrivé à sa phase de développement ou non.</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Le Développement <img alt="6947772-10622966-1465839771" height="86" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/329754/6947772-10622966-1465839771.jpg" width="83"> </strong></p> <p>  </p> <p> C'est la création d'un <strong>second Vélo</strong> d'une part et une <strong>monté en qualité</strong>, pour pouvoir  terme développer cette activité en <strong>concept de franchise.</strong></p> <p> Différents essais permettront de pouvoir calculer les coûts de reviens adéquat. Ce <strong>développement</strong> se veut être également compris comme <strong>novateur</strong>, pour un <strong>concept inexistant</strong> et donc constitue un <strong>hyper potentiel </strong>de développement <strong>financier.</strong></p> <p>  </p> <p> <em>Possiblement : Aumônière chèvre miel, Caviar d'aubergine au chèvre et à la tomate, filet mignon de porc farcie aux pommes et au miel, blanquette de veau, coq au vin... Des préparations dantan d'une part, semi gastronomique d'autre part. Le tout dressé sur une tartine de pain grillé, ou encore dans une pomme de terre garnie.</em></p> <p> <strong>Du take away ! Sans déchets ! A petit prix !</strong></p> <p>  </p> <p> Dans cette optique il paraît plus sage, que la phase de <strong>lancement</strong> serve à<strong> faire connaître</strong> et <strong>démocratiser</strong> LE Vélo Tapas. Et que sa phase de <strong>développement</strong> engendre la mutation du premier Vélo, dans la gamme de<strong> produit semi gastronomique</strong>, et la création d'un <strong>nouveau vélo</strong> pour continuer à proposer le <strong>premier choix de la gamme</strong>. Le Vélo Tapas se divisera en <u>deux catégories, au sein d'une même clientèle</u>. Ce qui à pour <strong>conséquence</strong> d'une part de diviser la clientèle, mais d'autre part et surtout, <u><em><strong>libérer de l'espace pour de nouveau client.</strong></em></u></p> <p>  </p> <p> En définitive, ouvrant un chemin, une voie potentiel vers la création d'un concept de restauration en "take away", sur la base d'une franchise. LE Vélo Tapas peut se diviser en de si <strong>nombreuses déclinaison</strong>, que son activité peut largement dépasser le nombre de 3 Vélos.</p> <p>   </p>

À quoi servira la collecte

<p> PARTIE AVANT</p> <p> <strong>********************************</strong></p> <p> <strong>495,00€</strong></p> <p> Contreplaqué ordinaire</p> <p> Polyuréthane</p> <p> Colle à matériaux isolants</p> <p> Équerre d'assemblage</p> <p> Charnières</p> <p> Poignée Ventouse</p> <p> Bac Gastro</p> <p> Gestion Froid</p> <p> <strong>495.00€</strong></p> <p> <strong>******************************</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> PARTIE ARRIÈRE</p> <p> *********************************</p> <p> <strong>1465,00€</strong></p> <p> Contreplaqué ordinaire</p> <p> Lambris</p> <p> Plan de travail peuplier</p> <p> Équerre d'assemblage</p> <p> Bouteille 13 kg (+ adaptation gaz bouteille)</p> <p> Salamandre à Gaz</p> <p> <strong>1465,00€</strong></p> <p> <strong>****************************************************</strong></p> <p>  </p> <p> PARTIE CYCLE</p> <p> **************************************************</p> <p> <strong>540.00€</strong></p> <p> Vélo</p> <p> Moyeux</p> <p> Cadre</p> <p> Ferronerie</p> <p> Tube, rivet et fixation</p> <p> Frein</p> <p> Pignon</p> <p> Chaîne</p> <p> Pédale</p> <p> ...</p> <p> <strong>540.00€</strong></p> <p> <strong>*******************************************************</strong></p> <p> <strong>TOTAL = 2500€ </strong></p> <p>  </p>

Contreparties

10 €

Un grand merci + le sourire qui va avec... Toujours + Stickers le Vélo Tapas + Carte de visite

15 €

POUR LES LOCAUX (principalement) 3 coupons valables pour 3 brushettas aux choix.

20 €

Bon pour 2 formules Mille feuilles de légumes au parmesan + la carte de visite + le sticker du vélo tapas + la petite recette qui va bien.

30 €

Un petit livret de Recettes de Brushettas rédigé par mes soins + la carte de visite

Livraison estimée : juillet 2016

35 €

POUR LES LOCAUX (principalement). Un grand sourire + un grand merci + 10 coupons = 10 brushettas.

75 €

Un grand merci + Des bisous à attraper au vol + une bouteille du vignoble de mon village. Château Combarieu. Et bien sur, le sticker + la carte de visite + la petite recette qui va bien.

100 €

Trop bien + des câlins + des bisous + des remerciements + je veux bien vous rencontrer. Pack multi-contrepartie (composition variable et généreuse)

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