Sur la Branche : l'épicerie locavore & zéro-déchet de Tours

Food, Environment, Agriculture

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Sunday, July 16, 2017
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Participez à l'ouverture de la première épicerie locavore et zéro-gaspi de Tours, Place de la Victoire !

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Mouvement Colibris supports the project Sur la Branche : l'épicerie locavore & zéro-déchet de Tours

Sur la Branche : l'épicerie locavore & zéro-déchet de Tours

Sur la Branche sera le premier magasin locavore & zéro-déchet de Tours. Son ouverture est prévue à la fin de l'été 2017.

 

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Située en centre-ville de Tours sur la Place de la Victoire, l'épicerie Sur la Branche vous proposera de bons petits produits locaux et/ou biologiques, le tout vendu sans-emballage !

 

Sur la Branche, pour quoi ?

- Pour remettre le travail des producteurs régionaux au centre de nos tables,

- Accompagner et encourager les personnes qui veulent préserver la planète et réduire leurs déchets,

- Offrir une nourriture gouteuse et plus saine pour notre santé que celle préparée par l'industrie agro-alimentaire actuelle.

 

Plus qu'une épicerie de proximité indépendante, l'ambition est de devenir un lieu de vie pouvant accueillir des rencontres, des ateliers DIY, des actions de sensibilisations et faire connaître les clés d'une consomm'action responsable.

L'objectif sera de proposer tout ce dont vous pouvez avoir besoin chez vous :

- des aliments secs salés et sucrés : farine, pâtes, légumineuses, biscuits, ...

- des produits frais : fruits, légumes, fromage, œufs,

- différents jus, huiles et vinaigre,

- des produits d'hygiène et d'entretien,

- des objets et accessoires réutilisables pour une vie zéro-déchet.

Pour en faire un magasin qui réponde à vos attentes, vous pourrez bien sûr nous faire vos suggestions de produits chouchous et producteurs talentueux.

 

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Le principe sera simple : vous ramènerez vos propres contenants -bocaux, sacs, etc.- pour les remplir avec les produits que vous souhaitez. A la caisse, le poids du contenant sera alors déduit pour ne payer que le contenu !

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Anne-Gwénolée, 33 ans, amoureuse de la nature et des grands espaces autour du globe, j'ai travaillé pendant 8 ans dans une librairie de livres anciens. En parallèle, j'ai organisé pendant 2 ans avec une amie (merci Nath !) un marché de produits locaux. A ce moment là tout est devenu clair, l'évidence m'a frappé : il faut que je créée une épicerie de produits locaux sans emballage encourageant une vie zéro-déchet ; participer à ma façon à la construction d'une société plus éco-responsable et solidaire.

Je suis à plein temps sur ce passionnant projet depuis novembre 2016 et ai hâte que les idées qui tourbillonnent dans ma tête se concrétisent afin de pouvoir enfin vous accueillir sur cette belle Place de la Victoire et créer, en collaboration avec mes voisins, le 1er quartier bio et locavore de Tours.

 

Ils me suivent :

Le Réseau Vrac, Initiative Touraine, Centre Actif, l'association Zéro-Déchet Touraine, le Mouvement Colibris, le Court-Circuit, la Balade Gourmande, O3 experts, la Chambre de Commerce de Tours, l'association Bout' à Bout pour le développement de la consigne, la mairie de Tours, la Ruche Qui Dit Oui, le groupe Disco-Soupe de Tours, la Brasserie artisanale de Marcoussis, le Cresol, les Planches à Gabare, les producteurs et bien sûr mes ami-e-s et ma famille...

Allocation of funds

Je recevrai personnellement les fonds que je verserai sur le compte entreprise dès sa création. Ce projet sera financé avec mes économies (à 28%) et par un emprunt bancaire (à 72%). Je travaille activement en ce moment sur différentes choses :

Le local et les travaux d'agencement, c'est en cours (vous en saurez plus  par la suite),

Trouver les bons produits et leurs producteurs,

Sélectionner l'ameublement.

 

Il reste encore à faire l'acquisition d'une caisse enregistreuse et de sa balance connectée permettant de tarer les contenants soit --> 4 800 € :

- le matériel = 4 220 €

- le logiciel = 980 €

- l'installation et la formation = 335 €

- remise de 735 € accordée (yeah !)

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Si vos dons dépassent les 4 800 €, votre soutien participera à l'achat d'une vitrine réfrigérée pour les p'tits fromages frais bio et autres produits laitiers (miam) --> 1 920 €

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Les contreparties seront à venir chercher en boutique, après l'ouverture à l'automne (date à déterminer).

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