Un restaurant Bio, local & végétal à Dijon: LULU - Graine d'un Monde -

LULU - Graine d'un Monde - c'est un restaurant - salon de thé Bio, local et végétal. Il ouvrira bientôt ses portes en centre ville de Dijon

Visuel du projet Un restaurant Bio, local & végétal à Dijon: LULU - Graine d'un Monde -
Échoué
193
Contributions
06/10/2015
Date de fin
6 890 €
Sur 10 000 €
68 %

Un restaurant Bio, local & végétal à Dijon: LULU - Graine d'un Monde -

<p> <img alt="Titre1-1439534703" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/224449/titre1-1439534703.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>LULU - Graine d'un Monde -</strong> c'est un <strong>restaurant / salon de thé Bio, local et 100% végétal*</strong>, ouvert du mardi au samedi, de 10h à 18h.</p> <p>  </p> <p> Vous y trouverez des thés bien sûr, mais aussi des infusions, des jus de fruits fraîchement extrait (rawjuce), ou des cafés latté au lait végétal par exemple. Pour se faire plaisir, cookies, muffins, fondants et autres douceurs accompagneront votre pause gourmande.</p> <p>  </p> <p> Le midi, vous pourrez vous <strong>restaurer</strong>, sur place ou à emporter : salades, soupes, sandwichs, tartes et cakes salés seront de la partie. Et tous les jours, un ou deux plats à l'honneur.</p> <p> La plupart des matières premières étant locales, de saison, et surtout tout étant <strong>fait maison</strong>, il n'y aura pas de carte. C'est à chaque fois une découverte :-)</p> <p>  </p> <p> Vous pouvez dès maintenant suivre la page Facebook de LULU - Graine d'un monde - :</p> <p> https://www.facebook.com/lulugrainedunmonde</p> <p>  </p> <p> * 100% végétal, cela veut dire sans aucune matière d'origine animale = des assiettes végétaliennes, et un lieu végane. Pour en savoir plus, voir les questions plus bas.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Sal_-1440192442" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/225610/Sal_-1440192442.jpg"></p> <p>  </p> <p> C'est aussi un lieu où vous pourrez apprendre à fabriquer par exemple votre déodorant, du "dentifrice", ou du produit multi-usages pour nettoyer votre maison sans la polluer, et bien sûr apprendre ou vous perfectionner en cuisine! Des <strong>ateliers</strong> auront lieu régulièrement, et évolueront au fil des saisons. Les thèmes abordés seront les <strong>cosm'éthiques</strong>, l'entretien de la <strong>maison</strong> et la <strong>cuisine</strong> végétale.</p> <p>  </p> <p> Et pour les plus curieux, ou les "déjà convaincus", LULU - Graine d'un Monde - organisera régulièrement des <strong>projections de films</strong> et des conférences - débats sur les thèmes du développement durable.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Titre2-1439535042" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/224452/titre2-1439535042.jpg"></p> <p> Elles se résument à cette citation:</p> <p> <strong>"La Terre n'est pas un don de nos parents. Ce sont nos enfants qui nous la prêtent."</strong></p> <p>  </p> <p> <em>LULU - Graine d'un Monde -</em> c'est un projet qui repose sur les trois piliers du développement durable: l'aspect social, la valeur économique et la préservation de l'environnement.</p> <p> <img alt="Image2-1439047071" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/223505/image2-1439047071.jpg"></p> <p> Concrètement, cela se traduira, entre autre, par:</p> <p> - des matières premières les plus<strong> locales </strong>possibles, et <strong>de saison</strong>,</p> <p> - des fournisseurs <strong>éthiques et coopératifs</strong> (La Nef pour l'emprunt, Enercoop pour l'électricité, des matières premières non locales certifiées équitables, ...),</p> <p> - le label <strong>Bio</strong> bien sûr, et aucune matière d'origine animale,</p> <p> - le <strong>moins d'allergènes</strong> possible, pour que les plus sensibles d'entre nous ne soient pas en reste,</p> <p> - des produits d'entretien <strong>non testés sur les animaux</strong>,</p> <p> - de la <strong>récup'</strong> et du <strong>recyclage</strong> dès que possible,</p> <p> - le <strong>moins d'emballage</strong> possible, des emballages éco-conçus, et une<strong> réduction</strong> pour ceux qui viennent avec leur contenants ;-)</p> <p> - des <strong>prix justes</strong>, accessibles au plus grand nombre,</p> <p> - des <strong>ateliers "fait maison"</strong>, pour être plus autonome au quotidien, et consommer moins de produits transformés: cuisine végétale, cosm'éthiques, produits d'entretien, ...</p> <p> - un lieu au cœur de Dijon, <strong>accessible</strong> par les transports en communs, et accessible à tous,</p> <p> - de la <strong>transparence</strong>, et un engagement réel et profond,</p> <p> - et surtout une ouverture d'esprit, de la <strong>tolérance</strong> et une grande <strong>bienveillance</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="Titre3-1439535074" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/224453/titre3-1439535074.jpg"></p> <p> De la <strong>passion</strong> et une terrible envie de <strong>partager</strong>!</p> <p> Je pense que quand les matières premières sont de <strong>qualité</strong>, le <strong>goût </strong>est toujours au rendez vous! Ajoutons à cela une jolie présentation, et beaucoup d'<strong>amour</strong> en cuisine, et nous voilà bien partis...</p> <p> Dernier ingrédient, mais le plus important: <strong>VOUS</strong>! Il faudra que vous soyez au rendez vous, <strong>jour après jour</strong>, que vous ayez envie de découvrir de <strong>nouvelles saveurs</strong>, de nouveaux ingrédients. Pour cela, je placerai <strong>votre satisfaction</strong> au sommet de mes préoccupations.</p> <p> <img alt="Image5-1439573088" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/224585/Image5-1439573088.jpg"></p>

À quoi servira la collecte

<p> Ouvrir un salon de thé, c'est un <strong>budget</strong> !</p> <p>  </p> <p> Je suis actuellement en négociation pour un local très bien situé, proche du tram, en plein centre ville de Dijon. Le local n'est pas libre, il y a donc un droit au bail à payer, sorte de "droit d'entrée". Mais il est tellement chouette et bien situé, que le jeu en vaut la chandelle :-)</p> <p>  </p> <p> Achat du droit au bail, équipement, frais de création, communication, achat des matières premières, trésorerie de départ...tout ceci nécessite votre participation en plus d'un crédit bancaire. En faisant appel à vous pour récolter ces 10.000€, <strong>je diminue l'emprunt bancaire de près de 150€ par mois</strong>, l'équivalent par exemple de 15 jours d'électricité, ou de 75 kg de farine de riz! ;-)</p> <p>  </p> <p> 10.000€, ça représente également:</p> <p> - 1.700€ d'<strong>ameublement</strong> (7 tables et 30 chaises),</p> <p> - 1.100€ pour un ordinateur et une <strong>caisse enregistreuse,</strong></p> <p> - 6.500€ d'équipements pour la cuisine: <strong>four</strong>, blender, lave vaisselle, vitrine réfrigérée, <strong>pétrin</strong>, frigo, congélateur...</p> <p> - 700 € pour les petits <strong>travaux</strong> (peinture)</p> <p>  </p> <p> <strong>Tout ça grâce à vous!</strong> :-D</p> <p>  </p> <p> Mais plus que la raison financière, j'ai besoin aujourd'hui de savoir que mon projet <strong>vous intéresse, vous touche, vous parle; </strong>que vous voulez m'aider à me lancer, et que vous serez au rendez-vous une fois que <em><strong>LULU - Graine d'un Monde -</strong></em> sera ouvert.</p> <p>  </p> <p> Cela me permettra également de rassurer les partenaires du projet (banques, assureur, fournisseurs, ...), mais surtout me confortera dans l'idée qu'une (r)évolution est en marche, et que nous sommes déjà nombreux à vouloir <strong>un monde plus juste, plus sain, plus durable. </strong></p> <p> <em>Qui a dit Bisounours?!</em></p> <p> <img alt="Pkmoi-1439572873" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/224583/pkmoi-1439572873.jpg"></p> <p>  </p> <p> Voici un aperçu de l'ambiance que je souhaite recréer (photos du Vino Véritas, restaurant biologique situé à Oslo)...</p> <p>  </p> <p> <img alt="Ambiance-1439846966" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/224967/Ambiance-1439846966.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Salon de thé - restaurant <em>végétal</em> ..? </strong></p> <p> Cela signifie que la cuisine sera végétalienne, sans aucune matière d'origine animale: pas de viande, de poisson, de crustacés, de lait, de fromage, d'œufs, de miel, ... Rien qui n’entraîne l'exploitation et/ou la souffrance d'êtres vivants.</p> <p> C'est donc une cuisine universelle, laïque,  accessible à de nombreux intolérants et allergiques alimentaires.</p> <p> C'est aussi une cuisine faiblement impactante pour l'environnement, d'autant plus quand elle est Bio et locale!</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Et au delà de la cuisine, une attention particulière sera porté à tous les achats: pas de cuir pour le mobilier, de laine ou de soie pour la décoration, pas de vaisselle en porcelaine "bone china" à base de poudre d'os, et des produits d'entretien non testés sur les animaux...</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Ce mode de vie éthique, humaniste et environnementaliste, c’est le véganisme (c’est être vegan / végane) &lt;3</p> <p>  </p> <p> Suivez LULU sur Facebook et Instagram !</p> <p> (drapeaux en haut à gauche de l'écran)</p> <p>  </p> <p>  </p>

Contreparties

5 €

A boire! Un thé, une infusion, un thé glacé, un expresso ou un café latté végétal + un crayon fluo en bois de cèdre certifié, fabriqué en France

Livraison estimée : janvier 2016

10 €

Une pause gourmande! La contrepartie précédente + un dessert du jour OU deux contreparties précédentes

Livraison estimée : janvier 2016

15 €

    C'est moi qui l'ai fait! Un atelier "fait maison" / DIY court (moins d'une heure) au choix parmi : maison, cuisine, cosm'éthique + un crayon fluo en bois de cèdre certifié, fabriqué en France

    Livraison estimée : janvier 2016

    15 €

    Pour ceux qui sont loin ! Un crayon fluo en bois de cèdre certifié, fabriqué en France + un sac en tissus recyclés LULU, fabriqué à Dijon + une carte de Dijon avec mes remerciements les plus sincères

    Livraison estimée : janvier 2016

    20 €

      LULU - Graine d'un Monde - s'associe à TREEZ (http://treez.org/le-concept/), et vous offre le bracelet PUR HEXAGONE, en soutient à ce projet d’agroforesterie en France

      Livraison estimée : janvier 2016

      25 €

      Un menu du jour! Le plat du jour + le dessert du jour (ou une entrée) + un sac à sandwich LULU, fabriqué à Dijon

      Livraison estimée : janvier 2016

      40 €

      Tout pour moi! Un menu du jour: plat + dessert (ou entrée) + un gâteau 6/8 parts + un sac à sandwich, fabriqué à Dijon

      50 €

      Déjà fan! Deux menus du jour (peuvent être pris en deux fois): plat du jour + dessert du jour (ou une entrée) + un sac en tissus recyclés, fabriqué à Dijon

      Livraison estimée : janvier 2016

      50 €

      Cookie mon amour! Un cookie du jour par semaine pendant 6 mois + un sac à sandwich LULU, fabriqué à Dijon

      Livraison estimée : janvier 2016

      50 €

      Accro au cru! Un jus cru / rawjuce du jour par semaine pendant 3 mois + un sac en tissus recyclés, fabriqué à Dijon

      65 €

      Gourmand et fière de l'être! Deux menus du jour (peuvent être pris en deux fois): plat + dessert (ou entrée) + un gâteau de 6/8 parts à emporter + un sac en tissus recyclés, fabriqué à Dijon

      Livraison estimée : janvier 2016

      75 €

        Ateliers en folie! Cinq ateliers DIY courts ou 2 ateliers courts et 1 atelier long au choix parmi : cuisine, maison, cosm'éthique + un sac en tissus recyclés, fabriqué à Dijon

        Livraison estimée : janvier 2016

        80 €

        Une table pour 3! Trois menus du jour (peuvent être peu en plusieurs fois) : plat du jour + dessert du jour (ou entrée) + un gâteau 6/8 parts à emporter + un sac en tissus recyclés, fabriqué à Dijon

        Livraison estimée : janvier 2016

        100 €

        Et de 4! Quatre menus du jour (peuvent être pris en plusieurs fois): plat + dessert (ou entrée), . + 1 sac en tissus recyclé fabriqué à Dijon, 1 sac à sandwich fabriqué à Dijon et 1 calendrier des fruits et légumes de saison par Claire-Sophie

        Livraison estimée : janvier 2016

        150 €

          Déjà fan! Une carte de fidélité spéciale "fan de première heure", donnant droit à 5% de réduction à chaque visite pendant 6 mois + un sac en tissus recyclés, fabriqué à Dijon

          Livraison estimée : janvier 2016

          250 €

          Ce soir c'est privé! Une soirée privée avec menu complet (Entrée, plat, dessert et café / thé) pour 5 personnes maximum + 1 sac en tissus recyclé fabriqué à Dijon, 1 sac à sandwich fabriqué à Dijon et 1 calendrier des fruits et légumes de saison par Claire-Sophie

          Livraison estimée : janvier 2016

          300 €

            Super Fan! Une carte de fidélité spéciale "fan de première heure", donnant droit à 5% de réduction à chaque visite pendant un an + un sac en tissus recyclés, fabriqué à Dijon

            Livraison estimée : janvier 2016

            500 €

            Plus on est de fous, plus on rit! Une soirée privée avec menu complet (Entrée, plat, dessert et café / thé) pour 10 personnes maximum + 1 sac en tissus recyclé fabriqué à Dijon, 1 sac à sandwich fabriqué à Dijon et 1 calendrier des fruits et légumes de saison par Claire-Sophie

            Livraison estimée : janvier 2016

            1 000 €

            Faites comme chez vous! Une soirée privée avec menu complet (Entrée, plat, dessert et café / thé) pour 20 personnes maximum + 1 sac en tissus recyclé fabriqué à Dijon, 1 sac à sandwich fabriqué à Dijon et 1 calendrier des fruits et légumes de saison par Claire-Sophie

            Livraison estimée : janvier 2016

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