Embarquez pour un voyage culinaire,aidez-moi à financer le Dosa Soul Kitchen, le 1er food truck indien de France !

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Présentation détaillée du projet

« La Street Food est une vraie alternative à la malbouffe, un puissant moteur d’intégration dans la société. La Street Food, c’est l’avenir ! »  Thierry Marx

 

 

Salut à tous ! Amoureux de voyages ou de découvertes culinaires, venez découvrir des plats qui vous feront oublier un instant la routine, et testez des recettes venues d 'Inde adaptée aux goûts de chacun.

 

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L'idée

 

Le projet est né suite à plusieurs voyages en Inde. Au fil de mes promenades, j'ai goûté de tout et ce fut une découverte culinaires à chaque coin de rue.

Ne retrouvant pas en France l'esprit de la street food indienne et étant passionné de cuisine, l'idée m'est venue de créer ce rickshaw street food.

 

 

 

 

 

Les plats indiens que je cuisine sortent pour la plupart de l’ordinaire. Ils correspondent à des plats de la cuisine populaire indienne que l’on retrouve dans les chaat (commerces de rue) revisités pour le palais occidental. Mes préparations, qui combinent plusieurs épices, ne sont pas piquantes. Le client pourra choisir lui-même son dosage en piment.

Dans l'esprit de la cuisine de rue indienne, les plats seront confectionnés devant les clients.

 

Cela me permettra de faire découvrir à un grand nombre de personnes la qualité de la cuisine de rue indienne. Riche en saveur mais aussi très diversifiée, tout le monde peut y trouver son compte et se régaler.

 

Aux fourneaux

 

A l'origine de ce projet, c'est moi Antoine : passionné de cuisine depuis de nombreuses années j'ai partagé mes expériences culinaires avec mes proches au gré de mes découvertes.

Aujourd'hui j'ai décidé de partager avec un plus grand nombre mon goût de la cuisine indienne.

 

 

 

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Le projet repose sur un profond respect de l'environnement

 

Je choisis mes produits avec soin: ceci dans un soucis de "manger mieux" en respectant l'environnement, tout en favorisant le "made in Local" . J'ai alors sélectionné des fruits et légumes issus de l’agriculture d'Aquitaine et « bio » ainsi que du poulet élevé dans les Landes avec de la nourriture 100% végétale.

 

Mes recettes évolueront au fil des saisons.

 

Toutes mes préparations seront faites maisons et servies dans des barquettes ou emballages 100% bio dégradables

 

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Les recettes

 

Les entrées seront fraîches l'été avec des salades épicés et chaudes l'hiver avec des soupes de dal.

Le plat sera vendu soit sous forme de barquette , soit sous forme de dosa (crêpe indienne).

Au choix végétarien ou au poulet, avec ou sans piment.

Le lassi sera servis en guise de dessert.

Pour ceux qui le souhaitent chaï (thé aux épices) ou café seront là pour clôturer le repas.

 

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À quoi servira la collecte ?

La collecte servira pour:

 

Un groupe électrogène insonorisé : 1300 euros 

 

 

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L'aménagement d'un laboratoire de cuisine: 2000 euros

Isolation, système électrique, raccord à l'eau et mise en conformité avec les normes d'hygiène.

 

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Le covering du camion: 2220 euros

 

 

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Sans oublié la part du kisskissbankbank : 480 euros

 

Au delà de 6000 euros:

 

Améliorer la commmunication

 

Monter un système pour s'abriter en cas de pluie

 

Améliorer votre confort (tables, chaises)

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Moi c'est Antoine, j'ai 29 ans. Originaire de Pontoise en région parisienne, voilà maintenant 10 ans que j'habite Bordeaux. Après avoir passé une grande partie de ma vie active en tant qu'animateur sportif et directeur de centre de loisirs, j'ai décidé de prendre mon envol dans une autre spécialité qui allie 2 de mes passions la cuisine et... Voir la suite

Derniers commentaires

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FELICITATIONS ANTOINE !!!!! Impatiente que l'on se retrouve pour déguster tes petits plats sur un petit marché sympatique , au soleil ☺, en famille. Bises
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H-2!!!!!! Il était temps! Petite contribution toulousaine de Mathieu et moi! Gros bisous
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Super projet ! Impatient de goûter ta cuisine !