Le vegan présente

Ecofood

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Présentation détaillée du projet

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Ecofood est un concept qui répond à la demande croissante de beaucoup de monde.

Il y' a depuis quelques années une recrudescence de "fastfoods classiques" (friteries,kebabs,pizzerias).

Nous sommes dans une société où les gens sont de plus en plus pressés, dynamiques et  font attention à ce qu'ils mangent. C'est là que nous intervenons en proposant de la nourriture saine, de qualité et dans un décor écologique.

 

 - pour débuter nous serions deux : Alain Osango et Thierry Renard.

Thierry est un pensionné qui a 40 ans de service dans l'horeca (A notamment était cuisinier attitré de l'ex roi albert 2) et de pas mal de tête d'affiche, fort de ses decénies d'expérience c'est avec grand plaisir qu'il vient apporter son savoir au service d'ecofood.

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. <Nous préparons nos repas avec des légumes frais et privilégions un maximum les produits bio>

 

 

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La nourriture sera disposée dans un buffet central (système self service; chaud-froid)

Les clients auront le choix entre deux types de volumes d'assiettes pour consommer sur place et emporter.

 

- nous avons développé  une gamme de plats sans gluten /sans lactose.

 

- partenariat avec un artisan boulanger qui fait du pain à l’épeautre  via l'asbl "hêtre humain" (Alexandre Pochet)23212174-1486072101

 

- nos déchets organiques seront  transformés en biogaz par une société privée "vanheed-biomass"

 

- notre vaisselle est écologique et 100% biodégradable (couverts en bio-plastique) (assiettes en palmier et pulpe de citron)

 

- je confectionne les banquettes à l'aide de palettes, dans un décor de bois (bouleau) et plante verte.

 

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- nous disposons d'un bâtiment prêt à l'exploitation moyennant quelques travaux.

 

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Nous devons retirer tous les carrelages et poser l'égaline avant de mettre le parquet.

 

- nous avons un partenariat avec la "brasserie du clocher", producteur de bière artisanale bientôt en passe de certification bio. Voici une photo lors de la visite guidée de la brasserie

 

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À quoi servira la collecte ?

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voici l'avancement des travaux , nous avons démonter tout le carrelage, afin d'appliquer le parquet.

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La collecte va nous servir à couvrir une grande partie des travaux: pose de l'égaline et du parquet, installation électrique et installer un système de chauffage (chaud-froid).

Coût total 18000 euros (5000 euros la pose du parquet, 6500 euros installations électrique, 5500 euros chauffages et 8% doivent être versés à kiss kiss bank.

 

 

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Le vegan

Alain osango , 29 ans , hotelier de formation à l'ilon saint jaques à namur, après 3 années de formations dans la gastronomie végétarienne,c'est depuis l'année dernière que je rêve d'ouvrir un fast food végétarien et bio en proposant une large gamme de produits et de plats végétarien,je suis secondé par thierry renard passionné depuis 40 ans de...