Participez à la création de la boutique d'Emma Duvéré, pâtissière et artisan du goût !

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Présentation détaillée du projet

ENFIN LA BOUTIQUE !

 

Pâtissière amoureuse du goût, je fabrique et livre depuis bientôt un an mes douceurs aux particuliers du 11e arrondissement de Paris et au-delà, ainsi qu'à mes partenaires : le Vestibule, la Petite cagette, Maison Corp, Cofféa...

 

 

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Aujourd'hui, j'ai l’opportunité de louer un local au cœur du 11e et de vous proposer mes produits en vente directe !

 

 

EMMA DUVÉRÉ - LA FABRIQUE

 

 

Emma Duvéré - La Fabrique est une boutique qui sera située au 39 rue Sedaine, dans laquelle je concocterai mes créations et les proposerai au public.

 

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Au comptoir, chaque jour présentation des douceurs du moment : macarons, financiers, madeleines, cookies, tartes du jour...

A la commande, vous pourrez réserver tartes, quiches, entremets...

 

M’installer rue Sedaine, c’est pour moi la volonté de participer à la revitalisation du quartier Popincourt dans le 11e arrondissement.

 

 

UN PARTENAIRE PARTICULIER : LE VESTIBULE !

 

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Depuis mars 2016 je livre chaque jour quiches et desserts au Vestibule, café culturel du 11e arrondissement. L’opportunité d’un local à louer juste en face de ce lieu a donné naissance à l’idée d’une collaboration encore plus grande avec Géraldine et Elisabeth, les gérantes du Vestibule !

 

 

UNE DÉMARCHE RESPONSABLE ET GUSTATIVE

 

Guidée avant tout par le goût je n’ai qu’un seul objectif, vous faire plaisir !!!

 

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Emma Duvéré - La Fabrique, en quelques mots :

 

- Exigence et savoir faire artisanal

- Qualité des matières premières

- Recherche de nouvelles saveurs

- Originalité et classicisme

- Réponse aux nouvelles demandes : sans gluten, moins de sucre, végétarien...

 

Je conçois mes créations dans une démarche responsable, en alliant un maximum de critères éthiques : produits bio, circuits courts, respect des saisons...

 

À quoi servira la collecte ?

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Le local hébergeait auparavant une activité textile. Des travaux d’aménagement sont donc nécessaires afin de transformer cette boutique en laboratoire culinaire !

 

Partie comptoir : création d’un comptoir et aménagements pour la présentation et la vente des produits.

- Partie laboratoire : des travaux de plomberie et d’électricité sont à effectuer, ainsi que la pose d’un carrelage au sol et d’un carrelage mural.

 

Côté matériel, je possède déjà ces éléments : four, armoire réfrigérée, robots, robinet sans contact, deux dessertes en inox, ustensiles.

 

La collecte va permettre de financer ces nouveaux éléments :

 

- Plan de travail marbre réfrigéré : 2400€HT

- Lave-verres : 1250€HT

- Four + accessoires : 1225€HT

- Deux armoires réfrigérées vitrées : 800€HT

- Plonge en inox : 360€HT

- Plaque induction : 500€HT

 

Pour un total de 6535€.

 

Si la somme des dons dépasse toutes mes espérances, voici ce qui sera également financé  !

 

- Hotte : 920€HT

- Four micro-ondes : 90€HT

- Cellule de refroidissement : 1620€HT

- Chauffe-eau : 200€HT

- Vestiaire : 70€HT

- Chariot à niveaux : 320€HT

- Travaux d'aménagement : en cours de chiffrage

- Ustensiles de cuisine : presse agrume, robot mixeur, bouilloire...

- Consommables

 

Chaque participation compte, merci mille fois !!!

 

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Emma Duvéré

Pâtissière amoureuse du goût, Emma Duvéré fabrique et livre depuis maintenant un an ses douceurs aux restaurants et épiceries fines, ainsi qu'aux particuliers. Elle conçoit ses créations dans une démarche responsable, en alliant un maximum de critères éthiques : produits bio, circuits courts, respect des saisons... La Fabrique d'Emma ouvrira bientôt ses... Voir la suite

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Où en est le projet ?

Notre architecte est en train de finaliser les plans d'aménagement du local.
Les démarches légales sont en cours.
Le prévisionnel financier a été réalisé par notre comptable.
Les devis pour le matériel sont prêts.

+ Quand ouvrira la boutique ?

En fonction de la durée travaux d'aménagement, la Fabrique devrait ouvrir ses portes début 2017.

+ Quand récupérer les contreparties ?

Une fois installée, je contacterai chacun d'entre vous à partir du mois de février ! Les contreparties seront à récupérer à la boutique.

Derniers commentaires

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Les meilleurs cookies de Paris !
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C'est fait de peu mais c'est fait !
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Mieux vaut tard que jamais, j'ai enfin participé ! Hâte de voir la boutique :) Bises à vous deux