08 - Maison Baudoin à Givet

Venez découvrir la nouvelle Maison Baudoin

Project visual 08 - Maison Baudoin à Givet
Successful
17
Backers
06/07/2020
End date
€1,375
Out of €800
172 %
Local
Development
French
manufacturing

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08 - Maison Baudoin à Givet

Je m’appelle Jérôme TROTIN. La maison Baudoin est une affaire familiale reprise par mes parents en 1987. J’ai repris le flambeau depuis 12 ans et l’équipe est à ce jour composée de Virginie qui est au service, et moi-même en cuisine, avec généralement un second que j’espère pouvoir embaucher.

La maison Baudoin est un restaurant traditionnel, attaché à une cuisine travaillée exclusivement avec des produits frais. L’ambiance y est conviviale et chaleureuse. L’esprit familial de la maison est ancré dans son atmosphère comme dans son histoire. Le chef met un point d’honneur à être à l’écoute de ses clients, et sait s’adapter et se renouveler grâce à cela.

Le restaurant est normalement ouvert du mardi au dimanche midi. La maison propose des menus entre 21,5 € et 29,5 € et une carte variée. Des menus vegan et végétariens sont possibles et l’adaptation des plats se fait également en fonction des demandes des clients.

Allocation of funds

La situation actuelle m’a contraint à la fermeture. J’ai souhaité en profiter pour solder les travaux de rénovation du restaurant et de sa terrasse. La prolongation de la fermeture génère inévitablement des difficultés de trésorerie. La collecte me permettra de redémarrer l’activité dans des conditions sereines, pour que chacun puisse venir découvrir la nouvelle Maison Baudoin. J’espère aussi pouvoir profiter de cette aide pour pérenniser l’emploi de mon second.

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