A la rencontre de femmes roms

Aidez-nous à réaliser et diffuser une exposition à partir du livre "De Punghina à Indre, elles mijotent l'avenir."

Project visual A la rencontre de femmes roms
Successful
55
Contributions
02/09/2016
End date
€2,820
Out of €2,500
112 %

The publications

<p> A quelques jours de la cl&ocirc;ture du financement participatif, nous avons presque atteint la somme dont nous avons besoin&nbsp;! D&rsquo;autres sympathisant.es nous ont en effet apport&eacute; leur soutien financier directement.</p> <p> Vous pouvez d&eacute;j&agrave; prendre note de l&rsquo;inauguration, durant la premi&egrave;re semaine d&rsquo;avril au centre Marcet &agrave; Bouguenais, dans le cadre de l&rsquo;animation &laquo;&nbsp;Mars&rsquo;Elles &ndash; Un mois de mixit&eacute; active&nbsp;&raquo;. L&rsquo;exposition y restera une semaine. En cl&ocirc;ture, soir&eacute;e festive avec d&eacute;bat et concert, en compagnie de Solidarom, le vendredi 8 avril,<a href="http://www.journee-mondiale.com/186/journee-internationale-des-roms.htm" target="_blank">Journ&eacute;e internationale des Roms</a>.</p> <p> D&#39;autres rendez-vous sont pr&eacute;vus en mai.</p> <p> A suivre sur le <a href="http://www.emulsion-photos.com/" target="_blank">webmagazine Emulsion</a>.</p> <p> Quelques images d&#39;une f&ecirc;te au <a href="http://www.dailymotion.com/video/x3qgavs" target="_blank">village de la Solidarit&eacute;</a> avec les familles roms.</p>
<p> <img alt="Relance__4b_-1453811792" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/271051/relance__4b_-1453811792.JPG" /></p> <p> Pas de f&ecirc;te sans <em>sarmale</em>, d&eacute;licieux choux farcis &agrave; la viande !</p> <p> <strong>Ingr&eacute;dients pour 6 personnes </strong></p> <p> - 1 chou blanc d&rsquo;environ 2 kg</p> <p> - 750 g d&rsquo;&eacute;chine de porc hach&eacute;e</p> <p> - 1 poivron rouge</p> <p> - 3 beaux oignons</p> <p> - 150 g de riz rond</p> <p> - 500 ml de sauce tomate</p> <p> - 1 &oelig;uf</p> <p> - huile, vinaigre</p> <p> - sel, poivre, paprika en poudre, thym et laurier</p> <p> <img alt="Relance__4c_-1453811939" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/271052/relance__4c_-1453811939.jpg" /></p> <p> <strong>Savoir-faire</strong></p> <p> - Enlever le trognon du chou. Le mettre &agrave; cuire entier dans une solution d&rsquo;eau et de vinaigre additionn&eacute;e d&rsquo;un filet d&rsquo;huile. D&eacute;tacher et sortir les feuilles au fur et &agrave; mesure qu&rsquo;elles s&rsquo;attendrissent, afin d&rsquo;obtenir une cuisson uniforme jusqu&rsquo;au c&oelig;ur.</p> <p> - Couper le poivron et les oignons en petits d&eacute;s. Les faire revenir tr&egrave;s bri&egrave;vement.</p> <p> - M&eacute;langer la viande hach&eacute;e, le poivron, les oignons et le riz. M&eacute;langer. Rajouter l&rsquo;&oelig;uf et m&eacute;langer.</p> <p> - Raboter les c&ocirc;tes des feuilles de chou. Saler et poivrer.</p> <p> - Fa&ccedil;onner &agrave; la main une cuiller&eacute;e &agrave; soupe de farce pour en faire une boulette ovale. La d&eacute;poser dans une feuille de chou, c&ocirc;t&eacute; rabot&eacute;. Rouler la feuille autour de la farce pour bien l&rsquo;emmailloter. Proc&eacute;der ainsi jusqu&rsquo;&agrave; &eacute;puisement de la farce.</p> <p> - Couper le reste du chou en lamelles.</p> <p> - Dans une cocotte ou un faitout, disposer une couche de lamelles de chou, puis une de <em>sarmale</em>. Alterner en finissant par des <em>sarmale</em>.</p> <p> - M&eacute;langer &agrave; la sauce tomate&nbsp;: 1 cuiller&eacute;e &agrave; soupe de vinaigre, 1 d&rsquo;huile et le paprika. Verser sur les <em>sarmale</em>.</p> <p> - Ajouter le thym et le laurier. Recouvrir d&rsquo;eau. Coiffer avec un plat, en appuyant bien.</p> <p> Apr&egrave;s 30 minutes &agrave; feu doux, les<em> sarmale</em> sont cuits.</p> <p> Mais plus ils mijotent, meilleurs ils sont&nbsp;!</p>
<div class="embed"> <iframe allowfullscreen="" class="embedly-embed" frameborder="0" height="359" scrolling="no" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=http%3A%2F%2Fwww.dailymotion.com%2Fembed%2Fvideo%2Fx3m9djt&amp;wmode=opaque&amp;src_secure=1&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.dailymotion.com%2Fvideo%2Fx3m9djt&amp;image=http%3A%2F%2Fs2.dmcdn.net%2FSAuDU%2Fx240-wZh.jpg&amp;key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=dailymotion" width="480"></iframe></div> <div class="embed"> Moments de plaisir : apr&egrave;s les recettes, les cuisini&egrave;res roms partagent des chants traditionnels.</div> <div class="embed"> Ces images et ces sons sont extraits du CD qui accompagne le livre <em>De Punghina &agrave; Indre - Elles mijotent l&#39;avenir</em>.</div>
<p> <img alt="Relance__3b_-1452177882" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/265595/relance__3b_-1452177882.jpg" /></p> <p> Quand un.e Rom dit <em>michto</em>, elle/il approuve&nbsp;: rien &agrave; rajouter. La cr&eacute;ation collective du livre <em>De Punghina &agrave; Indre &ndash; Elles mijotent l&rsquo;avenir</em> fut ainsi qualifi&eacute;e par Daniela, une des cuisini&egrave;res.</p> <p> A la demande de Romsi, la photographe Corinne Provost, d&rsquo;&Eacute;mulsion, vint tous les jeudis matin dans l&rsquo;atelier de cuisine. Elle y saisit des clich&eacute;s du travail, des plats, des &eacute;changes humains. Elle y enregistra des chants, des ambiances, qui deviendraient le fond sonore du diaporama joint au livre. L&rsquo;auteure Dominique Foufelle, d&rsquo;&Eacute;mulsion, travailla sur les portraits des cuisini&egrave;res et collecta des informations sur les traditions culinaires des Roms de Roumanie.</p> <p> Les plasticiennes du collectif La Luna &eacute;taient sollicit&eacute;es pour la maquette, qu&rsquo;elles pr&eacute;f&egrave;rent appeler &laquo;&nbsp;mise en &eacute;cho artistique&nbsp;&raquo;. En amont, Anne Racineux anima des ateliers dessin avec les cuisini&egrave;res. Laure Coirier puiserait dans ces dessins pour la r&eacute;alisation graphique du livre. Certaines des pages mixant photographie et dessin seront dans l&rsquo;exposition.</p> <p> Chemin faisant, toute l&rsquo;&eacute;quipe partagea des moments festifs &agrave; Indre.</p>
<p> <img alt="Relance__2b_-1451906999" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/264446/relance__2b_-1451906999.JPG" /></p> <p> L&rsquo;association ROMSI a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e &agrave; Indre d&egrave;s que la commune a d&eacute;cid&eacute; de r&eacute;server un accueil solidaire aux familles roms qui y avaient install&eacute; campement. Quelques mois plus tard, des membres cuisinaient avec des femmes roms pour r&eacute;galer les convives d&rsquo;une rencontre festive. De cette exp&eacute;rience chaleureuse, naquit l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;ouvrir un atelier de cuisine. Les b&eacute;n&eacute;fices en &eacute;taient vari&eacute;s...</p> <p> Tout en donnant &agrave; d&eacute;couvrir des recettes roumaines, les cuisini&egrave;res exp&eacute;rimentaient des produits et des savoir faire r&eacute;gionaux. Chaque jeudi, les plats r&eacute;alis&eacute;s selon des recettes traditionnelles &eacute;taient vendus sur commande, avec pour les cuisini&egrave;res, une petite somme gagn&eacute;e par leur travail, reconnaissance de leurs comp&eacute;tences.</p> <p> Pour les femmes roms, la cuisine collective n&rsquo;&eacute;tait pas une nouveaut&eacute;&nbsp;: elles poss&eacute;daient toutes l&rsquo;habitude de garnir de grandes tabl&eacute;es. Cependant, la formation aux r&egrave;gles en vigueur en France pouvait ouvrir &agrave; celles qui le souhaitaient des pistes professionnelles. Quant aux Fran&ccedil;aises de Romsi, elles d&eacute;couvraient d&rsquo;autres fa&ccedil;ons de faire.</p>
<p> <img alt="Relance__1b_-1450368168" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/261427/relance__1b_-1450368168.jpg" /> <style type="text/css"> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Times; panose-1:2 0 5 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} @font-face {font-family:Cambria; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-fareast-font-family:Cambria; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} p {margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ascii-font-family:Times; mso-fareast-font-family:Cambria; mso-hansi-font-family:Times; mso-bidi-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style> </p> <p style="margin-top:.1pt;margin-right:0cm;margin-bottom:.1pt;margin-left:0cm"> Amies ou parentes, toutes les cuisini&egrave;res venaient de Punghina, un village de la province d&rsquo;Olt&eacute;nie, pr&egrave;s de la fronti&egrave;re entre la Roumanie et la Serbie. Il compte environ trois mille habitant.es, dont presque un tiers de Roms, vivant dans des conditions tr&egrave;s pr&eacute;caires.</p> <p style="margin-top:.1pt;margin-right:0cm;margin-bottom:.1pt;margin-left:0cm"> Pendant huit ans, les femmes et leurs familles ont fait des aller-retour entre la Roumanie, l&rsquo;Italie et la France. Elles cherchaient un lieu pour construire un projet de vie, trouver du travail pour devenir auto-suffisantes, inscrire leurs enfants &agrave; l&rsquo;&eacute;cole, se soigner correctement...</p> <p style="margin-top:.1pt;margin-right:0cm;margin-bottom:.1pt;margin-left:0cm"> Tous droits inscrits dans la D&eacute;claration des droits de l&rsquo;Homme et du Citoyen du 10 d&eacute;cembre 1948, que nous renommons</p> <p style="margin-top:.1pt;margin-right:0cm;margin-bottom:.1pt;margin-left:0cm"> D&eacute;claration des Droits de l&rsquo;Humain.e et des Citoyen.nes.</p>