ALTI Distillerie

Participez à la création d'une distillerie d'altitude située au cœur de l'Auvergne!

Project visual ALTI Distillerie
Failed
34
Contributions
01/01/2018
End date
€1,618
Out of €4,400
36 %

ALTI Distillerie

<p><img alt="Pourqoui_distillerie-1509908131" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464088/pourqoui_distillerie-1509908131.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>Pourquoi une distillerie ? Pourquoi aller là-bas ? Pourquoi en altitude ?</p><p> </p><p> </p><p>Ce sont toutes sortes de questions que nous avons pu entendre au départ de cette aventure. On nous a dit que c'était une folie ! Malgré tout on y a cru et on y croît toujours.</p><p> </p><p> </p><p>Lors d’une fête locale en 2015, beaucoup de producteurs proposaient des produits locaux notamment de la charcuterie, du fromage, de la bière ou encore de la liqueur mais pas de distillat… Souhaitant nous investir dans un projet mettant en avant la diversité locale, nous avons décidé de créer une distillerie.</p><p> </p><p> </p><p>Nous nous sommes renseignés sur les démarches à suivre. Nous avons suivi une formation auprès d’un distillateur expérimenté. Nous nous sommes ensuite mis à la recherche d’un local. Celui-ci enfin trouvé, nous voilà lancés.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Pourqoui_alti_distillerie-1509907801" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464086/pourqoui_alti_distillerie-1509907801.jpg"></p><p> </p><p>Lorsque nous avons cherché un nom pour la distillerie, nous voulions qu'elle est un lien avec la Haute-Loire (43). En effet, ces habitants sont appelé les <strong>alti</strong>-ligériens, d'où le <strong>Alti </strong>de Alti distillerie. De plus elle sera située en moyenne montagne.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Le_lieu-1509908218" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464089/le_lieu-1509908218.jpg"></p><p> </p><p>Nous nous sommes mis à la recherche d'un repère pour distiller. Celui-ci se situe dans un petit village qui se nomme Araules situé à plus de <strong>1 000 m</strong> d'altitude:</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Plan-1509552718" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/462866/plan-1509552718.jpg"></p><p> </p><p> </p><p><img alt="Araules-cl5-2.2-1509909010" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464099/Araules-CL5-2.2-1509909010.jpg"></p><p> </p><p> </p><p><img alt="Qui_sommes_nous-1510646563" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466349/Qui_sommes_nous-1510646563.jpg"></p><p> </p><p> </p><p><img alt="Nous_2-1510646720" height="366" width="541" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466351/nous_2-1510646720.jpg">  </p><p><strong>Picard</strong> et <strong>bretonne</strong> d'origine, nous avons travaillé pour des grandes entreprises internationales.</p><p> </p><p>Nous étions respectivement dans le <em>commerce</em> et l'<em>ingénierie</em>.</p><p> </p><p>Au départ nous devions rester 8 mois pour une formation chez les <strong>alti</strong>-ligériens, mais ne nous sommes jamais repartis.</p><p> </p><p>Nous sommes tombé sous le <strong>charme</strong> de l’Auvergne, dans un petit coin de paradis au cœur de la <strong>nature</strong>.</p><p> </p><p>Nous nous sommes pris de passion pour la distillation, c'est un art <strong>créatif</strong> qui mélange la <strong>puissance du goût</strong> et la <strong>douceur des sens</strong>.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Quel_distillat-1510736000" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/466673/quel_distillat-1510736000.jpg"></p><p> </p><p> </p><p>Une distillerie offre la possibilité de proposer différents produits pour être en adéquation avec des amateurs intéressés notamment par :</p><p> </p><p> </p><p><strong>Le Brut :</strong> comme son nom l’indique, ce produit est idéal pour être façonné par un professionnel ou un particulier qui souhaite renouer avec les traditions (macération, etc…).</p><p> </p><p> </p><p><strong>La blanche :</strong> cette eau-de-vie claire rappellera les goûts d’antan lors des fins de repas de famille ou entre amis.</p><p>                                                          <img alt="Bouteille_blanche-1510409686" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/465733/Bouteille_blanche-1510409686.jpg"></p><p> </p><p><strong>Les spiritueuses :</strong> des liqueurs étonnantes et intrigantes. Idée parfaite pour faire plaisir, pour surprendre ou juste pour soi. Elles devraient attiser la curiosité de chacun.</p><p> </p><p> </p><p><strong>L’affine :</strong> une eau-de-vie raffinée qui sera acceptée par tous les palais. Un produit d’une grande douceur qui fera craquer les plus réticents…</p><p> </p><p>                                                     <img alt="Affine-1510409751" height="189" width="105" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/465734/Affine-1510409751.jpg"></p><p> </p><p><strong>Les imprévus : </strong>pour Noël, pour la Saint-Valentin ou d’autres évènements. La distillerie proposera des produits de saison accompagnés de petites douceurs.</p><p> </p><p> </p><p><strong>A façon :</strong> vous pourrez apporter vos cuvés de fruits fermentés pour qu'elles se transforment en eau-de-vie. Cette production vous rappellera une saveur d'antan.</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Pourquoi_en_altitude-1509908341" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/464091/pourquoi_en_altitude-1509908341.jpg"></p><p> </p><p> </p><p> L'altitude a plusieurs avantages.</p><p> </p><p> </p><p>Le premier c'est <strong>la qualité de l'eau</strong>, en effet elle est douce car elle provient des sources de montagne.</p><p> </p><p>Ensuite les distillats en <strong>affinage</strong> pourront profiter des différences de température au fil des saisons.</p><p> </p><p>Et enfin le cadre est <strong>idéal</strong> ...</p><p> </p><p> </p><p>Nous souhaitons créer cette entreprise dans le but de pérenniser une tradition et un art qui se perdent au fur et à mesure du temps.</p><p> </p><p> </p><p> </p>

Allocation of funds

<p><img alt="Collecte-1510407119" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/465730/collecte-1510407119.jpg">  </p><p>Nous tenons à préciser que l'entreprise <u><strong>Alti distillerie percevra la totalité de la collecte</strong></u>.</p><p> </p><p> </p><p><strong>Dans un premier temps,</strong> la collecte servira à récolter des fonds pour le lancement de la distillerie, notamment l'élément clé, c'est-à-dire l'achat d'<em><u>un alambic de 300L</u> à bain-marie</em> pour permettre la distillation de fruit fragile.</p><p> </p><p><strong>Dans un deuxième temps</strong>, si nous dépassons le palier 4 400 €, nous souhaitons utiliser l'argent pour acheter <u>une pompe alimentaire</u>, <u>un transpalette</u> et <u>un chariot de transport</u> qui seront très utile pour toutes les manipulations autour de l'alambic.</p><p> </p><p><strong>Dans un troisième temps</strong>, nous souhaitons acquérir <u>un petit alambic de 50 L</u> à bain-marie. Nous utiliserons ce petit volume pour nos essais. Il servira aussi aux personnes souhaitant distiller à façon et qui ont de petites quantités à transformer.</p><p> </p><p><strong>Finalement,</strong> le dernier palier concerne la création d'<u>un site internet</u>, l'acquisition d'<u>une étiqueteuse</u> et d'<u>une embouteilleuse.</u></p><p>Ces dernières nous faciliterons les manutentions, elles apporteront un gain temps et un gage de qualité.</p><p> </p><p> </p><p>Voici un calendrier provisoire montrant les étapes clés du projet :</p><p> </p><p> </p><p><img alt="Planning-1510410807" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/465740/Planning-1510410807.jpg"></p><p> </p>

Choose your reward

€8

Estimated delivery: September 2018

Nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame. Vous serez un membre spécial de notre communauté.

€19

Estimated delivery: September 2018

Une bouteille de 20 cl de distillat + un mignonnette de 5 cl de liqueur + nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame. Vous serez un membre spécial de notre communauté.

€29

Estimated delivery: September 2018

Une bouteille de 70 cl de vodka des neiges + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame + nos remerciements les plus sincères. Vous serez un membre spécial de notre communauté.
  • 27/30 available

€39

Estimated delivery: September 2018

Une bouteille de 50 cl de distillat + une bouteille de 20 cl de liqueur + nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame. Vous serez un membre spécial de notre communauté.

€55

Estimated delivery: September 2018

Deux bouteilles de 70 cl de vodka des neiges + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame + nos remerciements les plus sincères. Vous serez un membre spécial de notre communauté.
  • 4/5 available

€59

Estimated delivery: September 2018

3 bouteilles de 20 cl de distillat + nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame. Vous serez un membre spécial de notre communauté.

€120

Estimated delivery: September 2018

4 bouteilles de 50 cl au prix de 3 + nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fames. Vous serez un membre spécial de notre communauté.

€230

Estimated delivery: September 2018

Vous recevrez prendant un an chaque mois une bouteillle de 20 cl de distillat ou de liqueur en fonction de production du moment + nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame. Vous serez un membre spécial de notre communauté.
  • 15/15 available

€750

Estimated delivery: September 2018

Visite et initiation à la distillation pour 6 personnes sur une demi journée qui repartiront avec 10 L de distillat à affiné + nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame. Vous serez un membre spécial de notre communauté.
  • 10/10 available

€1,750

Estimated delivery: September 2018

Visite, initiation à la distillation et déjeuner pour 8 personnes sur une journée qui repartiront avec 20 L de distillat à affiné + nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame. Vous serez un membre spécial de notre communauté.
  • 5/5 available

€2,500

Estimated delivery: September 2018

Nous vous proposons une visite et l'initiation à la distillation sur une après midi puis le diner et un couchage au gîte de la distillerie et la mise en bouteille le lendemain matin pour 6 personnes qui repartiront avec 30 L de distillat à affiné + nos remerciements les plus sincères + un porte clef + un autocollant + votre nom sur le wall of fame. Vous serez un membre spécial de notre communauté.
  • 3/3 available

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