Circuit court, produits locaux et de saison, telle est ma philosophie.

Le petit coup de pouce aux 4 saisons

Project visual Circuit court, produits locaux et de saison, telle est ma philosophie.
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12/13/2019
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Circuit court, produits locaux et de saison, telle est ma philosophie.

 Depuis un moment déjà, je suis à la recherche d’une entreprise avec une idée maintenant bien réfléchie:  Vous trouverez, "AUX 4 SAISONS" un menu du jour à 14€, une carte régionale comprenant 4 entrées, 4 plats, et 4 desserts, mettant en valeur les éleveurs, et producteurs locaux, renouvelée à chaque saison, et j'y tiens, pour proposer, à la clientèle des alentours, les produits dont ils connaissent la provenance et la qualité. 

 

Le coup de cœur pour "LE DOCI", et tout particulièrement, sa belle terrasse, qui donne sur un petit jardin magnifiquement entretenu (photo) m'amène ici à Touzac en Charente, au beau milieu des vignes du Cognac. La saison d'été, un relais "la poste", une petite activité de traiteur, ne sont que des atouts pour pérenniser mon entreprise.

 

Quelques assiettes que vous trouverez Aux 4 saisons..

Allocation of funds

Le projet est quasi bouclé mais que se fut long, et la frilosité de quelques uns; m'a refroidi plus d'une fois, et que de temps perdu, et donc de quelques euros, prévu à l'achat de matériel... du coup ce petit coup de pouce me permettra de financer, quelques outils primordiaux:  comme un tour réfrigéré, utile à l'organisation et l'optimisation de la cuisine, d'une double utilité grâce au plan de travail en inox.

AVANT

 

APRES

Un frigo de bar, bien plus pratique et esthétique que ce simple frigo-top....

AVANT

APRES

 

et des tables bien plus agréables que celles qui ornent la salle de restaurant:

N'EST CE PAS !!!!!!!  donc les remplacer apporterait un réel changement à ce lieu.

 

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