Projet Trattoria

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Development
French
manufacturing

Projet Trattoria

Créateur•s/créatrice•s et les origines du projet


Nous sommes un jeune couple de restaurateurs David & Ruby, passionnés par notre métier et nous avons craqué pour un charmant endroit dans la vallée de Maurienne où nous voulons implanter notre commerce et pourvoir redynamiser le centre ville. Après plusieurs mois de réflexion et montage du projet, nous avons eu l'idée du financement participatif afin de nous lancer sereinement dans l'ouverture de notre Trattoria et d'avoir grâce à votre aide un apport financier pour pouvoir démarcher des banques et/ou des organismes prêteurs. 

Je nous présente ;) :

David, ayant déjà travaillé en bar/restauration, vient d'acquérir un diplôme de pizzaiolo auprès du vice champion de monde et champion de France Grégory Edel. 

Ruby, ayant une formation de cuisine auprès d'un chef 4 étoiles  et ayant possédé son propre établissement en restauration traditionnelle. 

Nos compétences réunies, nous voulions nous allier aussi bien en amour qu'au travail et pouvoir travailler ensemble dans notre propre établissement. 

 


Le projet en détails

Chez David & Ruby Trattoria

Le projet en quelques mots est de redynamiser un centre ville, en offrant la possibilité aux habitant.e.s un commerce de proximité dans lequel ils pourront retrouver des produits de qualité préparés avec amour et surtout frais et locaux. Point d'industriel chez nous, uniquement du fait maison.

Nous voulons offrir la possibilité à chacun.e.s, la livraison à domicile, à emporter ou du drive en attendant de pouvoir vous recevoir physiquement au sein de notre établissement. Et toujours avec le sourire et convivialité. 

Le mot trattoria nous a interpellés car nous allons proposer une cuisine simple et familiale mais raffinée avec quelques exemples que voici :

  • Des pizzas faites main, avec de bons produits locaux et/ou régionaux et de saison !
  • Des plats traiteurs faits maison, de saison et produits locaux et/ou régionaux (lasagnes, croziflette, etc)
  • Du snacking (hamburgers, croque monsieur, salades, sandwichs etc)
  • Une partie épicerie fine avec des produits régionaux et locaux

Nous allons aussi mettre en place un site internet pour que vous puissiez passer directement commande auprès de notre établissement pour un service rapide et efficace ! Moins d'attente pour vous et plus de facilité pour nous ! 

Dans l'idéal nous aimerions pouvoir acquérir notre local cet été pour pouvoir vous accueillir à partir de Septembre/Octobre 2021. 

Nous allons également partager l'avancée des travaux sur une future chaîne YouTube ! Chez David & Ruby ! N'hésitez pas à nous suivre également sur notre page Facebook !

Les contreparties et le rôle des contributeurs

 

5€

Un grand merci pour votre soutien et apparition de votre nom sur notre chaine YouTube

10€

Un grand merci pour votre soutien, votre nom sur notre chaine YouTube et un porte clé de notre logo 

50€

Votre nom sur notre chaine YouTube, un porte clé de notre logo, une carte de réduction de 20% sur 5 achats 

100€

Votre nom sur notre chaine YouTube, un porte clé de notre logo, une carte de réduction de 20% sur 5 achats, 2 Formules pizzas offertes

250€

Votre nom sur notre chaine YouTube, un porte clé de notre logo, un invitation pour 2 personnes à déjeuner ou diner + un cours de cuisine + panier garni de produits locaux

500€

Votre nom sur notre chaine YouTube, un porte clé de notre logo, une invitation pour 4 personnes à déjeuner ou dîner + un cours de cuisine + un panier garni de produits locaux

1000€ (Fun en couple)

Votre nom sur notre chaine YouTube, un porte clé de notre logo, une invitation pour 2 personnes avec déjeuner, diner et petit déjeuner, hébergement d'une nuit en gîte, parcours accrobranche et tyrolienne ou forfaits de ski (selon saison), panier garni de produits locaux 

2000€ (Week-end à la Montagne)

Votre nom sur notre chaine YouTube, un porte clé de notre logo, une invitation pour 4 personnes avec déjeuner, dîner et petit déjeuner, hébergement, baptême de l'air en parapente ou chiens de traineaux (selon saison)

 

Don libre : une reconnaissance éternelle de notre part ;) 

 

Allocation of funds

Quelques chiffres ...

Grâce à votre aide, nous pourrons : 

  1. Commission Kiss Kiss Bank Bank 2400€
  2. Financer l'achat des matériels nécessaires à l'activité 10.000€
  3. Effectuer des travaux de mises en conformité du local (électricité, sécurité) 10.000 €
  4. Enseigne commerciale et travaux d'embellissements 4000€
  5. Trésorerie, achat du stock, montage de la société 3600 €

Ces prix font référence à du matériel neuf mais nous chercherons, au moment venu, à acheter un maximum de matériel d'occasion en bon état.

 

 

 

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