Qui suis je ?

David , Passionné de culture Américaine et de Cuisine au BBQ ou Smoker (fumolr)

Me voici :

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Après avoir été employé pendant des années, J'ai envie de me lancer dans l'aventure de l'entrepreneuriat ,afin de pouvoir créer mes propres plats sans limite à l'imagination. je suis très attachés à la qualité des produits, au goût. Perfectionniste dans l'âme, j'aime servir des plats travaillés à "L'Américaine". Des mets épicés, sucrés, doux, des découvertes pour le palet. Je vous invite au voyage.

David (moi), ai un CAP,BEP de cuisine et plusieurs années d'expérience en restauration traditionnelle. Je connait les bases de la bonne cuisine française que j'affectionne particulièrement mais aussi les spécialités Américaines . Je me sent prêt à mener mon entreprise et proposer mes propres recettes tout en respectant ce qui en fait le succés aux USA.

Je vous emmènerai en voyage dans le sud ouest des Etats Unis aux, mais pas seulement !

Je travaille les tacos, burritos, chili et autres,mais aussi les hamburgers aux saveurs du Texas. je vais vous faire découvrir les produits du Sud-Ouest Américain. Bref, je vais emmener vos papilles bien loin du Nord de la France.

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Le projet :

Nous voulons vendre nos produits dans un food truck. Ce concept nous plaît. Il nous permet de voyager et de toucher plus de personnes. Nous allons dans un premier temps être dans les festivals. Nous souhaitons à la fin de l'été nous installer à proximité de Lille, Douai, Valenciennes, Cambrai : en zone industrielle/de bureaux le midi, zone commerciale ou résidentielle le soir et enfin marché, foire, vide grenier, discothèque les Week-End.

Le camion sera aux couleurs du Texas. Il sera évidemment propre de l'intérieur et de l'extérieur. Nous sommes très soucieux de respecter les règles d'hygiène. Nous en avons la pratique grâce à notre expérience. Je suis actuellement en recherche d'un camion et d'emplacements.

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La carte :

Au début de l'activité, je proposerai des burgers de viande effilochée, des ribs de porc dans un premier temps ,puis des ribs de bœuf du poulet,de la dinde, du véritable Chili con Carne,du Maïs doux .

Voici quelques photos de nos préparations. Nous en mettrons d'autres bientôt.

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Où nous trouver?

Sur Facebook

https://www.facebook.com/daddysmokehouse/

Merci d'avance pour votre aide dans la finition de notre projet. Nous vous serons reconnaissants de croire en nous.

Daddy's SmokeHouse Food Truck