Participez au développement de votre sourceur de chocolat éthique et artisanal venu d’ailleurs !

Large_pr_sentation-1496829506-1496829538

The project

Delikats en quelques carrés

 

Delikats est née il y a 4 ans d’une passion incommensurable pour le chocolat bon, beau et éthique ! Installée au fin fond de ma Bretagne natale, à Quimper, j’ai développé mon activité de sourceuse de chocolat bean-to-bar avec comme envie profonde de vous faire découvrir le savoir-faire d’artisans chocolatiers étrangers et la diversité inouïe de saveurs qui découlent d’un ingrédient : le cacao.

Nous avons importé pour vous dans notre caverne de chocolat pas moins de 12 gammes de trésors chocolatés aux terroirs multiples et variés : c’est un voyage gustatif sans frontières qui vous attend ! Pérou, Madagascar, Hawaii, Vietnam... vos papilles s’envolent déjà vers de nouvelles contrées !

 

Chocolatemakers-1496828049

 

Quels sont nos critères de sélection ?

 

Notre démarche est de valoriser le travail des chocolatiers qui fabriquent leurs propres chocolats à partir des fèves. Ainsi, ils ont la possibilité de changer la donne au niveau du commerce équitable en travaillant directement avec les producteurs de cacao. Pour nous, 5 critères sont essentiels :

- la fabrication bean-to-bar (forcément !) : un procédé artisanal qui consiste à contrôler toute la transformation de la fève de cacao en chocolat par le chocolatier lui-même.

- le respect de l'environnement : un cacao cultivé en agriculture bio ou raisonnée pour un environnement en bonne santé !      Logoeuropeenpantoneab-1496827724

- le respect de l'humain : un commerce direct pour limiter les intermédiaires et donner aux producteurs un prix équitable pour leur cacao.     Fairtrade-1496828354

- un chocolat aux arômes atypiques, très marqués ou plus subtils, et à la texture parfaitement fondante.

- un design de produit soigné, attractif et haut de gamme, permettant d'amorcer ce voyage gourmand.. 

Why fund it?

Aujourd’hui nous avons besoin de vous, amateurs de chocolats et de bonnes choses, pour nous aider à nous développer ! Le financement nous permettrait ainsi :

 

=>  D’agrandir notre gamme et d’intégrer encore plus de nouveaux chocolats qui n’existent pas en France et qui méritent d’être dégustés :

- Des fruits enrobés de chocolat bean-to-bar élaborés en Colombie. Idéales pour l’été, ces friandises rafraîchissantes présentent des recettes inédites : Fruit de la passion, Physalis, Piña Colada/Ananas, Mûres/Baies d’açaï et plein d’autres...

- De délicieuses tablettes de chocolats éthiques que nous aimerions vous faire découvrir, en provenance directe du Pérou, d’Espagne ou encore d’Indonésie !

 

=>  D’assurer la prospection nécessaire pour que chacun puisse trouver près de chez soi et profiter à sa guise de ces chocolats ! Ayant peu de moyen, nous ne sommes que trop peu présent dans le Nord-Est et le Sud-Ouest de la France... L’idée est de partir à la rencontre des épiceries fines et autres points de ventes afin que vous puissiez trouver nos produits localement et profiter de prix avantageux.

 

=>  De développer notre système de box mensuelle pour pouvoir vous faire bénéficier et découvrir chaque mois 4 nouvelles tablettes, sélectionnées selon un thème précis ! La somme servirait à financer nos boîtes personnalisées, leur expédition et des cartes postales en fibre de cacao (et oui, on pousse le concept jusqu’au bout ! :p)

 

=>  De communiquer efficacement et vous tenir informés de toutes nos aventures chocolatées (dégustation, visite des chocolatiers, nouveautés). Nous aimerions aussi avoir la chance de participer à des évènements majeurs de l’univers du chocolat, tel que le prestigieux Salon du Chocolat (la consécration !).

 

Budget-1498658655

 

Si grâce à votre aide généreuse nous parvenons à outrepasser cet objectif de 4500€ (ce qui est déjà formidable !), nous pourrons allouer cette somme:

 

-  A la participation à d'autres événements dans l'univers du chocolat afin de se faire connaître et promouvoir notre démarche éthique environnementale et sociale. On doit compter environ 700€ par événement afin de financer le stand, le déplacement, le matériel d'animation. L'idéal est de participer à au moins 3 salons par an.

 

- A une communication multicanale et faire appel à un/e professionnel/le de la communication (attaché/e de presse, agence). Cela nécessite entre 2000 et 4000 €.

 

- Intégrer de nouvelles marques afin de vous proposer encore plus de délicieux chocolats venus du monde entier ! (Compter entre 300 et 20.000 €)

 

L'intégralité de la somme sera perçue par notre société Delikats SASU, et nous vous en sommes infiniment reconnaissants. :)

 

Petit topo sur le bean-to-bar

 

C’est un mouvement popularisé au début des années 2000 aux Etats-Unis qui regroupe les fabricants de chocolat travaillant à partir de la matière première : la fève de cacao (mmmhhh !) Vous allez me dire : Mais qu’est-ce que cela change, tous les chocolats sont bien faits à partir de fèves de cacao, non ? Oui, effectivement, mais tous les chocolatiers ne travaillent pas eux-mêmes la fève... et ça change TOUT ! 

Aujourd’hui, nombreux sont les chocolatiers qui se « contentent » de retravailler un chocolat de couverture en y incorporant des fruits, des épices ou autre condiments.  La méthode bean-to-bar permet de mettre en avant le savoir-faire et la personnalité de l’artisan chocolatier, exprimés à travers un produit de qualité et entièrement fait-main. Car l’avantage de cette méthode réside dans le travail de la fève : vous n’imaginez pas l’univers d’arômes qui s’offre à nous !

Rien de tel qu’un petit dessin explicatif du cycle du cacao pour se l’imaginer ! ;)

 

800x377-1496829188

 

 

C’est ainsi que l’on obtient des fèves aux arômes naturels de fruits ou d’épices par exemple ! De quoi mettre en éveil nos papilles ! :p

Le bean-to-bar est une question de passion, de tradition, d’attention, d’innovation ! Mais c’est aussi et surtout une question d’éthique ! C’est l’assurance d’une rétribution plus juste et plus élevée du travail des fermiers producteurs qui est permis par ce circuit court. Nous ne sélectionnons ainsi que des chocolats respectant ces valeurs humanistes qui nous sont chères.

Thumb_k-cabosses-1496830539
Klervi Mandon

Salut KissKissBankers, moi c’est Klervi Mandon, une passionnée invétérée de chocolat, ou même choco-addict ! J’ai baigné dans cet univers depuis toute petite déjà, lorsque je confectionnais mes premières recettes au chocolat agrémentées de tout ce que je trouvais dans la cuisine, pour le plus grand plaisir des membres de ma famille qui étaient mes... See more

Newest comments

Thumb_default
Merci Klervi. Merci pour les producteurs, la planète, et nos palais :)
Thumb_kenji-1504029241
Très bonne initiative ! Je suis de tout coeur avec vous. (En plus le chocolat Marou est top :D)
Thumb_kenji-1504029241
Très bonne initiative ! Je suis de tout coeur avec vous. (En plus le chocolat Marou est top :D)