L'Itinérante by Le Pastronomique

L'itinérante by Le Pastronomique, la gastronomie itinérante!

Project visual L'Itinérante by Le Pastronomique
Failed
1
Contribution
08/23/2020
End date
€10
Out of €3,000
1 %

L'Itinérante by Le Pastronomique

<h2><strong>Le projet est le d&eacute;veloppement de mon activit&eacute; en lan&ccedil;ant une offre itin&eacute;rante de type foodtruck&nbsp;!</strong></h2> <h3>&nbsp;</h3> <h3><strong>Le d&eacute;veloppement de l&#39;entreprise depuis ses d&eacute;buts&nbsp;ou la vie n&#39;est pas un long fleuve tranquille mais &agrave; partir du moment o&ugrave; on sait nager....&nbsp;!!!</strong></h3> <p><strong>Bonjour, je m&#39;appelle Pascal Chotard!</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/674190/P1160939__2_-1594126290.JPG" width="100%" /></p> <p><strong>&nbsp; &nbsp;&nbsp; Quand j&#39;ai lanc&eacute; mon activit&eacute; en septembre 2016 l&#39;id&eacute;e initiale &eacute;tait le lancement d&#39;une remorque foodtruck et y adjoindre des activit&eacute;s annexes telles qu&#39;une offre traiteur et des cours de cuisine</strong>. Il s&#39;av&egrave;re que le manque de financement m&#39;a impos&eacute; de chambouler l&#39;ordre des choses. J&#39;ai donc commenc&eacute; par l&#39;activit&eacute; de traiteur. Malgr&eacute; les difficult&eacute;s rencontr&eacute;es du fait de n&#39;avoir qu&#39;un site internet j&#39;ai r&eacute;ussi &agrave; passer le premier exercice. Lors du second exercice ma banque m&#39;a offert l&#39;opportunit&eacute; de financer et lancer une autre de mes activit&eacute;s &agrave; savoir les cours de cuisine. <strong>En septembre 2018 mon atelier a ouvert &agrave; Vend&ocirc;me</strong>. A partir d&#39;octobre 2018 le co&ucirc;t du prestataire qui me permettait de me mettre en relation avec des clients recherchant des traiteurs ayant fortement augment&eacute; je me suis retrouv&eacute; temporairement face &agrave; une chute drastique de mon CA. J&#39;ai donc d&eacute;velopp&eacute; rapidement une autre activit&eacute; de vente par expo au sein des CE et r&eacute;sidences s&eacute;niors de macarons, cannel&eacute;s et autres petites douceurs m&#39;ayant permis de rebondir et de palier en partie &agrave; la chute de l&#39;activit&eacute; traiteur. 2019 a &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e ex&eacute;crable puisque j&#39;ai subit le contrecoup du clash de fin 2018 et de plus suis tomb&eacute; sur un mauvais payeur qui m&#39;a laiss&eacute; une ardoise de plusieurs milliers d&#39;&euro;uros. Mais bon il para&icirc;t que la 3eme ann&eacute;e est fatale pour bcp d&#39;entreprises. La t&eacute;nacit&eacute; a du bon car 2020 s&#39;annon&ccedil;ait comme une ann&eacute;e exceptionnelle puisque tout d&eacute;montrait un augmentation de plus de 300% du CA par rapport &agrave; 2019. Du c&ocirc;t&eacute; de l&#39;activit&eacute; traiteur j&#39;ai retrouv&eacute; 2 prestataires de mise en relation avec des personnes organisant des &eacute;v&eacute;nements au tarif raisonnable (Il s&#39;av&eacute;re qu&#39;un de ces prestataires m&#39;a envoy&eacute;, entre d&eacute;but janvier et d&eacute;but mars, plus de 120 demandes de prestations foodtruck), j&#39;ai d&eacute;croch&eacute; un partenariat avec une association d&eacute;di&eacute;e aux s&eacute;niors pour donner des cours de cuisine tous les lundis et gr&acirc;ce &agrave; la pand&eacute;mie je suis en train de d&eacute;velopper une application pour la vente &agrave; emporter qui pourra me servir avec ma remorque.</p> <h4><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/664490/IMG_5389-1589466647.JPG" width="100%" /></h4> <h3><strong>Mon projet&nbsp;!</strong></h3> <p><strong>&nbsp; &nbsp;&nbsp; Vous avez parfaitement compris que l&#39;avant dernier stade du d&eacute;veloppement de mon projet initial est en train de se concr&eacute;tiser, &agrave; savoir le lancement d&#39;une activit&eacute; de restauration itin&eacute;rante</strong>. Ayant perdu ma m&egrave;re en juin dernier je devais recevoir une somme non n&eacute;gligeable de la vente de sa maison afin d&#39;investir dans une remorque. Le COVID19 a temporairement mis un frein &agrave; mon projet. N&#39;&eacute;tant pas du style &agrave; laisser tomber j&#39;ai du &agrave; nouveau trouver une solution pour contourner les difficult&eacute;s. J&#39;ai donc trouv&eacute; une entreprise qui fait de la location de remorques fabriqu&eacute;es en France avec la possibilit&eacute; de l&#39;acheter au bout de 6 mois ou 1 an. J&#39;ai donc la possibilit&eacute; de lancer l&#39;offre en attendant que la crise se passe pour investir d&eacute;finitivement dans cette remorque.</p> <h4><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/664491/IMG_5341-1589466751.jpg" width="100%" /></h4> <h3><strong>Mes besoins&nbsp;!</strong></h3> <p><strong>Ils sont de 2 sortes&nbsp;!</strong></p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; <strong>Tout d&#39;abord le mat&eacute;riel pour &eacute;quiper ma remorque</strong>, sachant que j&#39;ai d&eacute;j&agrave; la vitrine r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e que j&#39;utilise dans mes expo vente ainsi que le syst&egrave;me d&#39;encaissement pour les cartes bancaires.<strong> J&#39;ai donc besoin de frigos (pas de cong&eacute;lo puisque je ne travaille que des produits frais), d&#39;un piano de cuisson , d&#39;un four, d&#39;un bain marie, d&#39;un cuiseur de p&acirc;tes, d&#39;une machine &agrave; caf&eacute; et une &agrave; smoothie, d&#39;une vitrine pour les boissons et d&#39;un presse agr&ucirc;mes.</strong>&nbsp;</p> <p>&nbsp; &nbsp;&nbsp; <strong>Mon deuxi&egrave;me besoin est un v&eacute;hicule pour tracter cette remorque</strong>. J&#39;ai opt&eacute; pour <strong>un SUV d&#39;occasion fiable </strong>de type X1 ou X3 de chez BMW, KUGA de chez Ford ou JEEP Compass.</p> <h4><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/664492/IMG_5338-1589466820.jpg" width="100%" /></h4> <h2>&nbsp;</h2>

Allocation of funds

<h3><strong>3000 &euro;uros de r&eacute;colt&eacute;</strong></h3> <p><strong>Ils serviront &agrave; acheter le mat&eacute;riel qui va &eacute;quiper la remorque.</strong></p> <h3><strong>8000 &euro;uros de r&eacute;colt&eacute; en plus</strong></h3> <p><strong>Ils serviront &agrave; acheter le SUV.</strong></p>

Rewards

Featured reward

2 cours de cuisine d'une valeur de 40 €uros chacun

€50

Un bon cadeau de 80 €uros correspondant à 2 cours de cuisine de 40 €uros chacun!

Estimated delivery: September 2020

15 macarons

€10

15 macarons pour découvrir les saveurs que je propose!

Estimated delivery: September 2020

Pyramide de 40 macarons

€30

Un panachage de toutes les saveurs que je propose!

Estimated delivery: September 2020

Un repas gastronomique pour 2 personnes avec vins et champagne

€100

Amuse bouche Tartelette sablée au parmesan et ses légumes du soleil Entrée Gaspacho, quenelles de courgettes et gambas Plat Aiguillettes de canard aux épices, polenta crémeuse aux accents de noisettes, poire et betterave confites Dessert Macaron glacé (crème glacée à la fleur de lait) et framboises Livraison à domicile sur demande!

Estimated delivery: September 2020

Menu gastronomique pour 5 personnes avec vins et champagne

€200

Amuse bouche Tartelette sablée au parmesan et ses légumes du soleil Entrée Gaspacho, quenelles de courgettes et gambas Plat Aiguillettes de canard aux épices, polenta crémeuse aux accents de noisettes, poire et betterave confites Dessert Macaron glacé (crème glacée à la fleur de lait) et framboises Livraison à domicile sur demande!

Estimated delivery: September 2020

Repas gastronomique pour 15 personnes avec vins et champagne

€500

Amuse bouche Tartelette sablée au parmesan et ses légumes du soleil Entrée Gaspacho, quenelles de courgettes et gambas Plat Aiguillettes de canard aux épices, polenta crémeuse aux accents de noisettes, poire et betterave confites Dessert Macaron glacé (crème glacée à la fleur de lait) et framboises Livraison à domicile sur demande!

Estimated delivery: September 2020

Privatisation du foodtruck pour une soirée ou un retour de mariage

€1,000

Je vous propose une prestation burger (hamburger, hot dog, bagel, frites maison, cheesecake et apple pie) pour 100 convives! Livraison à domicile sur demande!

Estimated delivery: September 2020

Privatisation du foodtruck pour une soirée ou un retour de mariage

€2,000

Je vous propose au choix une prestation sous le signe de l'italie (ciabatta maison, plateaux de charcuteries italiennes, légumes confits et anti pasti, lasagnes ou pasta maison, panna cotta et tiramisu) une prestation de type champêtre chic avec amuse bouche, bar à crudités et cuidités, plateaux de viandes froides et charcuteries, plateaux de fromages, pâtisseries, mignardises et bar à fruits pour 150 convives Livraison à domicile sur demande!

Estimated delivery: September 2020

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