Le four à bois de la boulangerie Couleurs Farines

<p><strong>BOULANGERIE COULEURS FARINES</strong></p><p>&nbsp;</p><p>Bonjour &agrave; tous, je suis Fr&eacute;d&eacute;ric, j&#39;ai 35 ans.</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="404" height="270" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511079/28870954_163041184416182_2275818051201051578_n-1525013886.jpg" /><em> me voila!!!</em></p><p>&nbsp;</p><p>Cela fait quelques temps que je muris mon projet de fournil bio. P&eacute;trir diff&eacute;rentes sortes de pains &agrave; la main comme &agrave; l&#39;ancienne, prendre le temps est pour moi une chose magnifique.</p><p>&nbsp;</p><p>J&#39;ai donc d&eacute;marr&eacute; il y a maintenant 1 an &agrave; faire mon levain &agrave; partir d&#39;ingr&eacute;dients simples : de la farine et de l&#39;eau (et beaucoup d&#39;amour!!!).</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="302" height="201" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511080/DSC_9623-1525014101.JPG" /> <em>mon levain plein de bulles!!!</em></p><p>&nbsp;</p><p>Depuis je confectionne chez moi, avec les meilleurs farines bio, de l&#39;eau, du sel de Camargue et mon levain, des pains p&eacute;tris comme &agrave; l&#39;ancienne : &agrave; la main. La qualit&eacute; de ces produits est primordiale.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Dipl&ocirc;m&eacute; en 2003 d&#39;un CAP Boulanger suite &agrave; mon CAP P&acirc;tissier en 2001, j&#39;ai fait de ma passion mon m&eacute;tier. Apr&egrave;s une exp&eacute;rience de 17 ans dans diff&eacute;rents domaines du m&eacute;tier de boulanger (l&#39;artisanal, l&#39;industriel, la grande distribution, &agrave; mon compte avec mon &eacute;pouse), j&#39;ai voulu dire stop au m&eacute;tier, tout arr&ecirc;ter.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><em>Mais l&#39;amour du m&eacute;tier &eacute;tait toujours l&agrave;!!</em></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>C&#39;est ainsi que j&#39;ai cr&eacute;&eacute; mon fournil chez moi, et que je fabrique mes pains bio.</p><p>Je fabrique 2 jours par semaine, le mardi et le vendredi, et j&#39;ouvre mon fournil &agrave; mes clients pour un contact au plus pr&ecirc;t avec eux. Ce sont eux qui viennent dans mon monde!!!</p><p>Je favorise l&#39;achat de mes farines et autres mati&egrave;res premi&egrave;res labellis&eacute;es et biologique au maximum chez les producteurs, pour faire vivre eux et non tous les interm&eacute;diaires qu&#39;il peut y avoir.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Mon pain sera tr&egrave;s prochainement certifi&eacute; biologique.</strong></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>Les travaux et l&#39;am&eacute;nagement de mon fournil, l&#39;achat du petit mat&eacute;riels et du four &eacute;l&eacute;ctrique ont &eacute;taient financ&eacute; avec mes &eacute;conomies.</p><p>Tout ce passe bien pour la fabrication du pain (mes bras en guise de p&eacute;trin sont en pleine forme!!), mais la cuisson devient compliqu&eacute;e. Je cuit dans un petit four &eacute;lectrique et cela m&#39;oblige &agrave; faire beaucoups de cuissons, donc beaucoup trop de temps &agrave; attendre devant le four!</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="460" height="307" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511083/DSC_9619-1525014341.JPG" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>C&#39;est pourquoi je viens vers vous pour me suivre dans mon projet et pour poursuivre mon aventure tous ensemble : <u>la construction de mon four &agrave; bois.</u></strong></p><p>&nbsp;</p><p>Un pain cuit au feu de bois est pour moi incomparable et le terme final de la conception de mes pains.</p><p>&nbsp;</p><p>Four &agrave; bois qui sera Dr&ocirc;mois car il proviendra de l&#39;entreprise Fayol de Tain l&#39;Hermitage.</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="283" height="283" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511087/four_le_panyol-1525014895.jpg" /></p>