LES TOQUES NOIRES

LES TOQUES NOIRES

Project visual LES TOQUES NOIRES
Failed
6
Contributions
07/18/2018
End date
€290
Out of €6,000
4 %

LES TOQUES NOIRES

<p><strong><u>UN CHEF CUISINIER OUVRE LE</u></strong><u><strong>&nbsp;PREMIER RESTAURANT en France compos&eacute; de 80% d&#39;employ&eacute;s invalides</strong></u>, favorisant leur insertion, en plein c&oelig;ur de Marseille !</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/498973/29136878_125504834950481_1531275969378970652_n-1521723297.jpg" /></p><p>(<u><strong><em>Photo de Marvin avec Ghilaine ARABIAN, 2&egrave;me du&nbsp;concours de la gastronomie fran&ccedil;aise 2016</em></strong></u>)</p><p>&nbsp;</p><p>&Agrave; l&#39;&acirc;ge de 20 ans, J&#39;ai &eacute;t&eacute; atteint d&#39;une<em><strong>&nbsp;MALADIE D&Eacute;G&Eacute;N&Eacute;RATIVE&nbsp;atteignant la vue</strong></em>, et entra&icirc;nant, &agrave; terme, la c&eacute;cit&eacute; (maladie d&eacute;nomm&eacute;e la r&eacute;tinopathie pigmentaire).</p><p>&nbsp;</p><p>&Agrave; cet &acirc;ge, j&#39;&eacute;tais alors en pleine ascension dans mon parcours professionnel, en tant que <em><strong>chef CUISINIER DANS LES PLUS GRANDES MAISONS &Eacute;TOIL&Eacute;ES, et DANS LE MONDE ENTIER.</strong></em></p><p>&nbsp;</p><p>La vie en a d&eacute;cid&eacute; autrement, et <strong>apr&egrave;s avoir gagn&eacute; de nombreux concours culinaires</strong>, la maladie atteignant ma vue m&#39;a soudainement frein&eacute; dans ma carri&egrave;re.</p><p>&nbsp;</p><p>En 2016, en m&ecirc;me temps que ma vue diminue, je dois faire face &agrave; un autre drame, la perte de ma femme et de mon fils.</p><p>&nbsp;</p><p>AVANT DE PERDRE COMPL&Egrave;TEMENT LA VUE, et ayant tout perdu, j&#39;ai d&eacute;cid&eacute; de partir faire un <u><strong>TOUR DU MONDE&nbsp;</strong></u><strong><u>P&Eacute;DESTRE</u></strong><strong>&nbsp;seul,</strong> accompagn&eacute; de ma chienne Macha, et de permettre au monde entier de pouvoir suivre mon parcours, mes rencontres, mes aventures, et les difficult&eacute;s que nous allons rencontrer.</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Le but de cette exp&eacute;rience est pr&eacute;cis: R&Eacute;COLTER&nbsp;DES FONDS POUR OUVRIR&nbsp;LE PREMIER restaurant compos&eacute; de 80% d&#39;employ&eacute;s invalides, que je vais vous pr&eacute;senter</strong></u>.</p><p>&nbsp;</p><p>Je lance aussi un d&eacute;fi amusant dont voici une pr&eacute;sentation vid&eacute;o ci-apr&egrave;s !</p><p><iframe src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2F2hvFNvma6ZE%3Ffeature%3Doembed&amp;url=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D2hvFNvma6ZE&amp;image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2F2hvFNvma6ZE%2Fhqdefault.jpg&amp;key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=youtube" width="500" height="281" scrolling="no" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p><p>Le concept est d&#39;ouvrir un &eacute;tablissement culinaire de qualit&eacute;, bas&eacute; sur <strong>l&#39;insertion de personnes&nbsp;invalides</strong>, et l&#39;&eacute;galit&eacute; entre les personnes valides et invalides au sein du monde du travail.</p><p>&nbsp;</p><p>Vous serez certainement touch&eacute; par ce projet qui repose sur trois grandes id&eacute;es:</p><p>&nbsp;</p><p>- <strong>un amour inconditionnel de la cuisine de qualit&eacute;,</strong></p><p>- l&#39;&eacute;galit&eacute; entre les valides et invalides sur le march&eacute; du travail,</p><p>- un d&eacute;sir fort de partage, de soutien et d&#39;humanit&eacute;.</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Je voudrais que ce projet soit la preuve vivante que les personnes invalides sont capables d&#39;accomplir un travail exceptionnel, gr&acirc;ce &agrave; leur d&eacute;termination, &nbsp;malgr&eacute; leur handicap.</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>Que les personnes invalides ont &eacute;norm&eacute;ment de temps, de productivit&eacute;&nbsp;et d&#39;innovation &agrave; apporter dans tous les domaines d&#39;activit&eacute;s, sans&nbsp;compter sur leur enthousiasme sans limite !</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/517232/download-1526562309.png" /></p><p><u><strong><em>Le projet est en partenariat avec l&#39;organisme AGEFIPH, favorisant l&#39;acc&egrave;s &agrave; l&#39;emploi et au march&eacute; du travail aux personnes invalides</em></strong></u>.</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>LE RESTAURANT:</strong></u></p><p>Le restaurant sera situ&eacute; en plein coeur de Marseille, sur le Vieux-Port.</p><p>&nbsp;</p><p>L&#39;&eacute;tablissement sera innovant et convivial, avec une ambiance chaleureuse, inspir&eacute;e de tol&eacute;rance et l&#39;<strong>&eacute;galit&eacute; parfaite entre les personnes valides et invalides.</strong></p><p>&nbsp;</p><p>La capacit&eacute; sera d&rsquo;environ 60 places assises.</p><p>L&#39;ouverture est pr&eacute;vue pour fin Avril 2019.</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>L&#39;EQUIPE:</strong></u></p><p>Je suis seul &agrave; porter le projet pour le moment.</p><p>&nbsp;</p><p>&Agrave; l&rsquo;ouverture du restaurant, deux cuisiniers viendront me rejoindre dans les cuisines du restaurant, tandis que 3 personnes seront recrut&eacute;es pour le service au restaurant, dont 2&nbsp;personnes invalides.</p>

Allocation of funds

<p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/498975/29177087_125508258283472_2922095322663163889_n-1521723360.jpg" /></p><p>(<strong><u><em>Marvin, 2&egrave;me prix&nbsp;du concours de la gastronomie fran&ccedil;aise 2016</em></u></strong>).</p><p>&nbsp;</p><p>Ouvrir un restaurant am&eacute;nag&eacute; pour&nbsp; faire travailler des salari&eacute;s invalides repr&eacute;sente un budget cons&eacute;quent&hellip; un peu plus de 350 000 &euro; pour &ecirc;tre plus pr&eacute;cis.</p><p>&nbsp;</p><p>Je le finance gr&acirc;ce &agrave; mes fonds propres, &agrave; une aide familiale, et un emprunt bancaire.</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Je suis &eacute;galement soutenu par plusieurs organismes apportant leur soutient aux personnes handicap&eacute;es, et notamment l&#39;AGEFIPH, CAP EMPLOI et l&#39;ARADH.</strong></u></p><p>Je crois tr&egrave;s fortement au succ&egrave;s du projet, donc j&rsquo;ai fait le pari de mobiliser des sommes cons&eacute;quentes pour le concr&eacute;tiser.</p><p>&nbsp;</p><p>Cependant, une aide au financement suppl&eacute;mentaire serait la bienvenue.</p><p>&nbsp;</p><p>Chaque participant pourra &ecirc;tre fier de son geste en entrant dans le&nbsp; premier restaurant de France compos&eacute; de 80% d&#39;employ&eacute;s invalides.</p><p>&nbsp;</p><p>L&rsquo;objectif est <u><strong>de 6&nbsp;000 &euro;.</strong></u> Cette somme servira &agrave; financer la reprise d&#39;un bail commercial, qui co&ucirc;te 6&nbsp;000 &euro;.</p><p>&nbsp;</p><p>Si on d&eacute;passe l&#39;objectif, l&#39;argent sera utilis&eacute; de la fa&ccedil;on suivante:</p><p>&nbsp;</p><p>-&nbsp;&nbsp; avec 15&nbsp;000 &euro;, on pourra financer un<strong> am&eacute;nagement des postes de cuisine</strong> pour les personnes invalides,</p><p>-&nbsp; avec 25&nbsp;000 &euro;, on financera en plus une partie de l<strong>&rsquo;am&eacute;nagement de la salle</strong> du restaurant (tables , chaises, frais de graphisme et d&#39;impression.</p><p>-&nbsp;&nbsp; avec&nbsp; 35&nbsp;000 &euro;, on financera en plus <strong>la quasi-totalit&eacute; du mat&eacute;riel</strong> qui &eacute;quipe&nbsp;le restaurant (batterie de cuisine, batteur, mixeur, robot coupe), fond d&#39;&eacute;picerie et tenues, vestes et tabliers professionnels.</p><p>- avec 40&nbsp;000 euros : <strong>Alimentation :</strong> 1er stock et fond d&#39;&eacute;picerie.</p><p>&nbsp;</p><p>Par ailleurs, le but d&rsquo;utilit&eacute; sociale du projet entra&icirc;ne des co&ucirc;ts suppl&eacute;mentaires : r&eacute;mun&eacute;ration des formateurs, accompagnateurs, intervenants, mat&eacute;riel adapt&eacute;, et lieux am&eacute;nag&eacute;.</p><p>&nbsp;</p><p>Je percevrai la totalit&eacute; de la collecte.</p>

Rewards

UN GRAND MERCI

€5

votre nom sur l'ardoise du restaurant LES TOQUES NOIRES + un cocktail du chef offert

Estimated delivery: January 2019

MERCI INFINI

€15

votre nom sur l'ardoise du restaurant +un verre cocktail et tapas gastronomiques offert

Estimated delivery: January 2019

WARRIOR

€25

votre nom sur l'ardoise du restaurant LES TOQUES NOIRES + cocktail du chef + tapas gastronomiques + le plat du chef offert

Estimated delivery: January 2019

PARTENAIRES!

€40

votre nom sur l'ardoise du restaurant LES TOQUES NOIRES + invitation à la soirée d'inauguration du restaurant (accès au buffet gastronomique et boisson )

Estimated delivery: January 2019

BRONZE

€60

votre nom sur l'ardoise du restaurant LES TOQUES NOIRES + 2 invitations à la soirée d'inauguration du restaurant (accès buffet et boissons gastronomique) + sac tote bagg du restaurant

Estimated delivery: January 2019

PLATINE!

€100

votre nom sur l'ardoise du restaurant LES TOQUES NOIRES + 2 entrées à la soirée d'inauguration du restaurant + 2 repas offerts (plat et dessert gastronomique) + cours de cuisine avec le chef pour 2 personnes

Estimated delivery: January 2019

OR !

€250

votre nom sur l'ardoise du restaurant LES TOQUES NOIRES + 4 invitations à la soirée d'inauguration du restaurant + cours de cuisines avec le chef pour 2 personnes + 4 dîners gastronomiques (entrée, plat et dessert)

Estimated delivery: January 2019

VIP

€500

votre nom sur l'ardoise du restaurant LES TOQUES NOIRES + 4 invitations à la soirée d'inauguration + 5 dîners gastronomiques (entrée, plat, dessert) + une soirée d'anniversaire (max 12 personnes)

Estimated delivery: January 2019

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