Livre de recettes : « Les bases de la boulangerie avec Doulou Cooky »

Bonjour à tous ! L'aventure Doulou Cooky est née d'un pari fou et dure déjà depuis plus de 18 mois. Des dizaines de recettes de boulangerie/pâtisserie/plats légers et sains partagées sur facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100057411731171 ainsi que sur le blog http://www.douloucooky.be/ , des centaines de photos reçues de vos réalisations et des heures de discussion afin de vous aider avec mes conseils pour mon plus grand plaisir. Après des dizaines de demandes, l'idée de publier un livre a fait son chemin et le moment est venu de concrétiser ce projet qui me tient à coeur. Mais pour y arriver j'ai besoin de vous ! J'ai besoin de votre soutien, de votre engouement, de votre envie,... enfin bref, j'ai besoin de savoir si ce projet vous intéresse et vous plait autant qu'à moi. Dans ce premier livre, je compte partager mes recettes bien évidemment (avec quelques recettes non publiées sur le blog) mais surtout des informations et des conseils sur les farines, les levures, les températures, les procédés de pousses, la cuisson, ... Je ne compte pas partager des centaines de recettes mais j'aimerais surtout expliquer de manière didactique et simple les bases indispensables de la boulangerie, à la portée de chacun peu importe son niveau en boulangerie ou son âge. Ce livre, je veux l'écrire pour VOUS. Réaliser des produits de boulangerie peut parfois paraître compliqué mais j'aimerais dans ce livre vous donner toutes les bonnes pratiques et les bonnes bases pour réussir toutes les recettes du livre. Et c'est avec fierté que chacun pourra sortir du four ses réalisations. Un livre à la portée de tous est mon leitmotiv, des débutants en passant par les enfants et les passionnés. Et pour parler un peu de moi, exercice le plus difficile car je peux vous parler de boulangerie/pâtisserie pendant des heures mais quand il s'agit de moi je résume toujours au strict minimum, certainement une question de pudeur 🤷‍♀️. Donc en résumé, je suis tombée dans la boulangerie/pâtisserie comme beaucoup d'enfants en chipotant dans la cuisine avec ma maman. Je suis ensuite devenue institutrice primaire. Le temps est passé et je suis à mon tour devenue maman. C'est à ce moment là que l'appel de la boulangerie a refait surface dans ma vie, enfin surtout par nécessité car mon fils allergique au lait de vache se retrouvait avec très peu de possibilités et je me suis donc remise à boulanger/pâtisser pour lui. Le temps est de nouveau passé et une amie m'a parlé de la formation en boulangerie qu'elle suivait. L'envie d'apprendre à faire les choses mieux et d'une manière plus esthétique était là et je m'y suis donc inscrite. Une des meilleures expériences de ma vie ! Après 5 ans de formation en cours du soir, j'ai obtenu min diplome de boulangère/pâtissière/glacière. J'ai abandonné l'enseignement après 20 ans pour me lancer dans cette nouvelle aventure qu'est le monde de la boulangerie, de la nuit, du plaisir de faire plaisir,... Quand je suis dans l'atelier je me sens à ma place et comme un poisson dans l'eau. Alors, maintenant j'espère que comme mon amie l'a fait pour moi à l'époque, je vais réveiller en vous une passion encore méconnue ou incomplète.