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Nous ne mettons AUCUN ADDITIF, CONSERVATEUR pour retrouver le GOÛT et la TEXTURE des biscuits FAITS MAISON !

Nous sélectionnons avec soin nos ingrédients dans la région nantaise pour leurs qualités et leur origine. Nous les voulons goûteux, sains & naturels. C'est 1000 fois meilleur !

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Nous sommes Morgane et Emmanuel, deux fous d'aventure et de cuisine. Nous en avons assez que nos 3 enfants Gaspard, Basile et Nine mangent des gâteaux avec des ingrédients aux noms bizarres ou aux origines inconnues.

C'est pourquoi, dans notre cuisine, à Nantes, nous avons confectionné pour eux des recettes de pâtes à cookies fraîches avec de bons ingrédients locaux. Aujourd'hui, nous partageons nos recettes avec vous.

Depuis le début, nous faisons tout nous-mêmes avec nos petites mains.

Morgane fabrique la pâte artisanalement à l'école d'agro alimentaire de Nantes, colle des milliers d'étiquettes sur les pots avant de les remplir. Elle remplit aussi des centaines de tableaux Excel pour la traçabilité (elle adore ça ;-). Passionnée de cuisine, elle s'occupe en parallèle du pôle international de recherche & développement de MAMM et des réseaux sociaux...

Emmanuel livre les magasins en vespa ou en skate muni de sa caisse isotherme homologuée !

C'est lui le commercial et le gestionnaire qui prépare le business plan pour les banquiers.

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Mais là, ce n'est plus possible !

Pour satisfaire tous les petits gourmands nantais et bientôt les autres, il nous faut passer à la vitesse supérieure.

Nous avons besoin de vous pour franchir cette étape !

Depuis le début de l'aventure, nous nous sentons pousser des ailes grâce à tous vos encouragements.

Du coup, nous avons pensé que ce financement participatif était un bon moyen pour vous de partager au plus prêt notre aventure !

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Durant 2 ans, nous avons testé des centaines de recettes de cookies pour trouver LA RECETTE pour des cookies MOELLEUX à l'intérieur et CROUSTILLANTS à l'extérieur. Nous avons travaillé sur la marque, le packaging, la distribution...

Pas facile pour nous d'entrer dans ce monde inconnu de l'Agro-alimentaire et de découvrir en plus des nouvelles normes en matière d'affichage sur les emballages !

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A force de travail et de rencontres (un grand merci à tous ceux qui nous ont aidés d'une manière ou d'une autre), nous avons validé 3 RECETTES authentiques, élaborées et préparées selon les méthodes traditionnelles avec un savoir-faire bien à nous et les goûts d’aujourd’hui !

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Et pour faire découvrir notre concept et faire goûter nos cookies, Emmanuel a conçu et fabriqué lui même un vélo triporteur avec un four intégré pour cuire les cookies en live ! Succès garanti à la sortie du four !

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"Vraiment un régal de simplicité. Au bout de quelques minutes de cuisson des parfums de chocolat, de biscuit, de gâteaux grand-mère. Un délice ! Nous avons passé un très bon moment..." Eric Mignard, chef étoilé du Castel Marie-Louise à La Baule

"Ca sent bon, et quand je sors mes cookies du four, ils ont l'air fait-maison. Je les laisse refroidir un peu. Mais pas trop parce que je suis trop impatiente... Le résultat est carrément bluffant !!! On dirait du fait-maison au goût aussi !!! Les cookies sont croustillants à l'extérieur, fondants au coeur, pile poil comme je les aime "je tends la main pour en engloutir un second et je suis plus conquise ! Mr. Big pourtant super sévère avec tout ce que je n'ai pas fait de mes propres mimines succombe lui aussi. Victoire !

Une fille à Nantes - Mamm Cookies, la pâte à cookies made in Nantes

C'est l'heure du goûter avec les Mammcookies ! Une petite révolution ce pot : une pâte à cookies fraîche & prête à cuire, réalisée à partir de produits locaux ! Super idée, bravo Mammcookies !

Emmanuelle, une goûteuse de la tribu sur Instagram

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idîle magazine - octobre 2014

MAMM, une bonne note pour la pâte à cookie maison !

MAMM ! Non ce n'est pas une mutuelle ou une assurance, ça veut dire Maman en breton.

Découverte de l'Edito du Fauteuil, lors de la dernière PechaKucha Night, MAMM, est l'idée créative de Morgane & Emmanuel. Voyageurs, et adorateurs de la gastronomie, le couple nantais a eu l'idée de lancer sa propre marque de pâte à cookies maison, de la recette jusqu'au packaging. Un pari risqué, mais une réussite ! Un duo qui fait penser à celui de Miche et Augustin, et des cookies (pour les avoir goûté) juste...DIVINS.

L'Edito du Fauteuil

Venue sur Nantes pour la journée hier, je n'ai pas manqué d'aller exprès chez Henri et Henriette (très jolie boutique...) pour acheter deux pots de pâte à cookies MAMM ! Découvert sur FB, je voulais absolument goûter !! C'est chose faite, ce matin au petit déjeuner....hummmmm délicieux....et bravo pour l'idée !! Quelle simplicité, quelle rapidité....de bons ingrédients locaux...un régal !!

Facebook Elizabeth Dérian

Alors, à vos fourneaux et surtout FAITES-VOUS PLAISIR!!!

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MAMM, la pâte à cookies fraîche & prête à cuire, faite avec amour !

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