40 recettes : 29 recettes de Pavlovas, 5 recettes de petites meringues, 7 recettes de Chefs pâtissiers invités et des pas à pas


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Chers kissbankers, 

 

Un immense merci encore pour vos contributions.

Nous avons fait les marmottes pendants 4 semaines pour préparer vos colis et les expédier....

 

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Seuls quelques colis ne sont pas encore partis, pour quelques contributeurs habitant tout près de La Meringaie et un américain.

 

N'hésitez pas à poster vos tentatives.

Suivez-nous sur Facebook. https://www.facebook.com/lameringaie/?ref=bookmarks

Si vous aimez le livre, offrez-le pour Noël. Nous livrons partout en France et serons très réactifs cette fois : tout est là et nous n'avons pas 180 colis à faire d'un coup!

https://www.lameringaie.com/nos-minis-gourmandises/119-pavlova-le-livre-des-meilleures-recettes-de-la-meringaie.html

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Bonjour à tous,

Merci encore pour vos contributions!

Les tote bags sont enfin arrivés, avec plus de 3 semaines de retard. Nous préparons les colis dans les jours qui viennent et les posterons au fur et à mesure. 

Encore un tout petit peu de patience et mille fois merci!

 

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Un grand merci à tous. L'objectif a été atteint hier.

 

Il reste 3 jours pour contribuer. Il y aura des livres, des tote bags et des Meringaies pour tout le monde!

 

Les livres sont là, les bons sont prêts. Il ne nous manque que les tote bags et nous réalisons nos envois.

 

Très bon dimanche!

 

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07 Oct

J-4 et 94%!

 

Nous sommes dans la dernière ligne droite.

 

Nous avons encore besoin d'un peu plus de 400€, soit disons 14 contributeurs à 30€. Et, cette Pélagie, notre recette emblématique, crème fouettée au citron vert, framboise, fruits de la passion pourra ainsi "sortir" du livre pour arriver sur votre table.

 

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LE LIVRE EST ARRIVE!!!

Il est beau, gourmand, prêt à s'installer dans votre cuisine!

 

Nous n'attendons plus que les tote bags pour tout vous envoyer... et bien sûr la clotûre de cette opération avec succès dans une semaine.

 

Partagez encore, rappelez à vos amis que pour 30€, c'est un bon deal : un livre dédicacé, un super et grand tote bag, le tout chez vous par colissimo.

 

Merci à tous pour votre aide!

 

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Nous avançons! Mais l'échéance approche. Notre petit challenge du week end a fonctionné mais nous ne sommes pas arrivés tout à fait au but. Nous continuons à compter sur vous pour atteindre l'objectif... sinon, vous êtes remboursés et l'opération tombe à l'eau!

 

Mais parlons de gourmandise....

 

Ce livre étant une histoire de passion, nous avons demandé à nos Chefs préférés s'ils nous feraient l'honneur de partager avec nous (et vous) une de leur recettes avec de la meringue.

Et ils ont dit oui!!!

Gilles (Marchal), Fabien (Rouillard), tous les 2 rencontrés dans de grandes maisons, à la tête de leur propre affaire maintenant, Gaël (Clavière), un des grand Chef dans l'ombre du pouvoir, Hervé (Robin) probablement l'un des meilleurs chocolatier français, Vivien Dadouche, le spécialiste du cocktail ou encore Alain (Faugérolas) le pâtissier de mon enfance. Quel bonheur!

 

Bref, parlons peu mais parlons bien. Les images parlent d'elle-même.

 

Et voici la tarte au citron vert décoiffante de Gilles Marchal :

 

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Et la plombière de Fabien Rouillard.

 

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Alors, envie d'essayer?

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J- 18 : Nous avons décidé de vous lancer un défi.

Si nous atteignons 15 contributeurs minimum ce week-end, et seulement ce week-end jusqu’à dimanche minuit, l’un de ces contributeurs ou les personnes qui ont souhaité participer sera tiré au sort pour remporter une Meringaie pour 6 personnes (ou un livre et un tote bag).

Tentant non ?

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N’hésitez pas à parler de ce projet autour de vous et à nous envoyer votre demande de participation à contact@lameringaie.com si vous aviez déjà contribué. Nous vous mettrons dans l'urne mardi.

 

 

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Nous avançons, grâce à vous. 71%, c'est bien. Il faut continuer, partager, inciter à participer...

Ce 3ème chapitre du livre est dédié à la gourmandise. La gourmandise de piocher dans un sachet de meringuettes, de croquer dans un mookie recouvert de chocolat et de framboises ou d'attraper une guimauve en cachette.

Nous avons, avec Sarah, notre championne de la présentation, joué à les présenter sous toutes leurs coutures. Regardez nos meringuettes, une sorte de Tétris gourmand...

Réalisez les recettes avec vos enfants, rivalisez de créativité et inventez de nouvelles associations. La meringue aime l'acidulé, le chocolat, les fruits secs, les épices.

Aperçu en images...

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Nous sommes très fiers de vous annoncer l'ouverture aujourd'hui de notre seconde boutique, dans le 6ème arrondissement à Paris, 41, rue du Cherche-Midi.

 

Entre dévoilement ce matin...

 

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... l'ouverture ...

 

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... et gourmandise...

 

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... nous sommes très heureux d'avoir accueilli nos premiers clients. Bien sûr, notre livre serait aussi en vente dans nos 2 boutiques.

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Entrons dans le vif du sujet.

29 recettes pour réaliser chez vous des pavlovas. Toutes les stars de ce chapitre ont été dressées par Charlotte, puis éclairées, mises en scène. Notre obsession : des photos tellement gourmandes que nos lecteurs auront littéralement envie de lécher les pages du livre.

 

et voilà l'une de nos stars, Augustine crème fouettée à l'infusion thé fruits rouges, fraise, framboise et groseille.

 

Premiers essais, quelques questions : coupons-nous notre Meringaie?! Finalement oui, cela donne envie de mettre le doigt dedans! 

 

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60% de l'objectif atteint ce matin. Merci à tous et toutes!

 

Il faut continuer.

 

Nous avons reçu hier matin le  premier échantillon du tote bag qui va partir en production : il est en grosse toile de coton, assez grand pour contenir une Meringaie pour 8 personnes, ou toutes vos affaires de plage ! 

 

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Un joli ensemble non?

 

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Un livre est un bébé. On en a envie, on y réfléchit. Puis un jour, on se dit, on y va. Les ingrédients sont réunis petit à petit par La Martinière : Rina Nurra, notre super photographe, Sarah Vasseghi, notre talentueuse styliste culinaire et Marie, notre éditrice qui n'a que des solutions. Nous avons en tête le livre, notre rêve, le ton, la manière d'aborder les choses et aussi les recettes, les invités que nous aimerions réunir.

Et on attaque les photos très vite

Première séance : apprendre à travailler ensemble autour de ces premières photos de pas à pas : Charlotte est au pochage et prend son meilleur sourire pour vous montrer jusqu'où la meringue doit monter.

Au delà de pocher la meringue, les pas à pas du livre vous montreront comment utiliser une poche à douille, lever des suprêmes d'agrumes, ou encore monter une ganache ou dresser une pavlova.

 

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Et les photos sont simples, claires, lumineuses. Elles devraient vous donner les tours de main qui ne sont pas toujours évidents à attraper.

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Vous êtes formidables de nous avoir suivi dans ce pari fou : faire un livre des meilleures recettes de La Meringaie, avoir des amis grands pâtissiers qui acceptent de venir nous livrer une de leurs recettes.

Voilà, vous êtes déjà 57 à avoir contribué. Et ce n'est qu'un début.

Tout au long des jours qui vont venir, nous partagerons les coulisses, les événements drôles et cocasses, le bêtisier, nos questionnements et les moments importants.Img_2672-1504552305