persepolis traiteur

Aidez moi à terminer le foodtruck, pour déguster au plus vite mes plats savoureux.

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03/17/2019

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March 21, 2019

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persepolis traiteur

Je m'appelle Ali. Je suis Iranien. Après un périple partout en Europe, je me suis installé en France suite à une rencontre avec une frenchie Ch'ti amoureuse de l'Ardèche. Aujourd'hui, je prends plaisir à faire découvrir des saveurs inconnues. Je lance ainsi mon activité de traiteur, avec vente sur les marchés (Largentière, Vallon pont d'arc, Ruoms, Aubenas, Vals les bains) et également en prestation traiteur à domicile.  <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567632/photo_profil_kisskiss-1548861634.jpg" width="100%" /> Entrées, Grillades, plats mijotés, desserts, boissons, tout est fait maison! La cuisine étant à base de riz, certains de nos plats sont sans gluten, voir sans lactose. Et quasi tous déclinables en végétarien. La cuisine perse est très parfumée, et légèrement épicée. Elle convient ainsi très bien aux palais fins craignant les plats « qui piquent ». Le choix des ingrédients et leur mélange ne sont pas uniquement effectués en fonction de leur goût. Fournir assez d’énergie pour le reste de la journée et posséder certaines vertus curatives est également un critère qui oriente les choix des cuisiniers iraniens. Le Safran, ou l’or rouge d’Iran, très utilisé dans les plats, n’est pas seulement une épice très fine. C’est également une plante médicinale très connue des phytothérapeutes. Asthénie, fatigue, surmenage, récupération physique , dépressions légères, anxiété, stress, fragilité émotionnelle, douleurs des règles et douleurs dentaires, excès de cholestérol, prévention des AVC, on lui prêterait même des vertus aphrodisiaques…Enfin, c’est un excellent colorant naturel. Les boissons sont elles aussi à visée saine, et prennent soin de votre corps :  Sharbat-e Zaferoun : combiné aux propriétés naturelles du safran, le citron et la menthe en font une excellente boisson détoxifiante et apaisante. Idéale lors du repas du soir. Dough :Apporte toutes les vertus du yaourt très utiles pour la flore intestinale, mais c’est aussi un bon élément pour lutter contre la chaleur, il est en très Yin ( on dit froid en Iran) cela a pour effet de faire baisser la tension artérielle et de vous rafraichir en profondeur. Il apporte aussi le sel utile pour lutter contre la déshydratation. Khakeshir : Boisson pleine de calcium, protéines et fibres, régulatrice de la constipation,nettoyant naturel du foie, détoxifiant, excellent pour la peau, et antipyrétique. Cette boisson merveilleuse, servie avec les repas, est également utilisée à des fins médicinales dans les familles. Sekanjabin, boisson naturellement détoxifiante et excellente support du foie, aide à la digestion et accompagne à merveille grillades et crudités. Pas tenté par les boissons? Pas de soucis, nous proposons également des colas, sodas, et de l'eau, bien entendu .  Donc que vous soyez amateurs de viandes grillées, ou de légumes grillés, de plats en sauce ou de salades, de desserts onctueux et de boissons excellentes pour la santé, vous trouverez votre bonheur dans les plats sains et goûteux que je vous propose. A bientôt sur les marchés Ali <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566596/photo_page_facebook-1548442247.jpg" width="100%" />

Allocation of funds

Mon budget était serré, mais c'était jouable. Sauf que, sauf que : la remorque foodtruck que j'ai achetée m'a réservé de mauvaises surprises. Allant de découvertes en déconvenues, il a fallu prendre la décision de la vider complètement, de la refaire entièrement. Rien n'était récupérable!. Freins, étanchéité, sol, plafond, murs, électricité, meubles. Je n'ai pu conserver que la structure de la bestiole.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566597/avant-1548442386.jpg" width="100%" /> J'espérais démarrer début janvier, puis mi janvier, puis fin janvier, puis mi février... Aujourd'hui, fort heureusement, les travaux se terminent, j'en suis à l'habillage intérieur et les peintures extérieures.  <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566601/apres-1548442946.jpg" width="100%" /> Sauf que, me voilà bloqué financièrement. Ces frais imprévus sont venus gréver mon budget.  Cette campagne me servira notamment à acheter - une saladette réfrigérée d'occasion  (250e)<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566564/saladette-a-poser-refrigeree-vitree-5-x-gn-1-4-vr4120rw-1548434552.jpg" width="100%" /> - une armoire frigorifique positive d'occasion (500e)<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566565/armoire-refrigeree-570-litres-positive-inox-1548434719.jpg" width="100%" />   - un lave main à commande fémorale d'occasion (120e)<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566566/lave_main-1548434750.jpg" width="100%" />   - un hachoir réfrigéré  d'occasion (800e)<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566567/hachoir_refrigere-1548434778.jpg" width="100%" /> - un bac de plonge d'occasion (150e)<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566569/plonge-1548434992.jpg" width="100%" /> - les PVC Alimentaires pour les murs (450e), j'ai déjà les plaques inox pour les coins cuisson et lavage.  - et enfin toutes les petites fournitures, telles que les matières premières, les barquettes écologiques, les bouteilles écologiques des boissons, les sacs en papier écologiques, les menus à faire imprimer. Si nous dépassons la collecte, je prévoirai un budget publicitaire local ainsi des mange-debout pour mettre devant le food truck.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566572/mange_debout-1548436021.jpg" width="100%" />   Et enfin, si la collecte dépasse très largement mes besoins immédiats, alors je pourrai de suite mettre en route la suite du projet : vendre de la vaisselle, des nappes, des décorations, et toutes sortes d'autres merveilles issues de l'artisanat local Iranien et ainsi faire découvrir la finesse de la culture perse. <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566580/vaisselle_iran-1548436531.jpg" width="100%" />   J'espère vous régaler très rapidement sur les marchés du secteur, et je vous dis à très bientôt Ali.

Rewards

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