Qui suis-je ? on pourrait me définir comme un doux rêveur atypique de 39 ans, Chef de cuisine et Diététicien-nutritionniste/hypnothérapeute, un profil qui justifie certainement la mise ne place de ce projet. Ouvert d'esprit, curieux, et aventurier, je veux contribuer à la démocratisation de la diététique au sens strict. Loin des clichés synonymes de rigueur et de frustration, je vais vous démontrer que l'alimentation préventive fait partie intégrante d'un "art de vivre" alliant plaisirs, nouveautés, bien-être autour du Globe.

Quoi ? Un projet unique d'1 an 1/2 aux quatre coins du globe, en solitaire, à vélo et à vertu préventive et solidaire. Les innovations et les différentes diététiques pratiquées à travers le monde seront évoquées au travers de films ou d'interviews pour vous aider à devenir les précurseurs, peut-être, d'une nouvelle forme d'alimentation santé.

Qui ne connaît pas cette célèbre citation ? "L'alimentation est votre première médecine" (Hippocrate). Il est temps pour vous d'être informé, conseillé, et de passer à l'action. Découvrir, appréhender, et cuisiner des "super Food" pour optimiser votre santé, loin de la publicité et de son cortège de produits obésigènes!!

Ce défi va consister à découvrir, échanger et démocratiser les dernières innovations alimentaires en terme de prévention santé. Pour vous, et en lien avec des scientifiques français appartenant à des organismes reconnus (INRA, IRD notamment), je réaliserai des expérimentations, des interviews d'experts ou de spécialistes de la nutrition, d' associations, de sportifs de haut niveau, de Chefs de cuisine "bien-être", ou de porteurs de projets "santé" aux 4 coins du monde.

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Pourquoi ? Votre santé est une richesse qu'il faut savoir entretenir. Vous êtes libres de l'optimiser naturellement en profitant de ce qui se fait de mieux à travers le monde, et duplicable sous toutes les latitudes.

Outre le dépassement de soi, le choix du vélo apparaît comme étant le moyen de transport le plus efficient en terme de respect de l'environnement et favorisant les liens avec la population locale.

Plus qu'un cheminement personnel, cette aventure va aussi permettre de dresser un constat des évolutions alimentaires et environnementales.

Le but est de diffuser des idées innovantes en diététique, sur des produits endémiques, des concepts alimentaires qui sauront faire le lien avec la notion "d' alicaments' (aliments/médicaments) dans une démarche préventive visant à limiter l'augmentation de l'obésité, du diabète, ou autres maladies métaboliques.

Ce projet sera alimenter par des vidéos, photos et interviews de qualité qui seront diffusées sur you tube ou autres réseaux sociaux.(Facebook, Instagram, etc..)

Où ? Au travers de plus de 30 pays

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Quand ? Du 23 Juillet 2017 à Décembre 2018.

Comment ? Outre la préparation de l'itinéraire à vélo, et l'activation d'un réseau de professionnels du bien-être, je miserai aussi sur les rencontres, le hasard, les partages avec les populations locales, et les nouvelles amitiés culinaires ou accès sur le bien-être.

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Tour du monde à vélo sur l'alimentation préventive du futur