happy days

Grâne, Drôme, France

Cela fait maintenant plus de 20 ans que nous nous sommes rencontrés. Nous avons eu deux beaux enfants de 12 et 15 ans. Après avoir dirigé deux boulangeries ensemble et en même temps et aussi avoir traversé de nombreuses épreuves, nous avons décidé de créer ce concept pour pouvoir travailler de nouveau ensemble dans une nouvelle aventure. Ce projet c'est notre bébé. Moi, je suis diplômée d'un CAP de Vente que j'ai obtenu à l'age de 18 ans. J'ai maintenant environ 18 ans d'expériences dans ce domaine. J'ai effectué ces deux dernières années différentes formations pour le projet (hygiène, permis d'exploitation, snacking, gestion, compta, marketing). Je me suis investis à fond pour réaliser ce projet et j'ai monté le plan d'affaire de A à Z, fait toutes les recherches d'emplacement, choix de la déco, du matériel, etc. Greg est titulaire d'un CAP Boulanger et d'un CAP Pâtissier. Il a plus de 20 ans d'expériences. Il est actuellement employé comme chef pâtissier dans une pâtisserie pure. Il est tombé dans ce métier tout petit. En effet, sa maman est pâtissière de métier et a possédé plusieurs pâtisseries à son nom. En 2007, il a également participé au concours « Meilleur Ouvrier de France Boulanger » mais, il a échoué en finale. Plus récemment, il a effectué une formation « pâtisserie Américaine » chez Valrhona.