IrfanKucuk

Né à Diyarbikir dans le sud-est de la Turquie j’ai vécu les premières 25 ans de ma vie dans les montagnes de ma région entourée par la nature. C’est ma mère qui m’a appris les trois ingrédients essentiels de la cuisine : la patience, les nuances des épices et l’envie de partager. Étant donné la situation difficile de ma région et la guerre, depuis j’ai une vie de nomade en itinérance entre Malatya, Maras, ensuite Istanbul, et depuis 2012, Paris. Je me suis aventuré dans la cuisine de cultures différentes, mais je pense que grâce à mes souvenirs d’enfance et la voix de ma mère qui m’accompagne toujours, mes repas Kurdes sont les plus savoureux. :-)

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