Kat Saigon Street

Issue d'une famille d'immigrés Vietnamiens, mes parents et ma famille entière travaillent depuis toujours dans la restauration. Mes parents possèdent deux restaurants asiatiques et deux friteries, mes oncles et tantes sont tous restaurateurs et cuisiniers, mes grands-parents ont tenus une sandwicherie pendant des années dès leur arrivée à Paris. Nous sommes complètement obsédés par la nourriture, aucun repas ne se déroule sans que l'on ne disserte sur la préparation, le choix et la cuisson de tel ou tel plat !! Encore et encore! Alors ouvrir à mon tour mon affaire pour perpétuer l'héritage culinaire de mes origines est devenue une évidence totale!! Strasbourgeoise depuis 4 ans je suis définitivement tombée amoureuse de l'Alsace, sa culture, ses paysages et surtout sa Gastronomie et ses Vins!! J'ai travaillé durant ces 10 dernières années dans le service avant de faire une pause pour travailler en cuisine pour apprendre les bases et parfaire mes connaissances, l'organisation et la connaissance des produits locaux. Mon premier amour reste la cuisine vietnamienne , que j'ai à cœur de vous faire découvrir. Les plats que vous trouvez au restaurant catalogués comme chinois ne sont absolument pas représentatifs de la richesse de notre cuisine! Mon but est de vous faire partager ces petits plats rapides, sains et riches en saveurs qui ont bercés mon enfance et que vous trouvez le long des rues au Vietnam, légués par mes ancêtres et que l'on déguste à toute heure de la journée..