Les Chocolats Boccardi

Le chocolat, ce n’est pas du cinéma ! Assistant réalisateur pendant plus de 15 ans, je suis devenu chocolatier, en créant mon activité à Carcassonne en mars 2013. La première édition du "Salon du chocolat de la ville de Carcassonne " et l'excellent accueil de ses premiers clients m'ont conforté dans ce choix de vie. Depuis, dans mon laboratoire, je façonne avec passion, chocolat pur beurre de cacao d’excellence et matières premières haut de gamme. Dès le début de mon activité, j'ai fait le choix de fournisseurs prestigieux: Domori et, un peu plus tard, Michel Cluizel. Ces deux cacaofèviers proposent des fèves d’exception et sont également engagés au niveau éthique et environnemental. Exigeant sur la qualité des produits travaillés (noisettes de l’Aude, orange de Calabre, citron de Sicile, gingembre de Chine, pistaches d’Italie, amandes de Sicile, raisins d’Iran…), je cultive l’amour du travail bien fait et œuvre, au quotidien, pour vous offrir authenticité et saveurs. j'exprime mon savoir-faire dans des créations gourmandes, délicates et subtiles.