Aidez-nous à lancer un outil de vente directe au service de 170 éleveurs bio !

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Présentation détaillée du projet

 

Je m'appelle Jérémie Bouvet (à droite sur la photo) et je suis ingénieur agronome de formation. J'ai travaillé pendant 10 ans dans l'industrie de la viande. Cette expérience m'a beaucoup apporté (j'ai appris le métier comme on dit !) mais j'ai également constaté les limites d'un système mortifère reposant essentiellement sur la baisse des prix et la course aux volumes.

 

J'ai rencontré la SCA Le Pré Vert, coopérative d'éleveurs bio du Sud Ouest présidée par Joël Sardenne (à gauche sur la photo) et nous nous sommes retrouvés sur un axe fondamental: mettre en valeur le travail de nos éleveurs qui le méritent.

 

Nous avons donc décidé de nous associer et de créer la SARL Envoie du Steak, basée à Coulounieix-Chamiers en Dordogne.

 

 

Nos viandes sont piécées par des bouchers dans un atelier artisanal agréé de Dordogne et conditionnées dans un emballage individuel sous-vide. Elle sont livrées en 24h, à domicile partout en France grâce à l'intervention de notre partenaire Chronopost© et de son service Chronofresh©. Ce dernier garantit un respect de la chaîne du froid (0 à 4°C) grâce à des enregistrements de température par puces RFID.

 

 

Nos éleveurs sont tous apporteurs à la coopérative Le Pré Vert (environ 170 éleveurs répartis dans le Grand Sud-Ouest de la France: Dordogne, Corrèze, Haute-Vienne, Vienne, Gironde, Lot et Garonne, Lot, Hautes Pyrénées et Charente). Les animaux sont issus de races à viande locales (principalement limousine et blonde d'aquitaine pour les bovins).

 

Notre ambition ? Promouvoir une belle agriculture en se basant sur des valeurs piliers, inscrites dans l'ADN de la marque Envoie du Steak !

- Juste rémunération de l'éleveur

- Bien-être animal

- Alimentation saine et locale

- Respect de l'environnement

 

Et pour ce CROWDfunding, nous vous proposons un COWfunding !

 

 

Le CowFunding est une invention made in Envoie du Steak !

 

Subtil jeu de mots avec le crowdfunding, le CowFunding est tout simplement inspiré de la traditionnelle vente directe à la ferme. Grâce à l'interface du site, vous participez avec d'autres acheteurs à un achat groupé (une vache par exemple). Vous composez un colis "équilibre" de 3 kg environ.

 

Les avantages ?

 

Pour nous: pas de déséquilibre donc pas de stock (la bête entière est vendue)

DONC

Pour vous: vous bénéficiez de tarifs plus compétitifs (-20% vs nos tarifs au détail)

 

En choisissant parmi les contreparties avec un colis de boeuf, vous participez à notre CowFunding spécial KissKissBankBank ! En effet, il nous faut environ 50 colis pour une vache. Grâce à vous, nous prenons le pari que nous réussirons à en faire deux... Challenge !!

 

Pour plus d'infos sur le CowFunding, c'est par ici !

 

À quoi servira la collecte ?

La SARL Envoie du Steak percevra l'intégralité de la collecte.

 

Objectif n°1 : 2500 €

Nous pouvons lancer l'offre et profiter de votre retour d'expérience

Vous ferez parti de nos premiers clients et nous serons heureux de recueillir vos avis et vos conseils (rassurez-vous, vous n'essuierez pas les plâtres car nous avons déjà réalisé une commande d'essai avec succès !)

 

Objectif n°2 : 5000 €

Nous finalisons le développement du site Internet (coût de développement: 2000 € HT)

Pour chaque livraison, le client pourra découvrir d'où vient sa viande (géolocalisation, présentation de l'éleveur ...). Cette page aura pour vocation de mettre en valeur le travail de l'éleveur et ses produits.

Nous avons 170 éleveurs apporteurs donc cela va représenter un peu de boulot !

 

Objectif n°3 : 10 000 €

Nous nous équipons d'une chambre de maturation afin de pouvoir proposer une gamme de viande maturée (coût d'acquisition : 6000€ HT)

La chambre de maturation permet de réguler la température et l'hygrométrie assurant une maturation optimale de la viande. Elle nous permettra de répondre à la demande croissante dans ce type de produit.

Planning projet post campagne KissKissBankBank

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Quand aura lieu la livraison du colis de viande ?

Nous prévoyons une première livraison pour le samedi 5 mai 2018, entre 8h et 13h. Si la campagne rencontre beaucoup de succès, nous pourrons faire une autre livraison pour le samedi 12 mai entre 8h et 13h. Et si vraiment vous préférez une livraison pour plus tard, nous vous proposerons d'autres dates.

+ Puis-je congeler la viande ?

Aucun problème pour congeler la viande. Nos viandes ultra fraîches (découpées la veille de l'expédition) sont conditionnées individuellement dans un emballage protecteur sous-vide.

+ Et si je ne suis pas là le jour prévu de la livraison ?

Vous recevrez un email lorsque la commande sera prise en charge par notre partenaire Chronofresh. A ce moment là, vous pourrez modifier le jour de livraison.
Si vous êtes absent lorsque le livreur se présente chez vous, il vous contactera par email/texto pour reprogrammer un jour de livraison.

Derniers commentaires

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Merci à tous pour vos encouragements !
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Très bonne idée et surtout beaucoup de courage!☺
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