Produits sains et locaux, diminution du gaspillage et réduction des déchets à la source pour bien manger sans polluer.

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Présentation détaillée du projet

Notre projet

 

L’épicerie boomerang sera la première épicerie à offrir des produits locaux et entièrement en vrac dans les Alpes-Maritimes.  

 

Réduction des déchets à la source, diminution du gaspillage alimentaire, incitation au réemploi des contenants et approvisionnement en produits locaux sont les piliers du projet. Ainsi, chacun pourra choisir la quantité de produit désirée en apportant ses propres contenants ou en utilisant des bouteilles et bocaux consignés.

 

 

Au menu

 

Sec : apéritif, pâtes, riz,céréales, miel, confitures, farine, sucre, cafés, thés, fruits secs, biscuits, condiments, légumes secs et épices…

Frais : fruits, légumes, fromages, œufs frais…

Liquide : vin, jus de fruits, huile, vinaigre…

Entretien : produits d'entretien éco, savons, shampoing…

Contenants : bocaux et bouteilles à l’achat ou consignés…

 

 

 

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Notre vision

 

Une consommation responsable et sans emballage superflu pour mieux manger, moins gaspiller et préserver notre environnement.

 

L'épicerie fonctionnera sous le mode de l'économie circulaire dont voici les 3 principes fondamentaux :

 

 

 

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Ainsi, faire ses courses à l'épicerie Boomerang permet de:

 

- Faire des économies en ne payant que ce que vous allez consommer et non l'emballage.

 

- Éviter le gaspillage alimentaire en choisissant la quantité exacte dont vous avez besoin.

 

- Diminuer vos déchets ménagers en ayant recours au réemploi des contenants.

 

- Redynamiser l'économie locale en achetant des produits principalement de PACA.

 

 

Où en est le projet ?

 

Nous avons bouclé une partie du financement et trouvé le local commercial. Celui-ci se situe en face de la gare SNCF de Mouans-Sartoux, avec un grand parking gratuit à proximité immédiate. Il a été livré brut de décoffrage et nous avons commencé les travaux début septembre 2015.

 

 

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Une fois les travaux effectués, l'épicerie devrait ressembler à cela:

 

 

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Le projet est lancé, il ne manque plus que vous pour le concrétiser et le partager. Chaque € donné est un vote pour un mode de vie plus responsable.

 

 

L’épicerie sans emballage, comment ça marche ?

 

Parce que « le meilleur déchet c’est celui que l’on ne produit pas », l’Épicerie Boomerang permet à ses clients de participer activement au processus d'achat.

 

Il n’y a pas de secret, pour réduire nos déchets et être de véritables "consom'acteurs" chacun doit faire sa part.

 

 

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Un approvisionnement local qui a du sens

 

Depuis plusieurs mois, nous sillonnons les routes de la région PACA à la rencontre de producteurs qui adhèrent au concept du sans emballage. Les produits sélectionnés sont Bio ou issus d’une production respectueuse de l’environnement. Pour les produits que l’on ne trouve pas sur notre territoire, nous privilégions des produits éthiques.

 

Nous avons tissé 2 partenariats avec des acteurs de l’insertion par le travail : l’un producteur de légumes Bio à moins de 4 kilomètres de l’épicerie, et l’autre organisant des cueillettes solidaires qui vient de se doter d’un laboratoire de transformation.

 

En bref, de bons produits issus d'une agriculture responsable en favorisant l'émergence de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS). Un nouveau mode de consommation plus respectueux de l'environnement.

À quoi servira la collecte ?

Pour aller au bout de la démarche du sans emballage nous souhaitons proposer un système de contenants consignés qui seront rapportés par les clients, lavés sur place puis remis à disposition.

 

Afin  de respecter les normes d’hygiène strictes et d’éviter le transport des bouteilles à laver, l’épicerie doit se doter d’un outil de lavage professionnel.

 

 

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Plus que le simple lave-vaisselle que nous avions prévu au départ, le service de consigne des contenants nécessite l’acquisition d’une machine spécialement modifiée. Le budget est beaucoup plus important que prévu, c’est pourquoi nous faisons appel à vous.

 

 

- Laveuse frontale professionnelle....................................... 4200 € 

- Panier sur mesure avec buses intégrées........................... 1850 €

- Système de pré-rinçage......................................................  450 €

- Supports pour lavage et séchage des contenants.............   330 €

- Livraison............................................................................    170 €

                                                                                                                       

Total :                                                                                      7000 €

 

 

Et si les dons dépassent les 7000 €?

 

Il y a encore beaucoup d'outils à financer :

 

- Le système de distribution en libre service de vin, huile, vinaigre et jus de fruits : environ 1000 € par produit.

- De nouvelles bouteilles en verre consignées : environ 1000 € par palette.

- Un outil de stérilisation des contenants pour permettre à l'épicerie de redonner les contenants aux producteurs : environ 4000

 

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Laura & Thomas

Respectivement gestionnaire et chef de projets, nous avons décidé de nous lancer de ce nouveau projet pour embrasser un métier qui à plus de sens à nos yeux. Nourrir et faire découvrir de nouvelles saveurs tout en conciliant l'impérieuse nécessité de préserver notre planète.

Derniers commentaires

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Bravo à vous pour le beau projet, et bravo à tous les contributeurs qui ont permis d'atteindre l'objectif... A très bientôt de faire votre connaissance dans la boutique !
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Je suis ravie de voir que l'objectif a été atteint. J'ai rempli mon adresse comme demandé par le site mais j'ai bien compris que la bouteille venait se retirer en magasin, ce qui me donnera l'occasion de faire un tour ... et un plein. A très bientot
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Plus qu'un jour et votre objectif est déjà atteint ! Félicitations ! Que ce type de "boutique" soit contagieux :-) et envahisse la France entière... et surtout Toulouse, que je puisse y faire mes courses zéro waste ! Véronique