L'Escargot Roulant

Pour que notre projet démarre sur les chapeaux de roue, aidez-nous à financer l'équipement de notre food truck de produits fermiers !

Visuel du projet L'Escargot Roulant
Réussi
33
Contributions
15/03/2017
Date de fin
3 075 €
Sur 3 000 €
102 %

Soutenu par

La Ruche qui dit Oui ! soutient le projet L'Escargot Roulant

L'Escargot Roulant

<p> Notre exploitation hélicicole, installée en Bourgogne, est spécialisée dans l<strong>'élevage et la transformation d'escargots.</strong></p> <p>  </p> <p> <img alt="5c9010aae2866bbfa6975d66ef10f060-1486119624" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/390112/5c9010aae2866bbfa6975d66ef10f060-1486119624.jpeg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Nous sommes implantés à <strong>Cruzy le Châtel, </strong>petit village bourguignon, niché entre les vignobles de Chablis et les coteaux de la Champagne.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img src="https://drfhlmcehrc34.cloudfront.net/cache/6/f/425e7fa2b5153b3a0436240b3123ed.jpg"></p> <p>  </p> <p> Agriculteurs, épicuriens, amoureux de notre terroir nous avons toujours privilégié <u>une agriculture raisonnée,</u> <strong>avec des escargots qui sont élevés et transformés sur l'exploitation</strong>. Notre structure est à taille humaine afin de maîtriser toutes les phases de production et nous permettre de commercialiser un produit de qualité.  </p> <p>  </p> <p> <u>75 % des escargots consommés en France sont issus de l'exportation.</u> Nos escargots,eux, naissent en Bourgogne,grossissent et sont transformés à Cruzy le Châtel.</p> <p> Nous déposons les naissains (les petits escargots) à l'âge de 7 jours dans nos parcs enherbés. Ils se nourrissent du tapis végétal. Au fil de la saison, de mai jusqu'à octobre, nous leur apportons un complément alimentaire à base de céréales (blé, maïs..) à laquelle nous ajoutons du calcium pour la coquille.</p> <p>  </p> <p> <img alt="P5060049-1486413346" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/391086/P5060049-1486413346.JPG"></p> <p> <em>Escargots à 7 jours</em></p> <p>  </p> <p> Après 4 mois d'élevage, les escargots sont ramassés à la main et sont mis à jeûner dans des caisses.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Caisse-1486413484" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/391087/caisse-1486413484.jpg"></p> <p>  </p> <p> Après le jeûne les escargots sont transformés dans notre laboratoire aux normes CE.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Escargots_bulles-1485795772" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/388513/Escargots_bulles-1485795772.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>Notre credo est une agriculture respectueuse de l'environnement, avec un circuit de distribution court, directement de l'élevage à l'assiette.</strong></p> <p>  </p> <p> Dans le cadre de notre développement <strong>nous avons acquis un camion food truck </strong>afin de proposer de manière itinérante nos produits sur différents lieux de vente ou de dégustation. La collecte nous permettra d'équiper notre food truck.</p> <p>  </p> <p> Plusieurs recettes seront à retrouver dans notre food truck comme les brochettes d'escargots, le boudin d'escargots à la chablisienne, les escargots en meurette et bien entendu les traditionnelles coquilles beurrées à la bourguignonne, plat emblématique de notre terroir bourguignon.</p> <p> Grâce à l'aide de restaurateur amis, d'autres recettes sont aussi en préparation.</p> <p>  </p> <p> <img alt="224032_448006951925845_1504261006_n-1486122400" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/390136/224032_448006951925845_1504261006_n-1486122400.jpg">  </p> <p>  </p> <p> Et si la collecte dépasse la somme initiale vos dons supplémentaires nous permettront de développer encore plus de partenariats avec les agriculteurs et producteurs locaux afin de créer de nouvelles recettes toujours plus originales et de vous proposer de nouveaux produits à déguster !</p> <p>  </p>

À quoi servira la collecte

<p> Le camion nous sera livré début mars mais nous avons de votre aide pour le customiser et acquérir du petit matériel.</p> <p>  </p> <p> - Customisation du camion : 1 200 €</p> <p>  </p> <p> - Tables, mange-debout, chaises : 540 €</p> <p>  </p> <p> - Matériel de cuisine : 650 €</p> <p>  </p> <p> - Pub et flyers : 350 €</p> <p>  </p> <p> - Ecran LCD sur les parois du camion pour communication vidéo : 260 €</p> <p>  </p> <p> <img alt="Camembert-eco-1485686979" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/388064/camembert-eco-1485686979.png"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> si la collecte dépasse la somme initiale vos dons supplémentaires nous permettront de développer encore plus de partenariats avec les agriculteurs et producteurs locaux afin de créer de nouvelles recettes toujours plus originales et de vous proposer de nouveaux produits à déguster !</p> <p> Nous pourrons aussi acheter du matériel de cuisine supplémentaire</p>

Contreparties

10 €

  • 1 contribution
Un grand merci :D + une carte postale Escargot Roulant

20 €

  • 4 contributions
Un très grand merci :D + une carte postale Escargot Roulant + une verrine à déguster lors d'une manifestation

30 €

  • 3 contributions
Un considérable merci :D + une carte postale Escargot Roulant + une verrine à déguster lors d'une manifestation + un plateau de dégustation à déguster lors d'une manifestation

50 €

  • 2 contributions
Un immense merci :D + une carte postale Escargot Roulant + une verrine à déguster lors d'une manifestation + un plateau de dégustation à déguster lors d'une manifestation + l'inscription de votre nom sur le tableau d'or qui sera dans le camion

75 €

Un gros gros merci :D + une carte postale Escargot Roulant + une verrine à déguster lors d'une manifestation + un plateau de dégustation à déguster lors d'une manifestation + l'inscription de votre nom sur le tableau d'or qui sera dans le camion + un colis "spécialités d'escargots de Cruzy le Châtel" expédié directement chez vous (France métropolitaine)

Livraison estimée : avril 2017

100 €

  • 4 contributions
Un gigantesque merci :D + une carte postale Escargot Roulant + une verrine à déguster lors d'une manifestation + un plateau de dégustation à déguster lors d'une manifestation + l'inscription de votre nom sur le tableau d'or qui sera dans le camion + un panier gourmand à emporter + une invitation pour deux personnes à l'inauguration

200 €

  • 3 contributions
Un titanesque merci :D + une carte postale Escargot Roulant + une verrine à déguster lors d'une manifestation + un plateau de dégustation à déguster lors d'une manifestation + l'inscription de votre nom sur le tableau d'or qui sera dans le camion + un panier gourmand à emporter + une invitation pour deux personnes à l'inauguration + une publicité pour votre entreprise sur notre page Facebook

500 €

Un incommensurable merci :D + une carte postale Escargot Roulant + une verrine à déguster lors d'une manifestation + un plateau de dégustation à déguster lors d'une manifestation + l'inscription de votre nom sur le tableau d'or qui sera dans le camion + un panier gourmand à emporter + une invitation pour deux personnes à l'inauguration + une publicité pour votre entreprise sur notre page Facebook + une dégustation organisée chez vous pour 10 personnes (dans la limite d'une distance de 200km de notre ferme)

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