20 mai 2016
Un nouveau gérant, un nouveau concept, un nouveau Bouchon...
Grâce à votre soutien, la brasserie du Bouchon pourra voir le jour, vous promettant une cuisine locale dans une ambiance familiale et conviviale.
Échoué
35
Contributions
17/06/2016
Date de fin
2 772 €
Sur 8 000 €
34 %
Un nouveau gérant, un nouveau concept, un nouveau Bouchon...
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Bonjour, je m’appelle <strong>Vincent</strong>, je suis serveur au Bar Restaurant le Bouchon depuis quatre ans, j'ai aujourd’hui l'opportunité de reprendre la gérance de ce lieu.</p>
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<img alt="Photo-1463043696" height="229" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/315322/photo-1463043696.jpg" width="372"></p>
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Cependant, <strong>cette gérance nous a été proposée mi-avril</strong> pour qu'elle débute le<u><strong> 1er juillet!</strong></u> Inutile de vous dire à quel point le délai est court pour qu'on réunisse la totalité des fonds nécessaires.</p>
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<strong>C'est pourquoi nous aurions <em><u>grandement</u></em> besoin de votre soutien.</strong></p>
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<img alt="Photo2-1463043800" height="215" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/315325/photo2-1463043800.jpg" width="359"></p>
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<u><strong>Pour commencer, je vais nous présenter, mon épouse, Caryne et moi.</strong></u></p>
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Nous sommes en couple depuis quatorze ans et sommes mariés depuis décembre 2014.Nous avons eu une petite fille en 2010 qui se prénomme <strong>Tiffenn</strong>. C'est principalement pour elle que ce projet nous tient tant à cœur. </p>
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C'est donc en famille que nous avons pris la décision de se lancer dans cette belle et grande aventure.</p>
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<strong>Nous étions tout les deux serveurs saisonniers pendant une dizaine d'années</strong> et sommes passionnés par ce métier qui nous a permis de faire de nombreux voyages dans le monde et de vivre des moments de convivialité dans différentes cultures.</p>
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Nous avons également tenu un "maquis" (bar) au Burkina Faso pendant 2 ans.</p>
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<u><strong>Voici quelques endroit où nous avons travaillé: </strong></u></p>
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<strong>- Brasserie<u> "Le Pyreval"</u> à Pamiers en Ariège</strong></p>
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<strong>- Brasserie <u>"La Licorne"</u> à Port-Grimaud dans le Var</strong></p>
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<strong>- Restaurant <u>"La Marina"</u> à Port-Grimaud</strong></p>
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<strong>- Brasserie <u>"Le Relais des coches"</u> à Port-Grimaud</strong></p>
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<strong>- Restaurant <u>"Le Dahu Café"</u> à Manigod en Haute-Savoie</strong></p>
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<strong>- Bar "Le Bel Air" à Tougan au Burkina Faso</strong></p>
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Grâce à ces expériences, nous avons acquis une grande connaissance du métier.</p>
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<strong>Le Bouchon</strong> se situe dans les Pyrénées ariégeoises, dans le Couserans, au <strong>centre ville</strong> de Saint-Girons où a lieu l'un des plus gros marché du sud-ouest. Marché très cosmopolite et réputé, il fait doubler la population de la ville le samedi matin.</p>
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La terrasse du Bouchon se trouve au cœur de celui-ci. </p>
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<img alt="March__de_saint_girons-1462965421" height="317" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314933/March__de_Saint_Girons-1462965421.jpg" width="490"></p>
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<strong>Cette vidéo de Happy un samedi matin au marché de Saint-Girons parle d'elle même.</strong></p>
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="304" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FdGLs573L7RY%3Fwmode%3Dopaque%26feature%3Doembed&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fipv4.google.com%2Fsorry%2FIndexRedirect%3Fcontinue%3Dhttps%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%253Fv%253DdGLs573L7RY%2526feature%253Dyoutu.be%26q%3DCGMSBDbMFPkY4-vHuQUiGQDxp4NLknRJaLAWz0CPtFyUI94AyeNSuWM&image=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FdGLs573L7RY%2Fhqdefault.jpg&key=ff2702755d9749cda571c6d6c2f3eb46&type=text%2Fhtml&schema=google" width="540"></iframe></p>
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L'évolution de notre famille nous a motivée à créer un <strong>endroit convivial et familial</strong> où adultes et enfants auront leur place.</p>
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Nous aurons une carte simple et accessible, des <strong>plats du jour</strong> différents tout au long de l'année avec des produits locaux et de saison.</p>
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Nous tenons à utiliser uniquement les <u><strong>circuits courts</strong></u>.</p>
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Les légumes de <em><strong>Mme Lapin du coin</strong></em> et la viande de <em><strong>Mr le bœuf du prés</strong></em>.</p>
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Vous pourrez aussi prendre votre <strong>petit déjeuner</strong> chez nous.</p>
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<img alt="Capture_d_e_cran_2016-05-11_a__15.34.53-1462976653" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/315055/Capture_d_e_cran_2016-05-11_a__15.34.53-1462976653.png"></p>
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<strong> Voici une ébauche de notre future carte:</strong></p>
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<img alt="Sans_titre-1462956035" height="194" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314831/Sans_titre-1462956035.jpg" width="450"></p>
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Les tarifs ne sont pas encore établis mais nous pouvons déjà dire que le menu du jour sera aux alentours de <strong>13 €</strong>.</p>
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<img alt="Plat-1463148711" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/316113/plat-1463148711.jpg"></p>
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Nous insistons sur le fait que nous voulons une carte <strong>accessible</strong> à tous les budgets.</p>
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<img alt="Sans_titre1-1462956078" height="245" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314833/Sans_titre1-1462956078.jpg" width="449"></p>
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<strong> Voici l'allure qu'aura notre <u>Planche du Bouchon</u>:</strong></p>
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<img alt="L-epicerie-saint-sabin-planche-de-charcuteries-et-fromages-avec-aligot-658c3-1462908095" height="177" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314660/l-epicerie-saint-sabin-planche-de-charcuteries-et-fromages-avec-aligot-658c3-1462908095.jpg" width="345"></p>
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Il y aura bien entendu de l'évolution sur la carte et également sur les horaires suivant la saison.</p>
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Une fois par mois, des <strong>soirées à thèmes</strong> auront lieu avec des <strong>concerts</strong> et <strong>spectacles</strong> en tout genre.</p>
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Sur demande et réservation, nous pouvons également organiser des repas de groupes.</p>
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<strong>Tout ceci est très bien pour les adultes mais<u> NOS ENFANTS</u></strong><u> </u>?</p>
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<img alt="Enfant-1462957008" height="138" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314840/enfant-1462957008.jpg" width="306"></p>
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Nous avons bien sûr pensé à eux en créant une salle qui<em> <strong>leur sera réservée</strong></em> avec des livres, des jeux de société éducatifs et ludiques et ponctuellement des ateliers, comme la poterie par exemple.</p>
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<img alt="2b2a2bc867239e9d35465762d6b39003ef5d9469_acceuil_jeux_de_soci_t_-1462898523" height="131" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/314563/2b2a2bc867239e9d35465762d6b39003ef5d9469_acceuil_jeux_de_soci_t_-1462898523.jpg" width="288"></p>
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<u><strong>Enfin un endroit à Saint-Gi où nos enfants pourront s'amuser sans être obligés d'aller au MacDo !!!</strong></u></p>
À quoi servira la collecte
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<strong>Grâce à vos dons</strong>, nous achèterons <u><strong>un nouveau piano de cuisson</strong></u> :<strong> 2000 €</strong></p>
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Et une<strong> <u>friteuse 2 bacs</u></strong>, qui d'un coté fera frire nos frites maisons et de l'autre, un des plats préféré des enfants, nos nuggets de poulets fermiers. <strong>1100 €</strong></p>
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Fini le design des années 80, passons au style <strong>brasserie des années 2010</strong> pour votre confort, avec des <u><strong>nouvelles banquettes</strong></u> que grâce à vous, nous pourrons nous procurer. <strong>2500 €</strong></p>
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Pour l'achat de <strong>pots de peinture</strong> qui nous sera nécessaire à la réfection de <strong>la salle de restaurant</strong> et surtout pour la salle qui sera <strong>réservée aux enfants</strong>, nous aurions besoin de <strong>1500 €</strong>.</p>
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Pour ce qui est de la <u><strong>salle des enfants</strong></u>, tout est à faire.</p>
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<strong><em>- Tables </em></strong></p>
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<strong><em>- Chaises et chaises hautes</em></strong></p>
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<strong><em>- Livres </em></strong><em>( achetés chez notre bouquiniste d'en face</em></p>
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<strong><em>- Jeux de société éducatifs</em></strong></p>
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Nous chiffrons cela à <strong>1200 €.</strong></p>
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Si votre générosité dépassait nos espérances, nos projets futurs seraient:</p>
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<strong>- </strong>L'achat d'<strong>un comptoir plus grand</strong></p>
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<strong>- La transformation du bar actuel en un petit salon cosy </strong>avec jeux de société et presse pour les plus grands </p>
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Contreparties
5 €
Un Grand Merci et un café.
15 €
Un Grand Merci + Deux verres + une planche du bouchon.
25 €
Un Grand Merci + Une bouteille + une planche du bouchon.
50 €
Un Grand Merci + 2 kirs + 2 menus du jour + 1 bouteille + 2 cafés.
70 €
Un Grand Merci + 2 kirs pétillants + 2 Repas + Vin + le café arrosé + 1 Porte-Clé.
100 €
Un Grand Merci + 4 kirs pétillants + 4 menus du jour + 1 bouteille + le café arrosé + 1 Porte-Clé au nom du restaurant et à votre nom.
150 €
Un Grand Merci + 4 kirs pétillants + 4 Repas + 1 bouteille + le café arrosé + 4 Mugs au nom du restaurant et à votre nom.
250 €
Un Grand Merci + 4 kirs pétillants + 4 repas + 1 bouteille + le café arrosé + 4 mugs + 1 invitation pour 2 personnes à l’inauguration.
500 €
Un Grand Merci + 1 Repas pour 10 personnes + vin compris lors d'une soirée à thème de votre choix + 10 Mugs + votre nom et/ou votre photo sur les murs et bien sûr on fait péter le champagne lors de l'inauguration.
1 000 €
Un Énorme Merci + une soirée VIP pour 20 personnes où la brasserie "Le Bouchon" vous sera entièrement réserve + 20 mugs pour le souvenir et notre éternelle reconnaissance!!!